沖縄名産「ヨネマース」は美味しい?まずい?どっち?人気アンケートで好き嫌いの割合調査!

沖縄名産「ヨネマース」は美味しい?まずい?どっち?人気アンケートで好き嫌いの割合調査!

沖縄本島では塩のことを方言で「マース」と呼ばれており、特に与根製塩所が製造販売している「ヨネマース」という旨味成分の豊富な塩が人気を集めています。各家庭に必ず2袋はストックがあると言っても過言ではないほど、昔から沖縄県民に愛されている商品です。

そこで今回のバトクエでは、沖縄県の名産品である「ヨネマース」の特徴や魅力をご紹介いたします。

また最後に人気のアンケート結果も発表しますので、商品の購入を検討されている方はぜひ参考にしてみてくださいね。

沖縄名産「ヨネマース」は美味しい?まずい?どっち?のアンケート

★★★★★(大好き)

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★★★(普通)

★★(嫌いじゃないけど)

★(嫌い)

【ヨネマース】の特徴・魅力とは?

ヨネマースの歴史

「ヨネマース」の歴史は百年以上と古く、始まりは明治時代に遡ります。昔は沖縄にも塩田があったのですが、沖縄が本土復帰の時期に、政府の方針で自由に塩作りができなくなりました。

しかし、1975年に輸入天日塩を活用する塩作りで特許を取り、今も昔と変わらない製法で製造再開し、作り続けられています。

ヨネマースの製造方法

ヨネマースは輸入天日塩を一度沖縄の水道水で溶かし、大きな平釜で薪を使い4時間炊き上げて造られています。ゆっくりと水分を飛ばしていくので、粒の大きい塩ができあがるのですが、天然塩ならではのしっとり感が特徴です。

また、旨味成分だけでなくミネラルが豊富な塩なので、水に溶かしても濁ることがなく、料理での使用に向いています。沖縄には「スーチカー」と言って豚肉を塩で漬け込み保存食とする郷土料理があるのですが、ヨネマースは豚肉との相性がとても良い。

ヨネマースのおかげで、旨味が凝縮された豚肉に、脂身の甘さの残った「スーチカー」ができあがるのです。

メイン調味料として最適な「ヨネマース」

食塩は料理の味付けをする上で欠かすことのできない調味料ですが、味の主役になることはなく、食材や他の調味料の味を引き立てる存在だと言えます。その点、ヨネマースはミネラルが豊富なだけではなく旨味成分も含まれており、料理の味付けにおけるメイン調味料としても使うことができます。

そのため、これまでどおり塩作りをさせてほしいという沖縄県民の熱い想いが、日本専売公社、そして政府へと届き、沖縄は特別に輸入天日塩を使った塩作りが認められたのです。

現在はオーストリア産の天日塩を原料とし、これまで同様、旨味たっぷりの美味しい粗塩が愛情込めて作られています。

【ヨネマース】は好き嫌いが分かれる?

さて、ミネラル豊富で旨味成分もある調味料のヨネマースですが、好き嫌いも人によって分かれるのでしょうか?

以下に口コミ評判をまとめてみました。

【ヨネマース】が好き・美味しいという口コミ

  • 塩っ辛いだけのお塩じゃないので、料理に使いやすくて好き。
  • 煮物やお漬物など、どんな料理にも合うので美味しい。

【ヨネマース】が嫌い・まずいという口コミ

  • 塩特有のしょっぱさが好きな人には、物足りなさがある塩味。

「ヨネマース」の最大の特徴は、一般的な塩と比べて塩っ辛さが少ないところです。そのため、しょっぱい料理が苦手な方でも食べやすいお塩だと言えます。

ヨネマースの商品紹介

ヨネマース800g

昔ながらの平釜、薪を使って造られたお塩です。海産物、漬物や料理等にお使いいただけます。

「沖縄名産「ヨネマース」は美味しい?まずい?どっち?人気アンケートで好き嫌いの割合調査!」まとめ

昔ながらの製法を変えることなく、美味しく優しい味わいで沖縄の食卓を支え続けているヨネ マース。ミネラルが豊富で美容にも良く、一袋800gで100円と生活応援価格なので、大胆に使うことができます。また、最近ではさまざまな塩が専門店で販売されていますが、ヨネマースほど安くはないため日常的には使いにくいと言えます。

その点も踏まえて、ヨネマースは入手もしやすくレシピを選びません。

ECサイトでも購入できるので、ぜひ沖縄県民の食卓を支える塩の魅力をご自身で体験してみてください。

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