【神奈川県三崎 カジキ味噌漬け】美味しい？まずい？どっち？人気投票！神奈川県お土産＆名物
皆さん、神奈川県の名物「カジキ味噌漬け」をご存知でしょうか？
神奈川県三崎は、マグロ延縄漁の港としてしられています。実はマグロだけでなく、カジキも漁獲量が多いことでも有名。昭和30年頃当時は、マグロは刺身として人気があり評価が高いものの、カジキについては肉色がマグロに比べ、薄く白っぽいので刺身としての評価が低い時代でした。しかしカジキ自体は、歯ごたえがあり旨味が凝縮されていて美味しいため、肉色によって品質が左右されない新たな加工品「味噌漬け」が開発されました。
その後、その美味しさと、刺身よりも保存期間が長いことから、全国に届けやすく人気となり広まっていきました。今では「カジキ味噌漬け」は楽天やAmazonなどの通販として購入することもできます。
そこで今回バトクエでは、神奈川県の名物「カジキ味噌漬け」の魅力の紹介と、『神奈川名物「カジキ味噌漬け」は美味しい？まずい？どっち？』というアンケートの結果を発表します。
もしよければあなたの意見も教えてください♪
神奈川名物「カジキ味噌漬け」は美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（美味しい）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（まずい）
神奈川県の名物「カジキ味噌漬け」の魅力と特徴！
「カジキ味噌漬け」が美味しい理由！
カジキといっても、実はさまざまな種類があります。
刺身が美味しく、高級品として料亭や高級寿司屋で扱っている「マカジキ」。漁獲量が多く一般に流通している「メカジキ」。その他、黒皮カジキ、白皮カジキがあります。一般に流通している「メカジキ」の味噌漬けも、繊維質が細かく口当たりが柔らかいので美味しいのですが、実は味噌漬けに最適ではありません。
味噌漬けに最適なのは「白皮カジキ」です。白皮カジキは1回に数本しか水揚げされず希少価値が高い代物ですが、神奈川県の名物「カジキ味噌漬け」では、この「白皮カジキ」が利用されています。
くせがなく、さっぱりとしていて旨味が凝縮されている「白皮カジキ」は、味噌漬けに最適で、魚が苦手な方でもオススメできる一品です。
「カジキ味噌漬け」は『まずい』『美味しくない』という意見もある？
さて神奈川県のお土産・名物として大人気の「カジキ味噌漬け」ですが、『まずい』『美味しくない』という意見もあったりします。
アンチ「カジキ味噌漬け」派が『まずい』『美味しくない』という理由
「カジキ味噌漬け」は、そもそも神奈川県三崎産以外にもたくさんあります。もちろんスーパーでも売っていることもあるでしょう。こだわっていない普通の「カジキ味噌漬け」を食べることで、「カジキ味噌漬け」を苦手となる人も多くいます。そういった背景もあり、次のような意見がでるもしばしば。
カジキ味噌漬けの美味しさってなに？
鯖の味噌煮の方が圧倒的に美味しい...
「カジキ味噌漬け」は、やはり美味しいものを食べないと、本当の美味しさを感じることはできません。気になる方は神奈川県三崎の「カジキ味噌漬け」を食べてみるしかないですね！
神奈川県の名物「カジキ味噌漬け」のトリビア
「カジキ味噌漬け」は、味噌のブレンドが美味しさの鍵？
「カジキの味噌漬け」といっても、お店独自の味噌のブレンドによってさまざまな味が楽しめたりします。
基本的には味噌を、日本酒やみりんなどを混ぜ甘めにつくります。より甘めにつくるときは、白味噌を多く、また大豆の旨味と香りを強くしたいときには赤味噌を多くします。
実は一般の家庭でも、好きな味噌につけて半日以上冷蔵庫でつけ置くと、簡単につくることができるので試してみるのもありですね。
「カジキマグロ」の名前の由来
「カジキマグロ」という呼び名で有名なカジキですが、実はマグロではありません。
マグロと一緒に穫れること、マグロとの類似点が多いことから「カジキマグロ」と呼ばれるようになったようです。また、味噌漬けや刺身を販売するさいに、知名度をあげる為、「カジキマグロ」の名称で販売し、人気が出て広まっていったのだと言われています。
『【神奈川県三崎 カジキ味噌漬け】美味しい？まずい？どっち？』のまとめ
いかがでしたでしょうか。カジキは脂が乗っていて、マグロのように火をとおしてもパサつく感じがないので、味噌にぴったりです。甘辛い味噌に漬け込み、じっくりと焼いてたべる「カジキ味噌漬け」は絶品です。新鮮なものならレアでも食べることができ、魚が苦手な子どもでも美味しく食べれるので、子供がいる家庭にはオススメです。楽天やAmazonなどの通販でも購入することができますので、興味ある方は購入してみてはいかがでしょうか。
『神奈川名物「カジキ味噌漬け」美味しい？まずい？どっち？』の人気投票結果発表！
神奈川名物「カジキ味噌漬け」は美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（美味しい）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（まずい）
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神奈川名物「カジキ味噌漬け」は美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（美味しい）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（まずい）
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