神奈川名物「カジキ味噌漬け」は美味しい？まずい？どっち？のアンケート
皆さん、神奈川県の名物「カジキ味噌漬け」をご存知でしょうか？
神奈川県三崎は、マグロ延縄漁の港としてしられています。実はマグロだけでなく、カジキも漁獲量が多いことでも有名。昭和30年頃当時は、マグロは刺身として人気があり評価が高いものの、カジキについては肉色がマグロに比べ、薄く白っぽいので刺身としての評価が低い時代でした。しかしカジキ自体は、歯ごたえがあり旨味が凝縮されていて美味しいため、肉色によって品質が左右されない新たな加工品「味噌漬け」が開発されました。
その後、その美味しさと、刺身よりも保存期間が長いことから、全国に届けやすく人気となり広まっていきました。今では「カジキ味噌漬け」は楽天やAmazonなどの通販として購入することもできます。
そこで今回バトクエでは、神奈川県の名物「カジキ味噌漬け」は、どれくらい美味しいと思われているのか、アンケートをとります。
