【柿の葉寿司】美味しい？まずい？どっち？人気投票で調査！

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奈良名物「柿の葉寿司」は、鯖や鮭などの切り身を一口サイズの酢飯で握り、柿の葉で包んだお寿司のことです。鯖や鮭などの具材はお酢でしめたものを利用することが多く、柿の葉で包んだ後は押し形を四角く整えることが多いです。

お酢で締めたお寿司は美味しそうに思えますが、「柿の葉寿司」は美味しいという意見と、美味しくないという意見に二分されます。

そこで今回バトクエでは「柿の葉寿司」の特徴や魅力の紹介や、なぜ美味しくない・まずいという意見が出るのかを理由の調査を行い、最後に『奈良名物【柿の葉寿司】美味しい？まずい？どっち？』というアンケートの結果を発表します。

もしよければあなたの意見も教えてください♪

★★★★★（美味しい）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（まずい）

奈良名物「柿の葉寿司」の魅力

柿の葉寿司は、おやつ代わりになる『お寿司』

「柿の葉寿司」の魅力は、なんといっても日本人が大好きなお寿司であることです。鯖や鮭の握り寿司であることは間違いなく、お寿司好きであれば「柿の葉寿司」が苦手な人はまずいないでしょう。

また一口サイズのお寿司であるので、ランチやディナーで食べるものではありません。おやつ感覚でお寿司を食べることができるのが、「柿の葉寿司」の最大の魅力ということができるでしょう。

柿の葉寿司は、見た目も味も和の結晶

「柿の葉寿司」は、鯖や鮭などの海の幸を、柿の葉という山の幸で包むという、なんとも滋味溢れる名物となっています。『お寿司＋柿の葉』という和の結晶ともいえる見た目は、海外の旅行者に非常に人気があります。

「柿の葉寿司」を観光地で購入してはおやつ代わりに食べ歩くというスタイルは、さぞかし海外の旅行者の興味を引きます。にぎり寿司は海外でもすでに認知されているものの、こういった『馴れ鮨』または『押し寿司』のたぐいは、外国人観光客にとって珍しいのでしょう。

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【柿の葉寿司口コミ調査】まずい、美味しくないといった悪い評判はある？

「柿の葉寿司」は本当に美味しいのか。あえて悪い口コミを集めてみました。

寿司ネタが小さすぎる...

基本的な味付けが保存用だから、すし屋の寿司とくらべたら味は落ちる

お店によって味が違いすぎる柿の葉寿司

柿の葉寿司は奈良県にたくさんお店があります。お店によって味はもちろん、寿司ネタの種類も違います。さらには寿司ネタの大きさも、お店によって結構さがあったりします。

外れのお店で買ってしまうと「柿の葉寿司」の評価は悪くなってしまいます。

奈良名物「柿の葉寿司」のトリビア

見た目に特化した柿の葉寿司がある

「柿の葉寿司」は、美味しいだけでなく、その見た目も非常に魅力的な商品です。

最近見た中では、「柿の葉すし山の辺」や「よしの弁天屋」の季節限定商品である「紅葉柿の葉すし」が特におしゃれです。通常、柿の葉寿司といえば、緑色の葉っぱで包まれたものが主流ですが、「紅葉柿の葉すし」は赤色や黄色の葉っぱが使われており、さながらアートの趣で、味だけでなく見た目を楽しむことができます。

ママ友と美しいお土産を眺めつつ、美味しいお寿司を食べることができるのは、最高のひと時を過ごすことができるでしょう。もちろん楽天やAmazonの通販でも買えることができますが、「柿の葉すし山の辺」の「紅葉柿の葉すし」は季節限定商品であるので、秋から冬にかけて狙いを定め購入してください。

柿の葉寿司は、地方によって若干異なる

奈良名物として知られている「柿の葉寿司」ですが、実は奈良県に限った食べ物ではなく、和歌山県や石川県、鳥取県などでも名物として有名で、魚を柿の葉っぱに巻いたお寿司という概念はほとんど同じですが、地方により具材や柿の葉の種類が異なります。

奈良県で売られている一般的な「柿の葉寿司」の柿の葉は、しんなりして柔らかいのに対し、石川県の「柿の葉寿司」は、巻いてある葉っぱがかなり硬いのが特徴です。

奈良名物「柿の葉寿司」のお土産としては？

柿の葉寿司の『柿の葉』に殺菌効果がある

奈良名物「柿の葉寿司」は、どこが発祥ということでもないようで、柿の葉寿司を主製品としているお店は各地に無数にあります。

柿の葉が使われている理由は諸説あるものの、昔はおにぎりを笹や竹の皮で包んでいたので、それと似たような感覚で柿の葉が使われたことが発祥という説もあります。

しかしそんな些細な理由から柿の葉を使ったのですが、柿の葉に殺菌効果があるのが分かっており、実は理に適った保存方法だったとのこと。

また柿の葉のほどよい香りもつくので一石二鳥と言えるでしょう。

柿の葉寿司はお寿司だけど日持ちする

柿の葉の殺菌効果、お酢で締めていることもあり、「柿の葉寿司」は3日以上は保存が利くことが多く、お土産としても人気です。