【栗きんとん】好き？嫌い？どっち？栗きんとんを『まずい』と思う割合を人気アンケート調査

グルメ

甘く粘りのある餡を栗にまとわせた、おせち料理の定番「栗きんとん(栗金団)」。金塊や金の小判に例えられ、商売繁盛・金運をもたらす福食として親しまれています。

お正月が近付くとスーパーにも並ぶほど一般的なおせちの具材である一方で、「美味しくない / まずい」という意見も多く寄せられています。

今回バトクエでは、栗きんとんの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【栗きんとん】好き？嫌い？どっち？』のアンケート結果を発表します！

なお、「栗きんとん」には岐阜県名産の栗を使った和菓子(栗金飩・栗金糖)もありますが、ここではおせち料理に用いられる方をご紹介しています。

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【栗きんとん】の特徴・魅力

水と砂糖またはサツマイモなどを煮詰めた甘い餡に栗を加え、時間をかけて柔らかく煮詰めた「栗きんとん(栗金団)」。

「金団」とは、「金の団子」または「金の布団」という意味があり、商売繁盛や金運・財運をもたらす縁起物としておせちの定番となっています。

クチナシの実を使い鮮やかな黄色に仕上げるのも特徴で、まさに金運が上がりそうな華やかな一品です。

元々栗は「勝ち栗」として縁起の良い食材とされていたそうです。現在の栗きんとんに近い形となったのは、明治時代頃からだと言われています。

【栗きんとん】の主な商品

「栗きんとん(栗金団)」は、栗の甘露煮を使って作ると、手間がかからず甘く仕上げることができます。栗の甘露煮は、瓶詰めやパウチなどで市販されています。

リンク

栗きんとんは自宅で作ることもできますが、さまざまな市販品が提供されています。スーパーや百貨店だけでなく、ネットで購入することも可能です。

リンク

栗きんとんは栄養価抜群！【栗きんとん】に含まれる栄養素と効能

「栗きんとん(栗金団)」の材料である栗は、非常に栄養価が豊富な食材です。特にビタミン群、カリウム、食物繊維、葉酸が豊富に含まれています。

栗に含まれる主な栄養素と効能
ビタミンC：皮膚の再生を助ける
カリウム：むくみ・血圧の改善
食物繊維：胃腸の働きを整える
銅：貧血を予防する
葉酸：代謝や細胞の生成を助ける

一般的にビタミンCは加熱に弱いとされていますが、栗に含まれているビタミンCはデンプン質に包まれており、熱に強いことも特徴のひとつです。

ただし、栗きんとんは砂糖やサツマイモで甘く煮詰めて作るため、カロリーも高いです。食べ過ぎにはくれぐれも気をつけましょう。

【栗きんとん】は好き嫌いが分かれる？

縁起物としておせちの具の定番である「栗きんとん(栗金団)」ですが、実はかなり好き嫌いが分かれる食べ物であるようです。栗きんとんが好きな方から寄せられた口コミから、

甘くて美味しい！
食べると「お正月」という感じがする
栗が好き！季節を感じる

など、独特の甘さやお正月感が魅力であることがわかりました。栗そのものが好きな方は、自分で好みの味付けに作る方も多いようです。

【栗きんとん】には「美味しくない / まずい」という口コミも…

一方で「栗きんとん(栗金団)」には、「美味しくない / まずい」という口コミも寄せられています。栗きんとんが苦手な方からは、

甘過ぎてまずい…
そもそもおせちが美味しくない！
甘栗は好きだけど、加工した栗が苦手
ベチャベチャして気持ち悪い。。

など、強い苦手意識が現れています。最近では、縁起物を取り入れながら現代の食卓に合わせた創作おせちも多く、伝統的な「所謂おせち」を用意しない方も増えているようです。

【栗きんとん】はどうして好き嫌いが分かれるのか？

口コミを見てみると、「栗きんとん(栗金団)」の好き嫌いが分かれる主な理由は、独特の甘さと餡の食感であることがわかります。

栗きんとんは頻繁に食卓に上がる物でもないので、なかなか食べ慣れる機会がないという意見も寄せられていました。

また、「甘いおかずが苦手」という方はかなり多いようで、栗きんとん以外に黒豆や甘い伊達巻も苦手だという口コミも見られました。

【栗きんとん】嫌いを克服するには？

「栗きんとん(栗金団)」は、おせち料理などハレの日くらいでしか食べる機会がありません。ですので、無理に食べられるようになる必要はないでしょう。

とはいえ、「せっかくの縁起物なんだから食べられるようになりたい！」「残すのはもったいない…」と思う方もいらっしゃるはず。

そこでここからは、「栗きんとん嫌い」の克服につながるような商品や、オススメの食べ方をご紹介していきます！ぜひ少しずつでも、挑戦してみてくださいね。

伯方の塩

市販の栗きんとんの甘さが苦手な方は、自分で作って、好みの甘さに調整するのが一番おすすめです。

どうしても甘さが苦手であれば、塩味やレモン煮にする方法もあります。砂糖や水飴ではなく塩で味付けしたり、レモンでさっぱりさせることで、甘さを解消することができます。

【冷凍便】ベラミーズパイシート / 150g×2 TOMIZ/cuoca(富澤商店)

甘いおかずが苦手な方は、その甘さを生かしてスイーツにリメイクするのもおすすめ！冷凍のパイシートに包んで焼くと、美味しいパイに大変身します。

栗きんとんをそのまま全て使うので、食べられなかった分をまるごとリメイクできる所がポイントです。

リンク