【ミミガー】美味しい？まずい？どっち？ミミガー嫌いの割合を人気アンケート調査！

グルメ

沖縄料理の中心的な存在である豚は「鳴き声以外は全て食べる」と言われるほど、身近で庶民的な食材として昔から親しまれてきました。

そんな中、豚の耳皮は「ミミガー」と呼ばれ、その独特のコリコリとした食感からきゅうりなどの野菜やピーナッツと和えたり、あるいはシンプルに塩コショウで炒めたりして食べられています。

また、一般的に沖縄県内では既に下ごしらえされ細切りになった状態でスーパー等で販売されているので、手軽な食材として利用されています。

今回バトクエでは、ミミガーの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【ミミガー】好きな人？嫌いな人？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【ミミガー】の特徴・魅力

ミミガーは豚の耳皮ですが、皮といっても軟骨も含めた耳全体です。耳という軟骨がある部位特有のコリコリとした食感に加え、その軟骨の周りを皮の元になるコラーゲンの層が包み込んでいるため、コラーゲン層のねっとり感を同時に感じることが出来るという、その独特の味わいが人気の秘密と言えます。

まずはそんなミミガーの特徴や魅力についてお伝えしていきます。

ミミガーの特徴

ミミガーはメインの食材というよりは、おつまみや和え物、チャンプルーなどの炒め物の脇役として使われることが多い食材です。

しかし、独特の食感と使い勝手の良さのおかげで、たいていの沖縄料理店や居酒屋ではミミガーを使う料理を何種類かは出しているなど、大変重宝されている食材でもあります。豆腐やゴーヤー、もやし等どんなチャンプルー料理であっても、スライスされたミミガーを加えることで手軽に味や歯ごたえのアクセントを生み出すことが出来るのです。

ミミガーの魅力

ミミガーはその独特の食感が特徴的ですが、実は栄養の点でも非常に優れた側面を持ちます。主に含まれている栄養素はは、たんぱく質・カルシウム・コラーゲン・ビタミンE・ナトリウムです。

カルシウムは言うまでもなく骨を維持するのに大切なな栄養素ですが、コラーゲンは関節などの結合組織の機能維持に不可欠で、肌の保水、髪の毛の健康回復など美容面にも良い影響が期待できます。

また、沖縄が昔は長寿県と呼ばれていたのは周知の事実ですが、ミミガーのビタミンEには老化を抑える抗酸化作用があります。

さらに、ミミガーの肉の100グラムあたりのカロリーは約150kcalで、他の豚ロース肉などと比較しても非常に低いのです。

【ミミガー】の評判

【ミミガー】美味しい・好きと言う意見

あのコリコリはなんなんでしょうか！！！本当に美味しいです！
あのコリコリした豚の耳の軟骨！！ずっと食べていたいです笑

【ミミガー】まずい・嫌いと言う意見

気持ち悪い
美味しさが全くわかりません。

【ミミガー】の商品紹介

国産豚のミミガーコリコリした食感がたまらない!!　ミミガー1000ｇ

酢の物やそのまま茹でてポン酢で食べても美味しく頂けます。調理が簡単なのでお酒のおつまみなどにも最適です。

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おやつやおつまみにも最適なミミガー

ミミガーをビーフジャーキー風に加工してそのまま食べられるようにした「ミミガージャーキー」「ミミガーチップミミスター」という商品が存在します。もともとミミガー自体にはそれほど味はないため、いずれの商品もピリ辛に味付けされています。おつまみやおやつに最適で、お土産としてもお勧めの商品です。

あさひ　ミミガーチップミミスター

良質のミミガーを独自製法で味付けし、熟成、乾燥させてジャーキー風に仕上げています。

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オキハム　ミミガージャーキー

ミミガーで作ったジャーキーです。コリコリとした歯ごたえと噛むほどに広がる旨みをを楽しめます。

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