【中身汁】美味しい?まずい?どっち?中身汁嫌いの割合を人気アンケート調査!

【中身汁】美味しい?まずい?どっち?中身汁嫌いの割合を人気アンケート調査!

沖縄の郷土料理の中でも庶民的な味として親しまれ、食堂やお祝い事の場でも提供されているものの、とりわけ「おふくろの味」としての地位を確立しているのが「中身汁(なかみじる)」。

豚のモツをメインの具材に使い、何時間もかけて行う下ごしらえを経て、カツオだしとシイタケの旨みたっぷりのスープで味わうこの料理は、沖縄を訪れた観光客もやみつきになる人がいるほどで、近年ではお土産としても一定の人気を博しています。

今回バトクエでは、中身汁の特徴や魅力をご紹介と、最後に『【中身汁】好きな人?嫌いな人?どっち?』のアンケート結果を発表します!

【中身汁】美味しい?まずい?どっち?中身汁嫌いの割合を人気アンケート調査!のアンケート

★★★★★(大好き)

★★★★(好きかな)

★★★(普通)

★★(嫌いじゃないけど)

★(嫌い)

【中身汁】の特徴・魅力

それぞれの家庭によって、あるいは店ごとに微妙な味の個性と特徴を持っている中身汁ですが、基本的にはモツが食材の中心で見た目のインパクトも十分。

中身汁は基本的には豚のモツと赤肉、こんにゃく、シイタケが具材で、薬味にしょうがやネギを入れるというシンプルな汁物です。

しかし、下ごしらえのなかでも特に豚モツの準備に十分時間をかけなければ臭みが残ってしまいます。このため、下ゆでを長ければ数時間にわたって行い、丹念にアクを取ることで、やわらかく美味しい「中身」=豚の内臓を味わえる中身汁が出来上がるのです。

中身汁の魅力

万人に受け入れられるシンプルな味

中身汁が地元沖縄で長年にわたって愛され、またその味を知った観光客を惹き付ける理由はいくつかあります。まず初めに、あっさりしたカツオの出汁をベースにしていること。次に、塩や醤油を味付けに使った上品な薄味のスープ。そこに具材として豚、こんにゃく、シイタケを入れて食べるという、飽きの来ないその家庭的な味わいです。

中身そばとは?

また、沖縄料理のお店の中には、中身汁のアレンジ料理として、定番の沖縄そばに中身汁の具を乗せた「中身そば」を提供しているところもあります。モツがメインであることに抵抗を感じる人は、まずは「中身そば」から試してはいかがでしょうか。

お手軽に入手できるレトルトパック

下ごしらえに1時間もかけたくない、あるいは外食でわざわざ食べに行くのは二の足を踏んでしまう、そもそも近所に沖縄料理のお店がない、という方もいらっしゃるでしょう。

そのような場合、また、沖縄県外の方にも気軽に中身汁を楽しんでいただけるよう、数ヶ月から1年程度保存が可能なレトルトパック商品も沖縄県内の食品メーカーから発売されています。しょうがなどの薬味を工夫することで、それぞれのご家庭でのアレンジが可能です。

【中身汁】の評判

【中身汁】美味しい・好きと言う意見

  • 『お吸い物』とパッケージにありますが、本当に上品なお吸い物です。臭みを究極まで除いたモツが、絵になるコンニャク、シイタケと共に『椀もの』になっています。
  • モツの吸い物?みたいな感じです。しょうがをたくさん入れて飲むと美味しいです。

【中身汁】まずい・嫌いと言う意見

  • 生姜・ねぎを入れて食べてみたら前回よりは食べることができました。でもやっぱり若干の癖があって苦手です・・・
  • モツ独特の味が好みの方には少し物足りないかもしれない。

【中身汁】の商品紹介

オキハム 中味汁

カツオ出汁とシイタケの旨みが効いた中身汁を、お手軽にご家庭で楽しむことができます。

沖縄ホーメル なかみ汁

中身汁の味は豚モツの下ごしらえで決まるという原則を大前提に、豚モツの脂肪を取り除くことで柔らかく臭みのない味の中身汁に仕上げられています。

「【中身汁】美味しい?まずい?どっち?中身汁嫌いの割合を人気アンケート調査!」まとめ

今回は中身汁の特徴や魅力、そして沖縄そばの具として楽しむというアレンジなどについてご紹介しました。

沖縄県内で古くから家庭料理として愛され、県外からの観光客にも知名度と人気を高めつつある中身汁。その手間ひまかけた美味しさは、沖縄ならではのものです。ぜひご賞味ください。

また最後に、中身汁が好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。

「【中身汁】美味しい?まずい?どっち?」の投票結果の発表

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