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【賞味期限切れの卵】食べる？食べない？のアンケート

市販の卵は、常温で保存かつ生で食べる前提で設定された賞味期限と言われています。そのため、気温が下がる冬や、加熱処理をした場合は、もっと長く食べることができると言われています。

一般的に卵は、10度以下であれば、食中毒の原因となるサルモネラ菌が増殖せず長期保存できるとされています。そのため卵は冷蔵庫で保存すれば、比較的賞味期限がすぎても安心して食べることができるとされています。

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