【兵庫県 お土産・名物】伊勢神宮に唯一選ばれた白鷹酒造の御神酒とは！？
皆さん、兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」をご存知でしょうか？
「白鷹御神酒」は、兵庫県西宮市にある酒蔵「白鷹酒造（はくたかしゅぞう）」で作られている日本酒です。兵庫県は日本酒生産量日本一で、全国的に日本酒の生産量が有名です。その中でも「白鷹御神酒」は、日本でもっとも有名な神社の一つである伊勢神宮にお供えされる清酒（日本酒）を造っていることで知られています。神様にお供えするお酒を「御料酒」といいあの、伊勢神宮にお供えする「御料酒」を白鷹酒造が献上しています。実はこの伊勢神宮にお供えする「御料酒」を、「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」として販売しています。もちろん楽天やAmazonなどの通販として購入もできますし、白鷹酒造に行けばお土産とし購入することもできます。そこで今回は神様にお供えする「御料酒」である兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」の魅力を存分に紹介していきます。
兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」は、材料・素材が違う！
日本酒の味を決めるといわれる基本的な要素は『水』、『米』、そして『造り方』です。これらの要素によって蔵元ごとの味わいの違いや個性が出るといわれています。
兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」に利用する「宮水」はミネラルバランスがよく日本酒に最適！
まず白鷹酒造は、兵庫県西宮市の西宮神社の南東側一帯から湧出する、日本酒造りに適していると言われる「宮水」を利用しています。「宮水」は江戸時代後期から知られており、兵庫県が日本一の日本酒生産量となった所以は昔からこの「宮水」があったからといっても過言ではありません。
日本酒作りに利用する水は、カリウムやカルシウムなどのミネラル量がある程度あると、麹や酵母の栄養となり、日本酒が美味しくなるといわれています。通常はミネラル量が多ければ多いほど、日本酒はキレがよくなり、辛口の日本酒になる傾向があります。逆に、ミネラルが多すぎる（硬度が高い硬水）場合は日本酒に悪影響を与えるため、ある程度の硬度の硬水であることが重要です。
そしてこの「宮水」は、ミネラル量のバランスが最適であり、この特別な「宮水」を使用した兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」は、非常にコク深くキレのある日本酒に仕上がります。
兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」が、日本酒に最適と言われる酒米「山田錦」を作り上げた？
「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」で利用している酒米は、日本酒に最適と評価されている「山田錦」を利用しています。
実はこの「山田錦」と白鷹酒造の関係は深く、「山田錦」の品質向上に白鷹酒造が一役買ったといわれています。酒米「山田錦」の産地として日本でも有数の兵庫県美嚢郡の農家と、白鷹酒造の関係には、100年以上の絆があるそうです。契約栽培を結び、日本一の酒米「山田錦」を白鷹酒造のために造ってもらい、日本一の酒を仕込んでいます。
このこだわりの「山田錦」を利用することで、キリっとしたキレを出しつつも、口当たりがまろやかな味わいを実現しています。
兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」は、時間と労力を惜しみなく「生酛造り」で醸造している！
最後に『造り方』ですが、17世紀後半に出来上がった醸造方法である「生酛（きもと）造り」で、伝統を守って造られています。
自然界に存在する乳酸菌や微生物の働きで、じっくりと醸造されています。この「生酛造り」は非常に時間と労力がかかり、さらには技術が必要で醸造することが難しいことから、採用しない蔵元も増えていますが、白鷹酒造はこの「生酛造り」にこだわり日本酒を造り続けています。
この「生酛造り」にこだわることで、香り豊かな奥行きに深い味わいを実現しています。このような自然を利用した製造方法に『こだわり』をもって造られた逸品こそが、兵庫県の名物が、「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」といえるでしょう。
兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」は、「水 / 米 / 造り方」にこだわった逸品！
「水」、「米」、「造り方」すべてにこだわりぬいた、兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」は、美味しい日本酒でよく言われる「あまからぴん」が体現された最高の逸品と言えるでしょう。日本酒はお酒ごとにおいしい温度が変わりますが、この「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」は、『常温～燗』がおすすめされています。あまり温めすぎず、40度～50度程度の比較的ぬるめの燗が適正な温度なので、最高のお酒を最高の状態で飲んでみてはいかがでしょう？
兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」が、伊勢神宮に選ばれることの名誉は見逃せない！
伊勢神宮では、1年を通して毎日朝夕の2度、神様に鯛、昆布、御飯、鰹節、野菜などのお食事をお供えします。その最後にお供えされる清酒（日本酒）が「御料酒」です。白鷹酒造の製造する日本酒がお供え物の「御料酒」として、伊勢神宮から日本で唯一選ばれ、献上しています。
近年式年遷宮や、伊勢志摩サミットなどで観光地としての人気も改めて評価されている伊勢志摩。その伊勢志摩でも最も人気の観光地であり、日本でも最も有名な神社の一つである伊勢神宮で利用される「御料酒」に選ばれる名誉はすばらしく、白鷹酒造の最大の魅力とも言えるでしょう。
その「御料酒（白鷹の日本酒）」は、初詣やご祈祷の際に伊勢神宮でいただける御神酒も製造しており、それが兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」です。神様に献上している最高級のお酒をわれわれ一般人も味わうことができるのは、非常に魅力的と言えるでしょう。
兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」のまとめ
いかがでしたでしょうか。「水」、「米」、「造り方」すべてにこだわりぬいた、兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」は、美味しい日本酒でよく言われる「あまからぴん」が体現された最高の逸品と言えることが伝わったでしょうか？「あま」い口当たり、「から」さが広がり、後味は「ピン」とキレが良い最高の味わいをぜひ一度味わっていただきたいです。
こだわりの伝統的な「生酛造り」で、選りすぐりの素材、特に「宮水」と酒米「山田錦」を用いて造られた最高の清酒（日本酒）なので、日本酒に不慣れな方でも飲みやすい、まろやかな口当たりとキレの良い辛口で、ふくよかな香りが楽しめます。伊勢神宮からも指名を受ける、兵庫県の名物「【白鷹酒造 御神酒】伊勢神宮御料酒 伊勢ラベル」の芳醇な味わいをどうぞお試しください。
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