【麦飯(麦ご飯)】好き？嫌い？どっち？麦ご飯を『まずい』と思う割合を人気アンケート調査！

白米のみではなく、大麦や裸麦などの麦を炊いた「麦飯(麦ご飯)」。麦だけで炊く方法と、白米と混ぜて炊く方法があります。

古来から一般家庭の主食とされており、現在でも好んで食べられている一方で、調べてみると「美味しくない / まずい」という口コミも多く寄せられていることが分かりました。

今回バトクエでは、麦ご飯の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【麦ご飯】好き？嫌い？どっち？』のアンケート結果を発表します！

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【麦ご飯】の特徴・魅力

プチプチもちもちした食感と、香ばしい香りが美味しい「麦飯(麦ご飯)」。大麦や裸麦などの麦のみ、または白米に混ぜて炊いたものを指します。

日本では、古来から一般家庭の主食は麦飯など、米以外の穀類を炊いたものが通常でした。現在では健康のために、または麦飯と相性の良い献立に合わせて食べられています。

白米と比べて栄養価が高く、弾力があるのでよく噛んで食べることとなるため、ダイエットなどに取り入れる方も多いようです。

【麦ご飯】に使える主な麦の種類

「麦飯(麦ご飯)」は、さまざまな種類の麦を使って炊くことができます。精麦前の麦の場合は米より煮えにくいため、先に麦を煮てから白米に混ぜて炊きます。

• 麦ご飯に使われる主な麦
• 大麦(オオムギ)：精麦前の麦
• 裸麦(ハダカムギ)：皮が剥けやすい精麦前の麦
• 押麦：大麦などを加熱圧扁したもの
• 丸麦：大麦を精白したもの

現在では、一般的には精麦され煮えやすくした「押麦」が使われることが多いです。白米に混ぜて炊飯すれば良いため、手軽に食卓に取り入れることができます。

【麦ご飯】が活躍する献立・メニュー

「麦飯(麦ご飯)」は、特に麦ご飯と相性がいい献立に添えられることが多いです。粒が立ち弾力のある食感なので、とろみのある料理や食材との相性が特に抜群です。

• 麦ご飯が使われる主な料理
• 麦とろ(とろろご飯)
• 牛タン定食
• 水軍鍋
• カレー、スープ
• 卵かけご飯
• リゾット、お粥、おじや
• チャーハン

白米に比べて水分量が少ないため、チャーハンなどパラパラな食感にしたい料理にもオススメです。

【麦ご飯】の主な加工食品

「麦飯(麦ご飯)」は、押麦を使えば白米を炊く感覚で手軽に作ることができます。さまざまな麦が市販されていますが、「押麦」や「もち麦」を使うのが一般的です。

さらに手軽に楽しみたい方のために、1食分ずつにパック加工された麦ご飯も市販されています。レンジで温めるだけでいつでも食べられる上、保存が効くのが嬉しいですね。

「麦飯(麦ご飯)」は、炊き込みご飯やチャーハンなどでも美味しくいただけます。調味済みの麦ご飯も、パック加工などでさまざまな商品が展開されています。

麦ご飯は栄養価抜群！【麦ご飯】に含まれる栄養素と効能

「麦飯(麦ご飯)」は、白米に比べ栄養価が高く、嬉しい健康効果が期待できる主食です。美容や健康のために、積極的に食卓に取り入れている方も多いようです。

• 麦ご飯に含まれる主な栄養素と効能
• β-グルカン：コレステロール値の安定
• 食物繊維：整腸作用、血糖値急上昇の抑制
• ビタミンB1：疲労回復、代謝促進

その他、白米に比べビタミン・ミネラルが多く含まれます。江戸時代に白米が普及したことでビタミンが不足し脚気が流行った、という有名な逸話もあるくらいです。

何よりも、麦ご飯は「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」がバランス良く含まれていることが大きなメリットです。胃腸の弱い方は、摂り過ぎに注意が必要です。

【麦ご飯】は好き嫌いが分かれる？

かつては日本の一般的な主食だった「麦飯(麦ご飯)」ですが、口コミを調べてみるとかなり好き嫌いが分かれる食べ物であることが分かりました。麦ご飯が好きな方からは、

• もちもちした食感が好き！
• 健康に良いのが嬉しい！
• プチプチ感と香ばしさが美味しい！
• とろろをかけるなら絶対麦ご飯！

など、根強い人気を感じさせる口コミが集まっていました。白米にはない食感や香ばしさ、手軽ながらも嬉しい健康効果が特に人気の理由となっているようです。

【麦ご飯】には「美味しくない / まずい」という口コミも…

一方で「麦飯(麦ご飯)」には、「美味しくない / まずい」という口コミも多く寄せられています。麦ご飯が苦手な方から寄せられた口コミには、

• 甘さが少なくて美味しくない
• 硬くてまずい！
• 米は銀シャリじゃないと。。
• 見た目が気持ち悪い…

など、強い苦手意識が現れています。白米に比べ甘さが出にくく、弾力がある食感であることが主な理由となっているようです。

また、「虫やゴミが入っているように見える」「美味しそうに見えない」など、見た目に苦手意識を持っている方も一定数見られました。

【麦ご飯】嫌いを克服するには？

「麦飯(麦ご飯)」は、自分から選ばなければ、食卓に頻繁に出てくることはありません。とろろ専門店などに行かない限り、食べられなくて困るシーンはそこまで多くないでしょう。

とは言え、家族が麦ご飯が好きだったり、健康のために麦ご飯を選ぶ可能性もあります。最近では、飲食店でも麦ご飯や雑穀米が出てくる所も増えているそうです。

体によく、ダイエットなどにも効果が期待できるので、「食べられるようになりたい！」と思っている方もいらっしゃるはず。麦ご飯の苦手ポイントとなりやすい

• 食感
• 香り
• 見た目

などをカバーできるような食べ方や商品を選ぶことで、「麦ご飯嫌い」の克服に近付けるかもしれません。

ここからは、「麦ご飯嫌い」の克服につながるような商品や、オススメの食べ方をご紹介していきます！ぜひ少しずつでも、挑戦してみてくださいね。

【高級もち麦】はくばく SMILEGRAINS もち麦

「麦飯(麦ご飯)」に使う麦を工夫するだけでも、意外と麦ご飯を美味しく食べられる可能性があります。ポイントは、「もち麦」や「米粒麦」を選ぶことです。

繊維質で硬いイメージがある麦ご飯ですが、もち麦なら冷めてもモッチリとした食感。米流麦は白米に近い形に磨き上げられており、プチプチ感やにおいが気になりにくいです。

卵かけ麦飯

麦ご飯が苦手な方に一度試していただきたいのが、卵かけご飯。白米ではともするとベッチャリな食感になりますが、ぷりぷりモチモチの麦ご飯なら生卵とベストマッチです。

コンビーフやしぐれ煮などの油分が多めな食材をプラスすると、さらに食べやすさがアップするはず！とろろご飯が食べられる方なら、きっと美味しくいただけます。

麦飯チャーハン

とろろや生卵が苦手なら、麦ご飯をチャーハンに使うのがオススメです。白米でパラパラのチャーハンを作るのは難しいですが、麦ご飯ならパラパラチャーハンが簡単に作れます！

白米に比べ、麦ご飯は水分量がすくない点がポイント。プチプチした独特な食感も、チャーハンのパラパラ感を引き立てます。麦ご飯の見た目が苦手な方にもぴったりです。

【麦ご飯】好き？嫌い？どっち？麦ご飯を『まずい』と思う割合を人気アンケート調査！まとめ

プチプチでもっちりした食感と香ばしさが美味しい「麦飯(麦ご飯)」。大麦や裸麦を、単体もしくは白米に混ぜて炊き上げる、かつての日本の一般家庭の主食です。

健康のために、または麦とろや牛タン定食などで親しまれている一方で、白米と違う食感や香りを「美味しくない / まずい」と思う方も多いことが分かりました。

「麦ご飯大好き！」「プチプチ感がたまらない！」という方も、「硬くて美味しくない！」「甘くなくてまずい！」と思う方も、ぜひご意見お寄せください。

「【麦ご飯】好き？嫌い？どっち？」の投票結果の発表

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