【ハリハリ鍋】美味しい？まずい？どっち？大阪名物をアンケートで好き嫌い割合調査！
ハリハリ鍋は大阪の名物鍋料理です。水菜と鯨肉のシンプル鍋で、大阪を中心に親しまれてみます。今回バトクエでは、ハリハリ鍋の特徴や魅力をご紹介と、最後に『【ハリハリ鍋】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【ハリハリ鍋】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【ハリハリ鍋】の特徴・魅力
ハリハリ鍋とは
ハリハリ鍋とは鯨肉と水菜の鍋です。基本的にはこの二つしか入れないシンプルな鍋です。
ダシは昆布や鰹節などをベースにしたシンプルスープですが、アレンジもよくされています。好みに応じて粉山椒や七味唐辛子をかけたりもします。他にも、ダシは使わずに水煮で、醤油や砂糖で味付けする場合もあります。
またハリハリ鍋の名前の由来は、新鮮な水菜のハリのある様子を表しています。イメージとしてはシャキシャキ鍋の方が合っていそうですが、ハリハリ鍋という名称で親しまれています。
ハリハリ鍋の具材は、最近『豚肉』が多い？
ハリハリ鍋の肉は、鯨肉です。しっかりしたお店に行けば、鯨肉で提供しています。
しかし、一般家庭で食べるハリハリ鍋や、一般的な居酒屋で食べるハリハリ鍋は、豚肉で作られていることが多く、ハリハリ鍋は一般的に豚肉というイメージが浸透しつつあります。
今では鯨肉は手に入れにくくなったこともあり、あまり食べなくなったという背景もあるかもしれませんね。
ハリハリ鍋は安く食べれる庶民の食べ物だった！
昔は捕鯨が制限されていなかったため、鯨肉は安価に入手できました。安価に入手できるからこそ鯨肉を使ったハリハリ鍋が考案されたという歴史があります。もともとハリハリ鍋は、安価な鯨肉と水菜だけで美味しく食べられる節約鍋として親しまれてました。
今では一般家庭では、食材として入手しやすい豚肉が使われるようになり、豚肉のハリハリ鍋が庶民の食べ物として楽しまれています。
【ハリハリ鍋】は好き嫌いが分かれる？
【ハリハリ鍋】美味しい・好きと言う意見
- ハリハリ鍋は、昆布出汁なのか、すっきりとしたスープは非常に美味しかったです。
- 水菜がこんなにもシャキシャキ感として美味しいとは、意外な発見をすると同時に、鯨肉はやっぱり「海の食べ物」の域ではなく、「哺乳類なんだ！」とマジマジと舌の上で感じた瞬間でもありました。
- 出汁は、本当に美味しくて、足し出汁もしてくれるから、もう、出汁も飲む飲む。
特に出汁に関する口コミが多かったです。出汁は店舗によって異なりますが、どこも比較的あっさりしたスープを使っていて、そこに鯨の出汁が溶け込むことで旨味が出てきます。
また鯨肉に対してあまり美味しいというイメージをお持ちでない方もいるかもしれませんが、店舗で提供される鯨は美味しいという口コミが多くありました。とにかく安いだけというものではないので、美味しく楽しめるはずです。
【ハリハリ鍋】まずい・嫌いと言う意見
- 鯨肉は、最初、生臭い感じがしました。
ハリハリ鍋の鯨はしっかり煮込むことで臭みが消え、美味しく食べられます。しかし煮込み始めの最初のうちはやはり鯨特有の臭みがあります。最初の生臭さに関しては、ある程度許容する必要があるかもしれません。
「【ハリハリ鍋】美味しい？まずい？どっち？大阪名物をアンケートで好き嫌い割合調査！」まとめ
ハリハリ鍋は大阪名物ですが、関西の他の地域、四国などでも食べられています。もちろん東京などの都市部でも食べることができます。
鯨を使っても豚肉を使っても美味しいという口コミは多くありますが、鯨はしっかり煮込むことで臭みが消え、鯨から出た出汁の混ざったスープが絶品になるので、しっかりしたお店で食べることをおすすめします。
もちろん通販とかでも購入できるので、気になる方は購入して試してみるのも良いでしょう。
「【ハリハリ鍋】好き？嫌い？どっち？」の投票結果の発表
【ハリハリ鍋】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
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【ハリハリ鍋】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
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