【家系ラーメン】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌い割合調査！
ラーメン大国である日本では、至るところでラーメン屋を見かけます。ラーメンにもさまざまな種類があり、男性を中心に人気のメニューには「家系ラーメン」が挙げられます。
今回バトクエでは、家系ラーメンの特徴や魅力をご紹介と、最後に『【家系ラーメン】好き？嫌い？どっち？人気アンケート調査』のアンケート結果を発表します！
【家系ラーメン】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【家系ラーメン】の特徴や魅力とは？
こってりしたラーメンをガッツリ食べたい…そんな時に思いつくのは家系ラーメンではないでしょうか。そもそもなぜ家系ラーメンというのかなど、まずは家系ラーメンの特徴や魅力についてお伝えいたします。
家系ラーメンの由来
家系ラーメンは1974年、神奈川県横浜市でオープンしたラーメン屋「吉村家」から誕生。当初は新杉田駅付近でオープンし、現在では横浜駅近くに移転しています。
長距離トラック運転手であった店主の「九州の豚骨と東京の醤油の組み合わせ」のアイデアから誕生したのが、濃厚でこってりとした家系ラーメンです。当時は工場地帯に店を構えていたこともあり、工場労働者やトラック運転手の間で話題になったそうです。
その後評判は広まったことで店舗も増え、弟子によってその味が広がっていきました。
濃厚スープと中太麺は家系ラーメンの代名詞
家系ラーメンといえば食べ応えのある太麺、そして太麺に絡みつく濃厚な豚骨醤油スープが特徴です。
多くの店では「味の濃さ」「麺の固さ」「油の量」を自由にオーダーでき、お好みの味に調整できます。人気のオーダーは「味の濃さ普通」「麺固め」「油普通」ですが、色々な組み合わせを試してみることで新しい味が発見できるのも楽しみの1つです。
- 家系ラーメンの特徴
- 3つの項目を自由にオーダー
- 味の濃さ
- 麺の固さ
- 油の量
- 豚骨と醤油の濃厚スープ
- 中太麺
トッピングはお店によってさまざま
家系ラーメンに多い基本的なトッピングは、「のり」「チャーシュー」「ホウレンソウ」「白ネギ」です。しかしお店によってデフォルトのトッピングはさまざま。
味や麺、油のようにトッピングもさまざまな種類を用意している場合もあるため、ベストな組み合わせを見つけてみてください。
またトッピングだけでなく、ニンニクやトウバンジャン、ラー油などの調味料をプラスしてみると、違った味を楽しめます。
締めにライスが欠かせない
家系ラーメンといえば、締めのライスは欠かせません。濃厚なスープは、ライスとの相性が抜群。麺だけでも大満足ですが、締めでスープにライスをいれることでさらに満足度アップです。
いきなりライスを入れるのではなく、スープに浸したのりをご飯に巻いて食べるなど、アレンジ方法もたくさんあります。
- 家系ラーメンのトッピング
- 基本的にはお店それぞれだが、下記のトッピングが多い
- チャーシュー
- のり
- ほうれん草
- 白ネギ
- 下記の薬味が非常にあう
- ニンニク
- ショウガ
- ライスをサービスしているところが多い
【家系ラーメン】は好き嫌いが分かれる？
九州の豚骨と東京の醤油を組み合わせた、横浜発祥の家系ラーメン。その好き嫌いは分かれるのでしょうか。ここではそれぞれの声をご紹介いたします。
家系ラーメンが好き派
- 濃厚なスープがクセになる
- 麺にコシがあって、食べ応えがある
- また食べたくなる味
- 食べ終わった後の満足感が気持ちい
独特のスープの濃厚さや絶妙な脂加減は、家系ラーメンの魅力です。他では味わえないからこそ、クセになる方が多いそうです。
家系ラーメンが嫌い派
- 博多ラーメンに比べ、麺が太い
- 脂が多くて重たい
- 途中で飽きてしまう
もともと脂や濃い味が苦手な方は、家系ラーメンの味はマッチしないでしょう。また九州の細麺豚骨ラーメンが好きな方も、家系ラーメンには苦手意識があるそうです。
人気家系ラーメン店の紹介
ここでは家系ラーメン発祥の地、神奈川県横浜市の家系ラーメン店を紹介いたします。
【人気家系ラーメン】吉村家
人気No.1と噂の元祖家系ラーメンである吉村家。家系ラーメンファンであれば、一度は食べておきたいですね。濃厚な豚骨醤油スープは、麺やトッピングとの相性抜群。ライスとの相性もバッチリなので、ぜひ締めまで食べるのがおすすめです。
吉村家は家系総本山ということもあり、平日休日問わず常に行列となっています。
【人気家系ラーメン】寿々㐂家（スズキヤ）
醤油と豚骨のバランスが良いマイルドなスープが特徴の寿々㐂家です。
こってりとしつつも脂っぽさが控えめで、臭みのない上品な家系ラーメンが楽しめます。そのため女性でも食べやすく、脂が苦手な方にもおすすめできるお店です。
【人気家系ラーメン】杉田家
早朝から家系ラーメンが楽しめるのは、人気上位に常にランクインする杉田家。豚骨の味をガツンと感じますが、しつこくない味が人気の秘密です。
吉村家の直系第1号店ということもあり、総本山に近い味わいを楽しめます。モチモチの中太麺と、そこにしっかりと絡む濃厚豚骨醤油スープはたまりません。
「【家系ラーメン】好き？嫌い？どっち？人気アンケート調査」まとめ
今回は家系ラーメンの特徴や魅力、そして人気家系ラーメン店をご紹介いたしました。ラーメン好きは多いなかでも、家系ラーメンは熱狂的なファンを抱えるジャンルです。総本山である吉村家をはじめとして、横浜を中心に多くの家系ラーメン店があります。ぜひ色々な組み合わせやお店を試し、お気に入りに家系ラーメンを見つけてみましょう。
また最後に、家系ラーメンが好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【家系ラーメン】好き？嫌い？どっち？人気アンケート調査」の投票結果の発表
【家系ラーメン】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
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