西条柿は、受験戦争より競争率が激しい？甘さと食感が最高級！~島根県 お土産・名物~

皆さん、島根県の名物「西条柿」をご存知でしょうか？

「西条柿」は、中国地方特有の柿で肉質がきめ細かく、糖度は数ある品種の中でもトップクラスを誇ります。島根県はそんな「西条柿」の日本一の生産地です。渋抜きされた「西条柿」は、とびっきりの甘さと、果肉の硬くもなく柔らかくもない絶妙な柔らかさで口の中で崩れる食感がたまりません。島根県のお土産屋によったのであれば「西条柿」があれば是非試していただきたいですが、楽天やAmazonなどの通販として購入することもできます。

そこで今回は、とびっきりの甘さと絶妙な食感が特徴である島根県の名物「西条柿」の魅力を存分に紹介していきます。

またバトクエでは、島根県のお土産や名物のアンケート・ランキングを取っています！もしよければあなたの好きなお土産や名物を教えてください♪

島根県の名物「西条柿」は、自然にも人工的にも選ばれた柿！だからこそ美味しい！

【西条柿の選抜1回目】人工的により、花を間引きする！

島根県の名物「西条柿」は、花がつぼみの時、花のつぼみを間引きします。だいたい一枝に一つのつぼみにするそうです。

【西条柿の選抜2回目】生理落果により、自然が不要な果実を間引きする！

島根県の名物「西条柿」の花は、5月下旬〜6月上旬くらいに咲き、ミツバチで交配します。「西条柿」は、ミツバチが生息出来る様な自然豊かな土地でないと、栽培することができません。

そして交配後、20〜30日くらいで小さな実になりますが、小さな実の状態で自然に落ちてしまう柿があります。「生理落果」といい、種が入っていない果実や弱い果実が自然に落ちてしまうのです。年によって落ちる果実数にかなり差がありますので、これによって収穫できる量が大きく左右されるそうです。

このように、島根県の名物「西条柿」は、自然の中でさらに間引きされてしまいます。なんて厳しい生存競争なのでしょうか。しかし、これでは終わりません。

【西条柿の選抜3回目】果実を太らせるために間引きする！

生理落果による間引きの後、摘果といって果実を太らせるためにちょうど良い数まで果実を間引きしてしまいます。

最後にもう一度人工的に選ばれなければ、「西条柿」になることができません。

このように、人工的に花の段階で間引かれ、自然に振り落とされ、最後に人工的にもう一度間引かれ、3回の選抜に選び抜かれた貴重な柿こそが、島根県の名物「西条柿」なのです。

もう生産者様のこだわりと言う他ありません。「西条柿」のおいしさもうなずけます。

島根県の名物「西条柿」の魅力は、『甘さ』と『食感の良さ』！あと形が変わっている！

まず「西条柿」は渋柿なので、渋抜きをしなければなりません。以前は「むろ」で渋抜きをしたり、アルコールで渋抜きしていましたが、現在ではすべてドライアイスで渋抜きをしています。

もともと糖度が非常に高い「西条柿」は、渋抜きすることでその甘さを存分に味わうことができます。渋抜きした「西条柿」は、硬すぎず柔らかすぎない絶妙な柔らかさで口の中で崩れます。

この甘さと食感がたまらないと、島根県の名物「西条柿」を一度味わったら忘れられないリピーターが非常に多く、毎年予約をする人がいる程人気があります。

また「西条柿」は、形に特徴があり、ずんぐりとしたロケット型で、縦に十文字の溝があるので特徴的です。そのため普通に皮を剥くことができず、溝の沿って切ってから皮を剥く必要があります。一度その特徴的な外見を見たら忘れることができないでしょう。

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島根県の名物「西条柿」は、保存期間が短いので注意が必要！

• 渋抜きされた「西条柿」は、常温だと1〜2日くらいで柔らかくなってしまう

なるべく早く食べるのが一番ですが、もし食べきれない場合、冷蔵庫で保存することをおすすめします。それでも4〜5日くらいが限度なので、召し上げれる分、都度注文するのが良いかもしれません。

島根県の名物「西条柿」は、中国地方以外で目にすることはおろか、口にする事は難しい、とても珍しい柿です。ぜひ美味しい状態で、ご賞味ください。

島根県の名物「西条柿」は、歴史が長く貴重な食べ物！

「西条柿」の歴史は古く、16世紀半ば、毛利氏と尼子氏の覇権争いが行なわれていた頃、「西条柿」はすでに干し柿として加工され武士の保存食料として珍重されていたそうです。

そんな古くからあるにもかかわらず、全国的にあまり知られていませんでしたが、最近ではテレビ朝日「路線バスで寄り道の旅」で紹介されたり、メディアにもよく取り上げられるようになり、人気が出てきました。

島根県の名物「西条柿」の美味しい食べ方！

「西条柿」を冷やして食べる！

やはり「西条柿」の甘さと食感を存分に味わってもらいたいです。そのため、まずは冷やしてそのまま果実を楽しんでください。とっても甘く、食感が最高です。

デザートとしても最高で、バニラアイスを添えて食べると相性ピッタリです。

「西条柿」の干し柿！

「西条柿」を干し柿にして、販売されている物も多くあります。昔からの食べ方で、柿の旨味がグッと凝縮していて美味しいです。食感も独特で癖になります。

「西条柿」の干し柿は、チョコレートなどを添えて、ワインのおつまみとしても味わえます。

いかがでしたでしょうか。甘くて食感が良い柿、それが「西条柿」です。人工的に間引きされたり、自然の中でも生理落果したり、選ばれ続けなければ「西条柿」になることができない、貴重な柿です。島根県に行くと「西条柿」がお土産で売っていたりしますが、楽天やAmazonなどの通販でも購入することができます。保存期間が短いですが、興味がある方は是非一度お試しください。

• 通販で島根県の名物「西条柿」を購入する
• 楽天で島根県の名物「西条柿」を購入する
• Amazonで島根県の名物「西条柿」を購入する

島根県の名物・お土産のアンケート・ランキングの結果を紹介！

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