久米島の「油みそ」は、もやはオカズ!ご飯が止まらない油味噌とは一体?|沖縄県 名物・お土産

久米島の「油みそ」は、もやはオカズ!ご飯が止まらない油味噌とは一体?|沖縄県 名物・お土産

皆さん、沖縄県の名物「油みそ」をご存知ですか?

全国津々浦々でその土地の特長を活かした味噌が作られていますが、沖縄県の離島のひとつである久米島には、「油みそ」という沖縄県ならではの味噌があります。「油みそ」は、味噌を豚の脂肪(ラード)で炒めたもので、さらに豚バラを入れたものやゴマや泡盛が加えられたものまで、様々な「油みそ」が存在します。ご飯に乗せて食べたり、野菜スティックにつけて食べたり、食べ方も様々です。

沖縄県では、空港やお土産屋さんで購入することはできますが、もちろん楽天やAmazonなどの通販で購入することもできます。そこで今回は、沖縄県の名物「油みそ」の魅力を紹介します。

またバトクエでは、沖縄県のお土産や名物のアンケート・ランキングを取っています!もしよければあなたの好きなお土産や名物を教えてください♪

沖縄のお土産・名物ランキング!あなたのイチオシを教えてください♪のアンケート

ソーキそば

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ゴーヤチャンプルー

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泡盛

タコライス

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沖縄県の名物「油みそ」が、人気がある理由!

沖縄県の名物「油みそ」

沖縄県の名物「油みそ」は、種類が豊富!

「油みそ」は、沖縄では「アンダンスー」とも呼ばれており、沖縄県では各家庭で作られる保存食として有名です。各家庭で作られる「油みそ」は、各家庭ごとに味が違います。つまりバリエーションが豊富です。

久米島では豚のバラ肉を「油みそ」に混ぜることが多かったりしますが、他の島では砂糖や泡盛、ゴマ、さらにはイカやタコなどの海鮮物を加えたものなど、様々なアレンジを加えた「油みそ」が存在します。

島ごと、家庭ごとに味が違うため、誰もが好みの「油みそ」を見つけることができるのは、「油みそ」が人気の理由の一つと言えるでしょう。

久米島の「油みそ」は、ジューシーさが一味違う!

沖縄県の油味噌は、調味料として使われるより、おかず的な用途で用いられるものが多くあります。その中でも久米島では、味噌を豚の脂で炒めた「油みそ」に、豚のバラ肉を加えたものが一般的で、まさにお肉と味噌を感じることができる『おかず感』がより一層強調された「油みそ」となっています。

商品化されたものでいえば、久米島の宮里菓子店で製造される油味噌「肉みそ 豚バラ肉入り」は有名で、それだけでおかずになると言われるほど、ご飯のお供として重宝されています。久米島の宮里菓子店の製造される油味噌「肉みそ 豚バラ肉入り」は、もともと久米島の各家庭で作られていたものを再現しており、適度な甘さの「油みそ」に豚バラ肉がバランス良く配合されています。

また、久米島の宮里菓子店の製造される油味噌「肉みそ 豚バラ肉入り」以外にも商品は豊富にあります。

  • 久米島の宮里菓子店の油味噌
  • 肉みそ(豚バラ肉入り)
  • かつおみそ(かつお節入り)
  • 甘辛みそ(豚肉・唐辛子入り)
  • あぶらみそ(梅・ごま入り)

沖縄県の名物「油みそ」のトリビア・美味しい食べ方!

沖縄県の名物「油みそ」

沖縄県の名物「油みそ」は意外と作るのが簡単!

作るのにコツが必要そうなどと、思う方もいるかもしれませんが、作り方はとっても簡単です。鍋またはフライパンに、味噌と豚の油(ラード)を入れて煮詰めるだけです。

もちろん美味しく多少の工夫が必要で、豚の油の代わりに豚ミンチを使ったり、調味料として、ニンニク、生姜、みりん、砂糖、玉ねぎなどを入れても美味しく作れます。また久米島の「油みそ」に近づけるのであれば、豚のバラ肉も入れることを忘れないでくださいね!

沖縄県の名物「油みそ」の美味しい食べ方!

ご飯のお供!

実際の食べ方ですが、まずはなんといってもシンプルにご飯のお供として頂くのがスタンダードです。炊きたての白いご飯の上に「油みそ」をのせ、ご飯と一緒に召し上がってください。

もちろん久米島の宮里菓子店の油味噌「肉みそ 豚バラ肉入り」は、ご飯との相性抜群です。白いご飯と「油みそ」の組み合わせだけでも充分美味しいですが、それに豚バラ肉が加わっているため、「油みそ」ならではの甘さだけでなく、おかずとしての芯である豚肉がしっかりとブレンドされた仕上がりとなっているので、さらにご飯との相性が際立つでしょう。もちろん、おにぎりの具としても最適です。

野菜炒めなどの炒め物に!

もちろん調味料としても最高に美味しいです。野菜炒めなど炒め物に絡めて使うのもおすすめです。油味噌の甘さが主張しすぎるようであれば、醤油や塩などで調整するとさらに美味しくいただけます。

沖縄県の名物「油みそ」のまとめ

いかがでしたでしょうか。沖縄県の名物「油みそ」の魅力が少しでも伝わったらと思います。宮里菓子店の「肉みそ 豚バラ肉入り」は、豚のバラ肉を追加しているため、通常の「油みそ」よりさらにジューシーで『おかず感』がある絶品です。「油みそ」をお土産として購入することはもちろん、楽天やAmazonなどの通販で購入することもできます。ぜひ沖縄県の名物「油みそ」を試してみてはいかがでしょうか。

沖縄県の名物・お土産のアンケート・ランキングの結果を紹介!

沖縄のお土産・名物ランキング!あなたのイチオシを教えてください♪のアンケート

ソーキそば

サーターアンダギー

コーレーグースー(島とうがらし)

ちんすこう

さんぴん茶

黒糖・黒蜜

ゴーヤチャンプルー

パイナップル

泡盛

タコライス

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