【一風堂】好き？嫌い？どっち？ラーメンチェーンの人気をアンケート調査！

一風堂は、福岡発祥の博多ラーメンをメインとしたラーメンチェーン店です。豚骨ラーメンの聖地発祥のチェーンであることで、豚骨ラーメン好きを中心に人気を集めています。

今回バトクエでは、一風堂の特徴や魅力をご紹介と、最後に『【一風堂】好き？嫌い？どっち？人気アンケート調査！』のアンケート結果を発表します！

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【一風堂】の特徴

一風堂は、株式会社力の源カンパニーが運営するラーメンチェーン店です。まずは一風堂の歴史や特徴をご紹介します。

1985年一風堂誕生

一風堂は、1985年に福岡県福岡市中央区大名で創業。当初は「博多一風堂」の名を掲げていましたが、30周年となる2015年に「一風堂」へと改称しています。

1980年代の博多ラーメンにはあまり良いイメージがなく、その概念を覆すために誕生したのが一風堂です。当時豚骨ラーメンは「怖い・臭い・汚い」と言われていたことから、一風堂では清潔感のあるスタイリッシュな店舗、そして豚骨特有の臭みを無くした濃厚なスープを開発。これにより、これまでの博多ラーメンのイメージを一新し、新たな豚骨ラーメンとして全国へと拡大していきました。

国内外で店舗拡大

創業から9年後の1994年には「新横浜ラーメン博物館」に、関東第1号店として出店。その翌年には、東京1号店が広尾に開店しました。そして現在は、全国に125店舗を構えています。

さらに2008年のNY進出を皮切りに、世界各国にも店舗を展開。2020年12月末時点では、15カ国に店舗を構え、世界に日本の豊かな食文化を広めています。

2タイプのラーメン

一風堂は豚骨味の「白丸元味」、ピリ辛味の「赤丸新味」の2タイプのラーメンが特徴的です。この2つをベースに、トッピングなどプラスされた派生系のメニューを展開。もちろん豚骨だけでなく、醤油や味噌などのさまざまなテイストのラーメンもラインナップしています。

【一風堂】の魅力

豚骨ラーメンファンを中心に、高い人気を誇る一風堂。ここでは、一風堂の魅力についてもご紹介します。

2種類の麺が選べる

一風堂の特徴であり、魅力でもあるのが選べる2タイプ「白丸元味」と「赤丸新味」です。2つの違いは麺にあります。「白丸元味」にはスープによく絡む、加水率の低い”一風堂丸刃麺線26番”を使用。「赤丸新味」には、辛味噌・香油・背脂のインパクトに負けない味と歯応えが特徴の”一風堂角刃麺線22番”を使用しています。

それぞれスープの特徴を最大限引き出せる、最適な製法を用いた麺です。これが一風堂の美味しさの秘密でもあります。

コクの深い、濃厚でリッチな豚骨スープ

豚骨ラーメンは、スープのコクが欠かせないもの。一風堂の豚骨スープは、臭みがなくサラリとした舌触りが特徴です。スッキリしているにもかかわらず、コクが深く濃厚でリッチな味わいが楽しめます。

その味の秘密は、特注のスープ釜で18時間かけてじっくりと炊き上げ、1日かけて低温熟成させている工程にあります。さらにコクを深くするために、独自の製法である『熱かさね製法』を施すことで、何層にもコクが重なった”絹ごし豚骨”が完成しています。

【一風堂】は好き嫌いが分かれる？

ファンも多い一風堂ですが、その好き嫌いは分かれるのでしょうか。ここでは、それぞれの声をご紹介します。

一風堂が好きな人の声

• 安定の美味しさ
• 女性ひとりでもお店に入りやすい
• あっさりしているのに、スープにコクがある
• 豚骨ラーメンが嫌いだけど、初めて美味しいと思えた

一風堂こだわりの豚骨スープは、豚骨ラーメンが嫌いな方でもさらっと食べられるほど、臭みや独特な豚骨さがないようです。またスタイリッシュな店内雰囲気も、女性を中心に高い評価を得ています。

一風堂が嫌いな人の声

• 量の割の値段が高い
• 高いのに美味しくない

ラーメンチェーンの中では、価格帯が高いとの声が多くみられました。

一風堂の人気メニュー3選

ここでは、一風堂の人気メニュー3選もご紹介します。

白丸元味

創業時から受け継がれている伝統の味が楽しめるのが「白丸元味」です。手間暇かけた製造方法により、豚骨の旨みが存分に感じられつつも、食べやすいあっさりとした味わいが楽しめます。博多ラーメンの特徴でもある細麺との相性も抜群であるため、本場の博多ラーメンが味わえます。

赤丸新味

唐辛子やヤンニンジャン、豆板醤などを加え、ごま油で風味を整えているのが「赤丸新味」です。自家製の香味油と辛味噌により、一風堂でしか味わえないコクの深い辛味ラーメンが楽しめます。

一風堂からか麺

定番2メニューに並び、根強い人気を誇るのが「一風堂からか麺」です。さらっとした絹ごし豚骨をベースに、豆板醤や山椒などのスパイスがプラスされています。ちょっぴり刺激のある、旨辛ラーメンを楽しみたい場合にはおすすめの一品です。

「【一風堂】好き？嫌い？どっち？ラーメンチェーンの人気をアンケート調査！」まとめ

今回は人気ラーメンチェーン店「一風堂」の特徴や魅力をご紹介しました。一風堂は未来の老舗ラーメン店へと成長するため、日々メニューの研究と開発を欠かさずに行っている、先駆的なラーメンチェーンです。本場豚骨ラーメンをはじめ、一風堂のこだわりラーメンを楽しみたい場合には、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

また最後に、一風堂が好きか嫌いかのご意見もお聞かせください。

「【一風堂】好き？嫌い？どっち？」の投票結果の発表

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