【八戸せんべい汁】美味しい？まずい？どっち？南部名物の人気を投票調査！

青森県の八戸地方の郷土料理「八戸せんべい汁」は、魚介類や肉、野菜やきのこ類で出汁をとった醤油ベースのスープに、せんべいを入れて煮込んだ料理です。せんべいは型崩れしにくい「八戸せんべい汁」専用の「南部せんべい」が利用されます。汁物として、鍋料理として食べます。せんべいは、汁の旨味を吸い上げ、絶妙のシコシコした食感を楽しめます。

そこで今回バトクエでは「八戸せんべい汁」の特徴や魅力の紹介を行い、最後に『青森の南部名物【八戸せんべい汁】美味しい？まずい？どっち？』というアンケートの結果を発表します。

もしよければあなたの意見も教えてください♪

★★★★★（美味しい）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（まずい）

青森の南部名物「八戸せんべい汁」の魅力

「八戸せんべい汁」の煎餅は、あの「南部せんべい」

「八戸せんべい汁」に利用されている煎餅は、ただの煎餅ではありません。

江戸時代に八戸藩が兵糧食として生産していた由緒正しき「南部せんべい」が利用されています。「南部せんべい」は、小麦粉を水で練ったシンプルな素材で、塩味を利かせてあります。それを型に入れて薄焼きにすると「南部せんべい」の完成です。

「八戸せんべい汁」は、そんな歴史ある高級せんべいの「南部せんべい」を利用した絶品料理なのです。

「八戸せんべい汁」の美味しさを煎餅が吸い上げている

汁物に煎餅を入れる「八戸せんべい汁」。その煎餅は、汁物の旨味を全て吸い上げていることは容易に想像がつくのではないでしょうか。

魚介やお肉、野菜、きのこなど、様々な具材から出汁をとり、醤油で味を整えたスープ。具材から溢れ出る旨味のエキスがそのスープに溶け込んでいるのですが、そのエキスを吸い上げてくれるのがせんべいの役目です。

旨味を吸い上げた絶品具材のせんべいを堪能できることは、「八戸せんべい汁」の魅力の一つと言えるでしょう。

「八戸せんべい汁」のせんべいの食感は未知との遭遇！

ただ美味しいスープを吸い上げた料理であれば、煮込みうどんなど他にも思いつくのではないでしょうか。

実は「八戸せんべい汁」の魅力はそれだけではありません。たっぷりとスープを吸い込んだ煎餅の食感こそが、「八戸せんべい汁」の最大の魅力なのです。

青森県の八戸が誇る「八戸せんべい汁」の煎餅は、イタリア人からも「アルデンテ」と評されるほど、茹でたてのパスタのような歯ごたえがありながら、シコシコとした食感を楽しめます。

旨味を吸い込んでおきながら、しっかりとした食感を楽しめる料理なんて「八戸せんべい汁」以外にないと言えるでしょう。それほど今までに経験したことのない美味しい料理こそが「八戸せんべい汁」なのです。

青森の南部名物「八戸せんべい汁」のトリビア

「八戸せんべい汁」は、B-1グランプリでゴールドグランプリを受賞！

「八戸せんべい汁」は、近年まではまさに陸奥（みちのく）の秘伝料理だったのですが、その名を全国に知れ渡る機会がありました。

2012年度B-1グランプリゴールドグランプリ受賞

2012年B-1グランプリ北九州大会でゴールドグランプリを受賞しました。まさにB級グルメのブーム真っ只中での受賞で一気にその名を全国に知られることになりました。

「八戸せんべい汁」の歴史は古い！

「八戸せんべい汁」は、陸奥の地なんと江戸時代から200年以上前から食べ伝えられてきたと言われています。青森県八戸市近郊で今でも伝承され、2012年のB-1グランプリで全国へようやく日の目を見ることができた郷土料理です。まさに青森県八戸の『ふるさとの味』と言えるでしょう。

「八戸せんべい汁」は、シンプルなヘルシー料理！

「八戸せんべい汁」は、地元で採れた新鮮でヘルシーな旬の野菜や、北の海で捕れる身がしまった魚など、オーガニックな食材をたっぷりと投入します。また「南部せんべい」自体も小麦粉と塩だけで作られたシンプルなものです。「八戸せんべい汁」は、大人も子供も安心してたくさん食べられる嬉しい料理と言えるでしょう。

青森名物「八戸せんべい汁」のおすすめの食べ方！

何と言ってもおすすめは、鍋にすることです。その名も「八戸せんべい汁鍋」。

キッチンで全て作り切り、お椀に盛って食べるスタイルの「八戸せんべい汁」も大変美味しいのですが、鍋にすることで、せんべいの柔らかさ加減が自由自在になります。

また青森県の冬はやっぱり寒く、皆で鍋を囲むと温まります。そこで登場するのが「八戸せんべい汁鍋」。野菜、肉、魚介などがたっぷり入った鍋に醤油で味を整え、まるでしゃぶしゃぶのようにせんべいを入れて楽しむ八戸の冬の風物詩です。

家族と、友人と、はたまた恋人同士で鍋を囲み、せんべいの柔らかさ加減を自分好みに調整して食べるのが「八戸せんべい汁」の最高で幸せな食べ方です。

【八戸せんべい汁口コミ調査】まずい、美味しくないといった悪い評判はある？

「八戸せんべい汁」は本当に美味しいのか。そこで悪い口コミを調査しました。よくみられた口コミは次の口コミです。

八戸”風”せんべい汁？なのか、煎餅がふにゃふにゃだった

煎餅がアルデンテじゃない

「八戸せんべい汁」のアルデンテを期待していたのであれば、なおさら煎餅がふにゃふにゃだったら期待外れとなるでしょう。きちんとした「八戸せんべい汁」に当たらなかった（であろう）人の口コミは悪い口コミが多くみられました。

やはり評価が一定以上のお店で食べるか、しっかりと南部せんべいで「八戸せんべい汁」をつくらないと、美味しくないので気をつけましょう。