【油麩（あぶらふ）】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
油麩は宮城県北部と岩手県南部で昔から食べられてきた、油で揚げた麩です。精進料理にルーツを持つ伝統的な食材ですが、今でも発祥地の宮城県登米市を中心に広く食されています。
近年のB級グルメブームにより、油麩をカツ代わりに用いた油麩丼が全国から注目されています。肉にも引けを取らないボリューム感とコクが油麩の持ち味です。
今回バトクエでは、油麩の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【油麩】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【油麩（あぶらふ）】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【油麩】の特徴・魅力
油麩とは
油麩は、お盆の時期に精進料理を食べる習慣があった登米市で生まれました。肉を食さない精進料理において、麩は貴重なタンパク源でした。麩は、小麦粉に含まれるタンパク質のグルテンから作られているためです。
油麩はそのグルテンを油で揚げたものです。油で揚げることで淡白な味わいの麩にコクが生まれ、風味豊かな味わいとなります。
油麩の特徴
油麩は小麦由来のグルテンを練って棒状にし、油で揚げて作られます。細長く、こんがりと揚げられた油麩はフランスパンのような見た目です。
輪切りにして、煮物や汁物、麺類の具として用いられます。他にも鍋物や炒め物の具としても活用することができます。煮込むともっちりとした食感、焼けばさっくりとした食感が楽しめます。
近年はB級グルメとして油麩丼が注目されています。カツ丼や親子丼の肉の代わりに油麩を使うメニューです。ダシ汁をたっぷり吸った油麩はジューシーでボリュームもあり、油麩の魅力を存分に味わうことができます。
油麩の魅力
油麩は栄養価が高く、ミネラルやタンパク質が豊富に含まれています。
さまざまな食材との相性が良いので、多くのメニューで肉の代わりに用いることが出来ます。油麩丼の他、すき焼きや肉じゃがに入れるのもおすすめです。
完全植物性なので、ヴィーガンやムスリムの方でも安心して食べられます。さらに、常温で数か月保存可能なので、いつでも気
【油麩】の評判
【油麩】美味しい・好きと言う意見
- とてもおいしいです。煮込んで食べると、もちっとして美味。
- 味噌汁や卵焼きに入れて、その味の奥深さに腰を抜かしました。
【油麩】まずい・嫌いと言う意見
- ただただ油っこい麩。
- 麺も天ぷらもブヨブヨになってしまった翌朝の天ぷらうどんの天ぷらに似ている。
「【油麩】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
今回は油麩の特徴や魅力についてご紹介しました。
高たんぱくで完全植物性のヘルシーな食材、油麩。調理方法も豊富で、そのコクのある味わいが多くの人に愛されてきました。東北発祥の伝統的なこの食材をぜひ味わってみてください。
また最後に、油麩が好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【油麩】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【油麩（あぶらふ）】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！のアンケート
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【油麩（あぶらふ）】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！のアンケート
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