【明石焼き】美味しい？まずい？どっち？人気投票で調査！

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兵庫県の明石名物「明石焼き」。ふわとろの生地でタコをつつみ、特製のだし汁につけて食べます。形はまんまるではなく少しペタッとしており、特製の出汁につけると、生地が出汁の旨味を吸い込み、ふわとろの生地とのコラボレーションが絶妙な逸品です。

しかし通常のたこ焼きの方が好き、美味しくない・まずいという意見も多く、「明石焼き」は好き嫌いが別れたりします。

そこで今回バトクエでは「明石焼き」の特徴や魅力の紹介や、なぜ美味しくない・まずいという意見が出るのか理由の調査を行い、最後に『明石名物【明石焼き】美味しい？まずい？どっち？』というアンケートの結果を発表します。

もしよければあなたの意見も教えてください♪

★★★★★（美味しい）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（まずい）

明石名物「明石焼き」の魅力

本場の明石焼きは素材から違う！

本場の「明石焼き」は、最高級タコが使われています。国産の最高級品といわれているのが証で取れる「明石だこ」。

「明石だこ」は、潮の流れが強い環境で育つので筋肉質です。また魚以外にカニやエビも豊富に食べるので美味しくなるのだそうです。

筋肉質の明石だこは茹でると硬くなってしまうのですが、小ぶりなものを浅く茹で上げることで、コリコリとした食感と、タコの旨味を味わうことができるのです。

また本場の「明石焼き」の生地に使う卵もこだわることが多く、飼育の段階から、エサ・水にもこだわり育てるようです。

明石焼きの特製だしの種類が豊富

出汁は、コクがあり少し濃いめの味付けが多く、鰹や昆布をベースにエビなどを隠し味に使うこともあるようです。お店によって出し汁の作り方が異なりますが、香ばしい香りが強く、食欲をそそります。

明石焼きは冷めても美味しい！

明石焼きはお土産に持って帰れるように、冷凍して壊れない粉質を使用し、限りなく出来立ての美味しさを提供することにこだわっているお店が多くあります。

また出汁は冷めても美味しくなるように工夫しており、お店で食べなくても十分美味しく食べれるように工夫されています。

【明石焼き口コミ調査】まずい、美味しくないといった悪い評判はある？

「明石焼き」は本当に美味しいのか。大阪名物「たこ焼き」と比べられ、「明石焼き」がまずいという口コミもあったりします。

出汁よりソースの方が美味しい

やっぱたこ焼きだよね

期待して食べたけどそうでもなかった

たこ焼き派の悪い口コミが目立つ...

「明石焼き」はどうしても「たこ焼き」と比べられることが多くあります。そもそも食べ物が違うので、比べることも少しおかしいですが、どうしても丸い焼き物でタコを使うという共通点が多くあり、比べられることがあります。

比較的上品な食べ物のため、「たこ焼き」をイメージして食べたら口に合わなかった、という人は多くいるようです。

たこ焼きと明石焼きどっちが人気？

大阪のたこ焼きと比べた場合、ソースを付けて食べるか、出汁で食べるか。「たこ焼き」と「明石焼き」のどちらが人気か調査もしているので、是非参考にしてください。

【関西名物】「たこ焼き vs 明石焼き」どっち派？

明石名物「明石焼き」のトリビア

明石焼きの種類も様々

実は「明石焼き」は、種類が豊富です。

スタンダードなタコが入った「明石焼きの他にエビやあなごが入ったものもあるので、タコが苦手な方にもおすすめです。

また、生地に京都産の九条ネギを練り込んだものや、爽やかな香りを楽しむことができる大葉を練り込んだものもあり、バリエーションをたのしむことができます。

明石焼きを焼くのは難しい？

明石焼きは、玉子焼きのルーツといわれており、たまごベースの生地が非常に柔らかいのが特徴です。

そして生地がやわらかいので、焼くときは非常に生地がくっつきやすく、高レベルでの技術が必要となってします。

名店では、職人がひとつひとつ手作業で丁寧に焼き上げたものを提供しているところが多く、お土産用や持ち帰り用に冷凍のものも販売しているものも、ひとつひとつ職人の手作りというお店もあります。