「八重山かまぼこ」は沖縄の石垣島以外で買えない幻のカマボコ！｜沖縄 名物・お土産

皆さん、沖縄県の名物「八重山かまぼこ」をご存知ですか？

「八重山かまぼこ」は、八重山地方の海で漁獲される魚の白身を使って作られる沖縄県石垣島の伝統的なかまぼこです。実は沖縄県だけでも、地域によっていろいろなバリエーションのかまぼこが存在します。石垣島の「八重山かまぼこ」は、なんと石垣島でしか販売されていないので、沖縄県の石垣島お土産として重宝されていますが、最近では楽天やAmazonなどの通販で購入することもできるようにもなりました。そこで今回は、沖縄県の名物「八重山かまぼこ」の魅力を紹介します。

またバトクエでは、沖縄県のお土産や名物のアンケート・ランキングを取っています！もしよければあなたの好きなお土産や名物を教えてください♪

沖縄県の名物「八重山かまぼこ」は、食感が柔らかい！

沖縄県ではかまぼこの材料に、卵を混ぜることがあります。沖縄本島では、よく卵白を混ぜてかまぼこが作られますが、「八重山かまぼこ」では黄身も使うことで知られています。

卵を使うことで何が変わるのか。実は原材料に白身魚のほかに卵を加えることで、水を加える量が減り、その結果として魚肉の割合が高くなりしっかりとした『魚肉をしっかりと感じ取れる』味わいが生じます。

また卵を使うことのもう一つのメリットとして、かまぼこの食感が柔らかくなる効果があります。さらに沖縄本島と違い「八重山かまぼこ」では、卵の黄身も使うため、食感の柔らかさの中に適度な弾力がある個性的な口当たりに仕上がっています。

魚肉の味わいが強く、柔らかく弾力のあるかまぼここそが、沖縄県の石垣島名物「八重山かまぼこ」の最大の魅力と言えるでしょう。

沖縄県の名物「八重山かまぼこ」は、材料への強すぎるこだわり！

「八重山かまぼこ」の原材料となる白身魚は全て八重山地方の海で漁獲されるものが使われています。さらに製造過程で使用する塩も「石垣の塩」に限定しているほど。沖縄県の材料にこだわりがある「八重山かまぼこ」が人気の理由の一つと言えるでしょう。

沖縄県の名物「八重山かまぼこ」は、県外不出！

「八重山かまぼこ」のこだわりの極めつきは、流通面です。なんと石垣島でしか販売されていないそうです。つまり石垣島以外の場所で売られている「八重山かまぼこ」はすべてニセモノなのです。

これらの徹底した取り組みは、全て本物の「八重山かまぼこ」の品質を守るための策なのだそうです。その結果、その品質を維持することで「八重山かまぼこ」は全国的な賞を何度も受賞しています。

ただ通販でいうとAmazonや楽天などでは、「八重山かまぼこ」を購入することができます。もちろん八重山地方からの取り寄せとなります。

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沖縄県の名物「八重山かまぼこ」は、たくさんの形状がある！

「八重山かまぼこ」の形状や種類は、たくさんあります。店によっていくつかのバリエーションが存在し、様々な「八重山かまぼこ」があることも一つの魅力です。

• 形状
  • 丸くて長細い「マルグヮー」
  • 平らな「ヒラ」
• 種類
  • 小さく刻んだ野菜が混ぜられた「たらしあげ」
  • 中に玉子が入ったもの
  • ジューシー（沖縄の炊き込みご飯）が入ったもの

いずれも本土の『いわゆるかまぼこ』とは異なり、おかずとしてしっかり食べられることが大きな特徴といえるでしょう。「八重山かまぼこ」は、それだけでお腹がいっぱいになるくらいです。

沖縄県の名物「八重山かまぼこ」の美味しい食べ方！

入門編

「八重山かまぼこ」を、おやつとしてそのままかじったり、少しだけ醤油を付けて食べたり、というのが入門編。言うまでもなくビールのお供にも最適です。

また刻んで沖縄そばにトッピングしたり、小さめに切って炒め物に入れてもほどよく主張してくれます。

上級者

「八重山かまぼこ」を使ったサラダもおすすめです。トマトやサラダ菜、ワカメとともに「マルグヮー」をカットして盛り付け、和風ドレッシングをかけたら完成です。

沖縄県の名物「八重山かまぼこ」のまとめ

いかがでしたでしょうか。沖縄県の名物「八重山かまぼこ」の魅力が少しでも伝わったらと思います。

魚肉の味わいが強く、柔らかく弾力のあるかまぼこ、それが「八重山かまぼこ」です。しっかりとした魚肉の味わいであれば、久米島のかまぼこも該当しますが、「八重山かまぼこ」は自らの製法から流通まで業者が一丸となってこだわり抜くことで、ブランド品質を守り、その結果お客さまの満足を得て、さらにリピーター作りにも成功しています。

「八重山かまぼこ」は石垣島から不出のため、石垣島のお土産として購入することは非常におすすめですが、今では楽天やAmazonなどの通販で購入することもできます。沖縄県でしか食べれなかった幻のかまぼこが、今では自宅で気軽に楽しめるようになったので、ぜひ沖縄県の名物「八重山かまぼこ」をご家庭で試してみてはいかがでしょうか。

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