【奈良県のお土産・名物】「三輪そうめん」はNo1そうめん！2,000年の歴史が三輪そうめんを美味しくした！

皆さん、奈良県の名物「三輪そうめん」をご存知でしょうか？

「三輪そうめん」は、説明不要の全国で食べられている「そうめん」の超有名ブランドと言っても過言ではないほど、「そうめん」のブランドとして名を馳せています。そうめんといえば「三輪そうめん」、奈良県の名物としては欠かせない逸品です。「三輪そうめん」は、奈良県桜井市を中心とした三輪地方で生産されている特産物で、三輪地方は素麺発祥の地としても高名を馳せています。奈良県に観光に行ったら「三輪そうめん」をお土産に購入してほしいですが、もちろん楽天やamazonの通販で購入することもできます。今回はそんな奈良県の名物である「三輪そうめん」の魅力紹介と、おすすめの食べ方を紹介します。

またバトクエでは、奈良県のお土産や名物のアンケート・ランキングを取っています！もしよければあなたの好きなお土産や名物を教えてください♪

奈良県の名物「三輪そうめん」は、奈良の歴史分おいしくなっている！

奈良県の名物「三輪そうめん」は、奈良時代からすでに作られていたと記録に残っており、伝説では紀元前からすでに作られていたとも言われています。農作物の端境期における保存食として、または、凶作に苦しむ民を救うものとして誕生したと言われています。

「三輪そうめん」の歴史ははるかに古く、伝統を重んじつつも改良され続け、現在にいたります。つまり、奈良の歴史分、「三輪そうめん」は美味しくなっているということです。

奈良県の名物「三輪そうめん」は、製法が『手延べ法』のためコシが強い！

「そうめん」には、二種類の製法があります。

• そうめんの製法
• 機械そうめん
• 手延べそうめん

『機械そうめん』は、小麦をこねてできた生地を、帯状に切って乾燥させる方法ていく手法です。

一方で『手延べそうめん』は、小麦をこねてできた生地を、棒状にして二本の箸にかけて、手で引き伸ばしたり、束ねたりする作業を繰り返し、生地をだんだんと細くして、延ばしていく手法です。『手延べそうめん』は、職人が手で作るため非常に手間と時間がかかりますが、コシが強くなり煮崩れしにくくなり、歯ごたえと舌触りが圧倒的によいことが特徴です。

もちろん奈良県の名物「三輪そうめん」は、『手延べそうめん』の手法で作られています。コシが強く、甘みがあって、歯ごたえと舌触りが抜群と評判です。「三輪そうめん」は、他の「そうめん」とは異なり、歯ごたえ抜群で甘みがあるので、奈良のお土産におすすめです！

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奈良県の名物「三輪そうめん」は、街全体でマーケティング！

2017年6月19日には、桜井市議会がなんと「そうめん条例」なる条例を制定し、三輪そうめんを食べる習慣を広めることで、伝統文化への理解を促すように活動せよという桜井市を挙げての勅命を発令しました。街全体をあげて、奈良県の名物「三輪そうめん」を普及しようとしていることが面白い試みです。

居酒屋で一杯やった後の「シメのラーメン」が一般に広まっていますが、そこを「シメの素麺」にもっていきたいようです。今後、どこまで全国的に認知されるのか見守っていきたいですね。生産者の組合として、奈良県三輪そうめん工業協同組合も存在し、産業として手厚く守られているのも、伝統の味を守り品質を維持・向上できている理由のひとつと言えるでしょう。

桜井市の方々に、ぜひとも頑張っていただきたいものです。

「三輪そうめん」は、コシが強いですが意外にも茹で時間が少なく、2分程度で茹で上がります。インスタントラーメンよりもさらにインスタントな保存食と言えます。

「そうめん」を茹でる時には、差し水をして温度を調節するのが一般的ですが、この「三輪そうめん」に関しては、コシが強く煮崩れしにくいため、差し水は推奨されていません。水を足さずに、火を弱めつつ茹で上げるのが美味しく作るコツなので注意ください。

さて、「三輪そうめん」のおすすめ食べ方は、定番のにゅうめんに始まり、素麺チャンプル、素麺ペペロンチーノなど、楽しみ方は無限大にあるといってよいですが、ここでは最近食べた中でも特に美味しかった食べ方をご紹介します。

「三輪そうめん」の豆乳麺

「コンククス」と呼ばれる韓国式の食べ方です。麺を「三輪そうめん」に変えるだけで、あっさりした一品に仕上がります。『豆乳麺』で検索すれば、レシピが山ほど出てきますし、クックパッドなどにもたくさんの作り方がアップされていますので、ぜひ試してみてください。

基本的には中華顆粒の素を溶かしたスープに豆乳を入れれば、豆乳スープになるので、そこへ素麺を合わせるだけのお手軽料理です。鶏肉や野菜などを合わせると、なお美味しく仕上がります。手軽に作れるので、個人的には時々食べたくなる味です。

「三輪そうめん」のトマト味噌にゅうめん

トマトベースのスープに、「三輪そうめん」がよく絡み、洋風にゅうめんとして試していただきたい一品です。私はお店で食べましたが、トマトベースのスープが「三輪そうめん」によく絡んで、大満足の一杯でした。

奈良には、「三輪そうめん」を食べさせてくれる店が点在しているので、気になった方は訪れて見てはいかがでしょうか。

いかがでしたでしょうか。奈良県の名物「三輪そうめん」の魅力が少しでも伝わったらと思います。

『手延べそうめん』である「三輪そうめん」は、コシが強く、甘みがあって、歯ごたえと舌触りが抜群なので、ほんとうに一度は試していただき、違いを感じてほしい逸品です。ぜひ奈良県によったら、「三輪そうめん」をお店で食べてほしいです。「そうめん」といえば、「冷やしそうめん」が真っ先に浮かぶと思いますが、奈良県の名物「三輪そうめん」の食べ方は本当にたくさんあり工夫されているので、ぜひ足を運んでください。

また奈良県の名物「三輪そうめん」は、楽天やAmazonなどの通販で非常に手に入りやすい食材です。ご自宅で色々なレシピにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。「うどん」と「蕎麦」のどちらが好きかというお決まりの質問がありますが、そこに「そうめん」が入っていないのが不思議でならないくらい美味しいそうめんが、奈良県の名物「三輪そうめん」です。

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