【セロリ】好き？嫌い？どっち？セロリを『まずい』と思う割合を人気アンケートで調査！
独特の強い香りがある「セロリ」は、サラダやディップ、佃煮、ピクルスなどにしたり、お肉やお魚の臭み消しにも使える、万能な香味野菜です。
栄養価が豊富で「食卓に必要不可欠！」と言う方がいる一方、セロリ特有の香りと苦味に「青臭くて無理」「食べられる気がしない」と根強い苦手意識を持つ方も多数。
バイオリニストの高嶋ちさ子さんが、テレビ番組で「10万円もらっても食べたくない」と発言していたことがあるそうです！
今回バトクエでは、セロリの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【セロリ】好き？嫌い？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【セロリ】好き？嫌い？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【セロリ】の特徴・魅力
「セロリ」は、三つ葉や人参とおなじセリ科の淡色野菜で、ヨーロッパから地中海沿岸が原産地です。
古代ローマ・ギリシャ時代より、香料や薬草(男性の強精薬、整腸剤)として珍重された「セロリ」。豊富な栄養価があり、17世紀頃から食用として使われています。
サラダなどで食べるのは、主に茎部分です。セロリの茎外側にある硬くて太い筋は、加熱しても柔らかくならないため、ピーラーなどで取り除いて使います。
「アピオール」という香味成分によりセロリ独特の香りがするのが一番の特徴で、そのまま食べるだけでなく、肉や魚の臭み消しや下味などにも使用します。
【セロリ】が使われる料理
「セロリ」は、生でも加熱してもよく、さまざまなレシピに使われます。
- サラダ
- ピクルス、漬物
- ビーフシチュー(臭み消し)
- ローストビーフ(臭み消し、ソースの香り付け)
- きんぴらなど炒め物
- 佃煮
- てんぷら(葉の部分)
- スープ
など、ジャンルや調理法問わず、幅広い料理に活用されています。
【セロリ】の主な加工食品
「セロリ」の加工食品には、種から作られた香辛料「セロリシード」があります。ガスパチョや、魚介類のスープなどに使える香辛料です。
セロリシードの粉末は、食塩を混ぜた香辛料「セロリソルト」や、その他のハーブと調味した「ハーブソルト」にも使われています。
また、煮込み料理の香り付けに用いる「ブーケガルニ」にも用いられています。
セロリは栄養価抜群！【セロリ】に含まれる栄養素と効能
セロリは、薬用として用いられるほど、栄養価抜群の野菜です。
- β-カロテン (アンチエイジング・免疫力強化など)
- ビタミンB1・B2 (疲労回復)
- ビタミンU (胃酸分泌抑制・胃腸粘膜修復)
- カルシウム (骨を丈夫にする)
- 鉄 (血液を作る)
- 食物繊維 (整腸作用)
- カリウム (高血圧・むくみ防止)
などが豊富に含まれています。
特にカリウムは100g中410gと豊富な上、「キャベジン」と呼ばれるビタミンUや食物繊維が豊富に含まれているため、デトックスレシピで大活躍しています。
また、セロリ独特の香り成分には、疲労回復や精神安定、頭痛を和らげるなどの効果も期待されています。
【セロリ】は好き嫌いが分かれる？
豊富な栄養価と魅力的な効能がありながら、「セロリ」はその独特の香りと苦味で、大きく好き嫌いが分かれる野菜です。
実際筆者も、実はセロリが大の苦手です…。生では到底食べられる気がしません。
【セロリ】には「美味しくない / まずい」という口コミも…
「セロリ」が「美味しくない / まずい」という口コミは、ものすごく沢山挙げられています。
- 「あの臭いを嗅ぐだけで吐き気がする」
- 「臭いし苦い、絶対に食べたくない」
- 「加熱すれば食べられないことはないが、生では無理」
など、探すとキリがありません。
【セロリ】はどうして好き嫌いが分かれるのか？
セロリが好きな方は、セロリ特有の香りや、みずみずしくシャキシャキした食感、独特の苦味が好きなようです。
セロリに限らず、香味野菜は、好きな方は大好きでも嫌いな方は大嫌い！という傾向にあります。
健康のために加熱調理して食べているうちに、食べられるようになった方もいるそうです。
【セロリ】嫌いを克服するには？
セロリ嫌いを克服するには、原因のセロリ独特の香りと苦味をどうにかする必要があります。
セロリの香りは、加熱すると多少緩和されます。また、香りや味の強いフルーツと一緒に、スムージーに入れるのもおすすめです。
ここからは、セロリ嫌いを克服したい方に、おすすめの商品を紹介します！
カゴメ 野菜生活100 Smoothie グリーンスムージーMix
セロリ嫌いな私ですが、このスムージーはセロリが入っていることを知らずに飲んでいました…。
キウイフルーツの味やバナナの味が強いので、セロリが嫌いな方でも、セロリの気配をあまり感じずに飲めると思います。
ミートガイ グラスフェッドビーフ サーロインブロック
ローストビーフやビーフシチューの臭み消しに使う場合、言わなければセロリが入っていることなどバレません。
私自身、ローストビーフを作る際やむを得ず購入し、セロリの必要性をようやく最近認識したところです。
味の素 KKコンソメ 顆粒
余ってしまったセロリは、コンソメでくたくたになるまで煮れば、ほとんど香りは消えます。
玉ねぎなどと一緒に細かく刻めば、見た目や食感も似るので、セロリ嫌いでも気にならずに美味しくいただけますよ！
「【セロリ】好き？嫌い？どっち？「セロリ嫌い」の割合を人気投票で調査！」まとめ
一定のファンや、健康のために食べている方がいる中、根深い苦手意識がある方も多いセロリ。豊富な栄養素と効能を見ると、「食べられるようになりたいな」と思うばかりです。
「元々大好き！」「食べられるようになりました！」という方も、「どんなに頑張ってもまずいし嫌い！」という方も、ぜひご意見お聞かせくださいね。
「【セロリ】好き？嫌い？どっち？」の投票結果の発表
【セロリ】好き？嫌い？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
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【セロリ】好き？嫌い？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
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