【四川式 vs 広東式】麻婆豆腐はどっちがおすすめ？四川風と広東風の違いを紹介＆人気投票！
家庭で簡単に麻婆豆腐が作れる調味料も豊富に市販されていますが、最近では辛さだけではなく、四川式（四川風）、広東式（広東風）も選べるようにもなっています。
そもそも四川式（四川風）麻婆豆腐と広東式（広東風）麻婆豆腐の違いをご存知でしょうか？
簡単に説明すれば、スパイシーな四川式、マイルドな広東式となりますが、もっと詳しく知りたいという方のために、今回バトクエでは、四川式（四川風）麻婆豆腐と広東式（広東風）麻婆豆腐の違いを紹介し、どっちがおすすめか人気投票を行いたいと思います！
まずは、四川式（四川風）と広東式（広東風）どっちがおすすめか投票をお願いします！
【麻婆豆腐】「四川式vs広東式」どっちがおすすめ？のアンケート
四川式麻婆豆腐
広東式麻婆豆腐
四川式（四川風）麻婆豆腐の魅力と特徴！
四川式麻婆豆腐の生まれは四川！
もともと麻婆豆腐は中国の四川省で生まれた四川料理です。
陳さんという店主の後を継いだ老婆の女将の作る豆腐料理が評判で、陳麻婆(あばたのおばさん)と呼ばれていたことと、「麻」とは山椒のしびれる味という意味も含め「麻婆豆腐」という名前となったと言われています（諸説あり）。
内陸で極寒の四川ならではのスパイシーな四川式麻婆豆腐
四川の料理は、唐辛子や花椒（中国の山椒）、豆板醤などの香辛料を多用しているためかなりの激辛です。冬には厳寒の内陸の地である四川ならではの文化といえます。実は、日本で食べる四川料理は辛さが控えられていることが多いので、四川式ではなく、四川風と呼ばれる由縁です。
豆板醤を基本にした唐辛子の辛さと、甜麺醤でコクと甘みを出し、花椒の舌がしびれるような辛さがあるかどうかが、四川式（四川風）麻婆豆腐の大きな特徴です。
四川式・四川風麻婆豆腐見た目からして辛そう
四川式はスパイスを多めに使ったりするため、色が広東式に比べると濃くなり見た目からも想像できるほど辛くなります。激辛が好みな方にはたまらない一品です。
広東式（広東風）麻婆豆腐の魅力と特徴！
広東式麻婆豆腐は広州が本場！
中国南部の海に面した温暖な気候である広東省（いわゆる広州）。
広州に位置する香港、マカオが中心となる広東料理は、野菜や海産物をふんだんに使用し、薄味で素材の旨みを生かしたマイルドな味付けのものが多くあります。
麻婆豆腐が広州に伝わり、広州の味付けになったのが広東式麻婆豆腐と言われています。
マイルドな広東式麻婆豆腐は日本人好み
本場の麻婆豆腐は四川式ですが、日本人好みの麻婆豆腐はこのマイルドな広東式（広東風）麻婆豆腐です。実は日本の中華料理の味は、広東料理であることが多いです。
広東風麻婆豆腐には様々な味付けがありますが、豆板醤だけの辛さで、オイスターソースと醤油でコクを出し、マイルドな味わいとなっているのが広東風麻婆豆腐と呼ばれていいます。
広東式麻婆豆腐は、お米との相性抜群！
上述していますが、オイスターソースなどで深いコクが出ており、旨味が濃いためお米との相性が抜群にいいです。辛さ単体だけでいうと四川式には劣りますが、お米と一緒にとなると広東式は負けていません！
「【四川式 vs 広東式】麻婆豆腐はどっちがおすすめ？四川風と広東風の違いを紹介！」まとめ
いかがでしたか？四川式（四川風）と広東式（広東風）は、同じ中国発祥でも全く味が異なります。四川式は、激辛好きには堪らない魅力があり、広東式は旨味が濃くお米との相性抜群という魅力があります。皆さんは、四川式と広東式どっちがおすすめですか？
「四川式vs広東式」どっちがおすすめ？の人気投票結果発表！
【麻婆豆腐】「四川式vs広東式」どっちがおすすめ？のアンケート
四川式麻婆豆腐
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【麻婆豆腐】「四川式vs広東式」どっちがおすすめ？のアンケート
四川式麻婆豆腐
広東式麻婆豆腐
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