【ジャークチキン】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

ジャークチキンは、カリブ海に位置する島国ジャマイカの伝統料理です。スパイスやハーブなどにチキンを漬け込み炭火で焼くため、スパイシーな辛さが香ばしく食欲をそそります。

本場ジャマイカでは、ドラム缶を縦半分にカットしたジャークスタンドと呼ばれる屋台をよく見かけます。近年日本でもジャマイカ料理専門店が増え、ジャークチキンが気軽に食べられるようになってきました。

今回バトクエでは、ジャークチキンの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【ジャークチキン】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【ジャークチキン】の特徴・魅力

macaroni

ジャークチキンとは？

ジャークチキン（Jerk Chicken）のジャークとは、スパイスやハーブ、野菜などを混ぜて作るシーズニングつまり調味料に漬け込んで焼くことを意味します。

味の決め手となるシーズニングには、オールスパイス、クローブ、ナツメグ、タイム、スコッチボネット、エスカリオン、オニオン、ガーリック、ライムなどが入っています。

そのため辛さだけでなく、オールスパイスの甘い香りや、爽やかなハーブの風味、ライムの酸味など複雑な味わいがあります。

骨付きチキンをシーズニングに漬けて焼くことで、外はカリッとこんがり、中はジューシーに柔らかく仕上がります。

ジャークチキンの特徴

（有）和高醸造

ジャークチキンは、パンやライスと合わせて食べることが定番です。また、ビールやワインなどアルコールとの相性も抜群です。

基本のスパイスを使えばレシピに決まりはなく、店ごとにシーズニングの調合は違うため、味のバリエーションは豊富です。炭火焼きだけでなく、オーブンやフライパンでの調理も可能なので、市販のシーズニングを使えば本場の味が再現できます。

ジャークチキンは屋外のバーベキューや、室内でのホームパーティーなど様々な場面で気軽に食べて楽しむことができる一品です。

ジャークチキンの魅力

ジャークチキンにスパイスは欠かせないものですが、特にオールスパイスは味付けの基本となります。ジャマイカは良質なオールスパイスの産地で、大航海時代には高値で取り引きされていました。

オールスパイスという名前の由来は、ナツメグ・シナモン・クローブの香りを合わせ持つことからだとされます。ジャマイカペッパーやピメントと呼ばれることもあります。

オールスパイスは天然由来の様々な効能を持っています。オールスパイスに含まれる「オイゲノール」には、抗酸化作用や抗菌作用、食欲増進、リラックスやストレス緩和など多くの効能があります。

ジャークチキンの味付けとなるオールスパイスを摂ることで、身体によい効果が得られるのです。

【ジャークチキン】の評判

Maische Inc.

【ジャークチキン】美味しい・好きと言う意見

美味しい！！！何本でもパクパク食べられちゃう。
スパイシーだけでなく酸味もあるので食が進みます。
ご飯にもお酒にも合いますね。

【ジャークチキン】まずい・嫌いと言う意見

わざわざ自分から食べようと思わない。
あの独特な匂いが嫌い。