【讃岐うどん】美味しい？まずい？どっち？アンケートで好き嫌い割合調査！
讃岐うどんは、香川県の特産うどんです。
うどんの中でもっとも有名と言っても過言ではないでしょう。あっさりした出汁とコシの強い麺が讃岐うどんと言われていますが、実際の定義は意外と知られていないかもしれません。
今回バトクエでは、讃岐うどんの特徴や魅力をご紹介と、最後に『【讃岐うどん】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【讃岐うどん】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【讃岐うどん】の特徴・魅力
讃岐うどんの特徴
讃岐うどんの特徴は、『あっさりした出汁』と『コシのある麺』。
とはいえ、暖かい出汁、冷たい出汁のかけ、生醤油など、さまざまな食べ方があるので、あっさりした出汁というのも例外はあります。香川県でも昔は味噌で味付けした味噌煮込みうどんが中心だったのですが、現在はいりこ出汁やカツオ出汁、醤油で味付けした汁が中心となっています。
しかし出汁以上にインパクトがあるのが、『麺のコシ』でしょう。噛むともちもちとした食感、ツルッとした喉越しは、讃岐うどんの最大の特徴と言えるでしょう。
讃岐うどんの定義
「讃岐うどん」は、香川県の名産、コシがあるうどん、ということで認識している人も多いでしょう。しかしいざ『讃岐うどんの定義は？』と問われると、ほとんどの人が答えられないのではないでしょうか？
- 讃岐うどんの定義
- 香川県内で製造されたもの
- 手打、手打式（風）のもの
- 加水量 - 小麦粉重量に対し40%以上
- 食塩 - 小麦粉重量に対し3%以上
- 熟成時間 - 2時間以上
- ゆでる場合 - ゆで時間約15分間で十分アルファ化されていること
実は、讃岐うどんにはこのような定義がありましたが、全国へ讃岐うどんが普及し人気が出たことにより、定義が曖昧になっています。そして『讃岐うどん』という名称に対する使用制限はありません。
讃岐うどんは、バリエーションが豊富
出汁とコシが特徴の讃岐うどんですが、前述した通り定義は曖昧...つまり讃岐うどんには決まった食べ方があるわけではなく『自由』です。
かけうどん、ぶっかけうどん、ざるうどん、釜揚げうどん、など、どのような食べ方をしても讃岐うどんとして食べられています。
またトッピングも自由で、天ぷら、卵、きゅうり、トマト、豚肉、などいろいろな選択肢があります。
色々調べれば調べるほど、結局コシが強いうどんが『讃岐うどん』なのかもしれませんね。
【讃岐うどん】は好き嫌いが分かれる？
【讃岐うどん】美味しい・好きと言う意見
- やっぱり出汁が美味いですね。さらっとした鰹と昆布の味がよく滲み出たいいお味。
- 揚げは甘みのシッカリとした味付けで、こちらが出汁と相まって出汁の美味しさを漸く感じられました。
- 黄金色のダシは昆布、いりこ、節系のバランスが良いです。
- 中のコシが凄い。つるつるシコシコで止まりません。小麦の美味しさを再確認。
- シンプルイズベストなうどんとはこのこと。
讃岐うどんはシンプルでありながら麺もダシも好評です。飽きがなく、ずっと食べ続けられるうどんと言えるでしょう。だからこそ定番で、長年多くの方に愛されているのです。
名店となれば、ほとんど悪い口コミは見られません。
【讃岐うどん】まずい・嫌いと言う意見
- コシがありすぎる。もう少し柔らかいうどんを食べたい。
- 麺は意外にもコシの少ない柔らかめ、讃岐うどんと名乗らないでほしい。
煮込みうどん系が好きな人は、讃岐うどんのコシの強さが嫌いという人は一定割合いるようです。また店舗によっては、麺が柔らかかったりすることも。讃岐うどんは店舗が多いため、あたりハズレはあるようです。
「【讃岐うどん】美味しい？まずい？どっち？アンケートで好き嫌い割合調査！」まとめ
讃岐うどんは、香川名物のあっさりした出汁とコシのある麺が特徴です。しかし結局定義は曖昧で、いろんなうどん屋さんが讃岐うどん屋と名乗っているのも事実です。食べ方やトッピングも自由なため、結局「讃岐うどん」はコシの強いうどんと考えていいかもしれませんね。
もちろん全国的に愛されているからこそ、讃岐うどんは有名なので、本場の香川県で修行した職人の名店に食べに行けば、きっと美味しい讃岐うどんを食べることができるでしょう。
スーパーやお取り寄せできるうどんもものによって違いがあるので、自宅で違いを楽しむのもおすすめです。
「【讃岐うどん】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【讃岐うどん】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
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