「さくらんぼ=山形」になった理由とは?様々な条件が奇跡的に重なった!|山形県 名物・お土産

「さくらんぼ=山形」になった理由とは?様々な条件が奇跡的に重なった!|山形県 名物・お土産

「さくらんぼ」といえば、山形県の名物ということは言わずと知れています。

北海道や山梨県なども名産地として知られていますが、その中でも山形県の「さくらんぼ」は圧倒的な生産量の70%を誇ります。圧倒的なシェアで生産量ダントツ一位となっているのが山形県ですが、「さくらんぼ」が美味しく育つための理由が山形県にはありました。そこで今回は、山形県の名物「さくらんぼ」の魅力を紹介します。

山形県の名物「さくらんぼ」が、人気がある理由!

山形県の名物「さくらんぼ」

山形県の名物「さくらんぼ」は、圧倒的に栽培に適した環境!

「さくらんぼ=山形」になった大きな理由の一つとして、山形県の環境があげられます。

美味しい「さくらんぼ」を育てるには、次の条件が必要です。

  • さくらんぼが美味しく育つ条件
  • 耐水性が弱いため、水はけがよい土壌の環境が整っていること
  • 育つ過程それぞれに最適な気象条件を満たす
    • 冬眠が必要
    • 降水量は少なめ
    • 花芽時期
      • 日中の寒暖差(昼は暖かい、夜は寒い)
    • 開花時期
      • 日照時間
      • 日中の寒暖差(昼は暖かい、夜は寒い)

このように「さくらんぼ」はかなりデリケートな果物です。山形県は、そういった土地の環境と気候の条件がそろっているので、美味しい「さくらんぼ」を育てることができます。

しかし山形県には、さらなる「さくらんぼ」が美味しく育つ条件があります。周囲を山に囲まれた山形県ならではの綺麗な水、空気など、さらなるさくらんぼ栽培に良い環境が揃っています。

山形県は、「さくらんぼ」の品種開発技術が進んでいる!

世界中には1500種以上のさくらんぼ品種があります。山形県で作られている品種もたくさんありますが、その中でも山形県を代表する「さくらんぼ」の品種は次になります。

  • 山形県の代表的なさくらんぼ品種
  • 佐藤錦
  • ナポレオン
  • 紅秀峰

この中で、ひときわ日本の品種っぽい名前の「佐藤錦」ですが、山形県の代表するさくらんぼ開発者であった佐藤栄助氏が開発した「さくらんぼ」です。山形県の「さくらんぼ」の象徴と言っても良い最高級品種となっており、甘さと酸味の絶妙なバランスで非常に高い評価を得ています。

他の「ナポレオン」は明治時代の初期からある根強い人気品種、「紅秀峰」は甘みと引き締まった実が特徴となっています。

山形県の名物「さくらんぼ」のトリビア・美味しい食べ方!

山形県の名物「さくらんぼ」

「さくらんぼ」は、栄養豊富で健康に良いって知っていましたか?

「さくらんぼ」には豊富なカリウムが含まれており、腎臓病や高血圧、痛風、貧血などへの予防効果があります。他にも豊富なビタミンやミネラルによる疲労回復、美肌維持などの効果も期待できるとされています。

山形県の名物「さくらんぼ」は、低温に弱い!冷蔵庫は要注意!

山形県の「さくらんぼ」は、甘味、酸味、引き締まった果実感、バランスのとれた本当に美味しい果物です。

しかし実は低温に弱いという欠点があります。冷蔵庫に入れておくと、逆に美味しくなくなってしまいます。したがって、山形県の「さくらんぼ」は、食べる直前に急冷し食べることをおすすめします。

山形県の名物「さくらんぼ」は、塩水で洗うと美味しさが増す!?

山形県の「さくらんぼ」は、食べる前に水洗いする際には、そのままの水道水ではなく、塩水で洗うとさくらんぼ自体の甘さが増すと言われています。スイカやトマトに塩をふるのと同じ原理で、口の甘みを感じる感度が増えたような錯覚を起こし美味しく食べれます。

山形県の名物「さくらんぼ」は、旬な時期が短い!

こんなにも美味しい山形県の「さくらんぼ」ですが、実は「さくらんぼ」の旬はとても短く、1年のうちでも6月の上旬から7月の中旬までのみとなっています。贈り物などで山形県のさくらんぼを検討することもあると思いますが、その際はぜひ、各品種の旬の時期も確認のうえで最高のものを贈ってください。

山形県の名物「さくらんぼ」

山形県の名物「さくらんぼ」のまとめ

いかがでしたでしょうか。山形県の名物「さくらんぼ」の魅力が少しでも伝わったらと思います。

いまや国内で確固たるブランドが確立されている山形県の「さくらんぼ」ですが、これは決して作為的なものではなく、山形県ならではの土の良さ、水の良さ、天候、そして技術者の努力という、さまざまな条件が奇跡的に整ったからこその結果と言えます。まさに天の恵み、といえるのが山形県の名物「さくらんぼ」なのです。

「さくらんぼ」は山形県のお土産としてSAやお土産屋で購入することもできますが、もちろん楽天やAmazonなどの通販で購入することもできます。ただ旬な時期が6月の上旬から7月の中旬と短いので、しっかりと時期を確認して、「さくらんぼ」を楽しんでください。

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