【ビーフストロガノフ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

ビーフストロガノフはロシアの家庭料理です。起源は諸説ありますが、一般に普及したのは20世紀初頭とされています。

見た目はハッシュドビーフやカレーに似ていますが、大きな違いは使用されている素材や見た目の色です。

今回バトクエでは、ビーフストロガノフの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【ビーフストロガノフ】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【ビーフストロガノフ】の特徴・魅力

FOODIE

ビーフストロガノフとは

ビーフストロガノフは細切りにした牛肉、玉ねぎ、マッシュルーム等をバターで炒め、フォンヴォ―という仔牛のスジや骨からとった出汁で煮込みます。仕上げにサワークリームを加え完成です。

ビーフストロガノフのみで食べるのではなく、バターライスや白米、パスタや揚げたジャガイモ等と一緒に食べることが多くなっています。バターライスや白米を添えると、見た目は少し色の薄いカレーライスのようにも見えます。

ビーフストロガノフの特徴

ビーフストロガノフの特徴のひとつは乳製品が含まれていることです。材料をバターで炒めるところから始まり、仕上げにはサワークリームを加えて混ぜます。また、添え物としてのバターライスにもバター、乳製品が使用されています。

栄養面からみると、脂質が高めの料理となっています。日本ではサワークリームに馴染みが薄く、生クリームやヨーグルトで代用することも多くあります。

また、ウクライナ地方では白ワインやサワークリームを使用した白いビーフストロガノフもあります。このように、各地域で様々なアレンジが施されています。

ビーフストロガノフの魅力

クックパッド

しっかり煮込まれて作られたビーフストロガノフは肉や野菜が柔らかく、年配の方でも食べやすくなっています。子どもにも食べやすい、まろやかな味で、私たちの家庭料理のひとつとして活躍してくれます。

なお、調理しやすいようにカレールーのようなビーフストロガノフのルーも販売されています。特に冬には身体が暖まり、ほっこりするメニューです。

【ビーフストロガノフ】の評判

語源由来辞典

【ビーフストロガノフ】美味しい・好きと言う意見

よく煮込まれ、柔らかく食べやすい。
クリームのまろやかさが食欲をそそる！ごはんと一緒に食べると食べごたえもある！

【ビーフストロガノフ】まずい・嫌いと言う意見

バターが多く使われていてこってりしている。
どちらかというとカレーの方がおいしくて好き。