【岩手名物 奇跡の醤】美味しい？まずい？どっち？奇跡の醤をアンケートで好き嫌い割合調査！
奇跡の醤は岩手名物の醤油です。奇跡の醤を製造している八木澤商店は東日本大震災の被害を受けて一時は営業できない状況だったのですが、残っていたもろみを培養させ、現在は完全復活しています。
今回バトクエでは、奇跡の醤の特徴や魅力をご紹介と、最後に『【奇跡の醤】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【岩手名物 奇跡の醤】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【奇跡の醤】の特徴・魅力
奇跡の醤には他の醤油にはない特徴、魅力があります。
アミノ酸が豊富
醤油は主に大豆から作られているため、アミノ酸が豊富です。しかし奇跡の醤はその中でもアミノ酸が豊富な醤油です。アミノ酸が豊富な理由は明確にはなっていませんが、約150年もの間、使い込まれていた気仙杉で作られた木桶で醤油づくりを行っていることが関係している可能性があります。
アミノ酸が不足すると血中のヘモグロビンやコラーゲンなどが不足します。奇跡の醤を日常的に使用することで、知らず知らずのうちに不足しているアミノ酸を補うことができるのです。
奇跡の復活を遂げた
奇跡の復活を遂げたということで、奇跡の醤と名付けられているようです。震災前はヤマセン醤油という名称で売られていましたが、震災の影響で研究不能となった水産技術センターから八木澤商店に手渡され、元と同じレベルの醤油として販売されるに至ったのです。
【奇跡の醤】は好き嫌いが分かれる？
奇跡の醤が好きという口コミは見つかりますが、逆に嫌いという口コミは非常に少ない傾向があります。奇跡の醤は癖のない味なので、癖のなさが良いという人はいても、嫌いという人はいないからでしょう。
【奇跡の醤】美味しい・好きと言う意見
- 癖がないので、煮物などの出汁とけんかせず、風味が良い。
- お刺身に・蒸し鶏にとお料理の素材の味を壊さずにプラスし、引き立ててくれる味です。
【奇跡の醤】まずい・嫌いと言う意見
- テレビで言うほど普通の醤油と明らかな差までは感じられなかった。
- 容器から注ぐとかなり垂れます。
【奇跡の醤】商品紹介
老舗醤油舗 八木澤商店から発売されている「奇跡の醤（ひしお）」です。懐かしく、まろやかな香りを楽しめ、醤油として、加熱のお料理にも使えます。
「【岩手名物 奇跡の醤】美味しい？まずい？どっち？奇跡の醤をアンケートで好き嫌い割合調査！」まとめ
奇跡の醤はもともとヤマセン醤油という名前でしたが、東日本大震災から奇跡の復活を遂げたため、奇跡の醤として生まれ変わりました。特徴としては、アミノ酸が豊富で、味は癖がありません。そのため、万人受けする醤油です。
「【岩手名物 奇跡の醤】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【岩手名物 奇跡の醤】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
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【岩手名物 奇跡の醤】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
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