【水炊き】美味しい？まずい？どっち？福岡名物をアンケートで好き嫌い割合調査！

水炊きは、もともとは福岡の名物鍋料理です。シンプルな鶏鍋料理なので、福岡名物ということを特に意識せずに普段から食べている方も多いかと思います。しかし、もともとの福岡の水炊きと、そこから派生してできた全国的に普及している水炊きとでは違いもあります。

今回バトクエでは、水炊きの特徴や魅力をご紹介と、最後に『【水炊き】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【水炊き】の特徴・魅力

たびらい

水炊きとは

水炊きは日本の４大鶏鍋料理の一つです。他の４大鶏鍋料理には、軍鶏鍋、かしわ鍋、キリタンポ鍋があります。

中でも水炊きは、シンプルな料理で、鍋に水を入れ、そこに鶏肉、野菜などの食材を入れて煮込むだけです。出来上がれば、薬味とポン酢につけて食べます。

昆布で出汁をとる場合もあります。もともとの博多風は水だけで煮込むのですが、派生してできた関西風では昆布で出汁をとる場合が多いです。一般的な家庭で食べる水炊きはこっちの水炊きが多いようです。

水炊きの美味しさ！

博多の水炊きはあっさりとした味付けで、素材の味をいかしています。

店舗ごとに鶏の煮込み時間などを試行錯誤し、最高の鶏ガラスープに仕上げています。そこに野菜などの具材を入れることで、さらにスープのコクが深まります。食材の入れる順番にもこだわるという徹底ぶりにより、繊細で奥深い味になっています。

また店舗ごとにつけダレにもこだわっていて、複数の調味料をブレンドしてオリジナルのつけダレを作っています。

【水炊き】は好き嫌いが分かれる？

【水炊き】美味しい・好きと言う意見

私の知っている水炊きとは大違い！濃厚ですがスープが飲めちゃいます！
美味しい。スープです。鍋から麺まで美味しくいただけます。
本当に美味しいスープです。鶏出汁としても、利用できます。普通の水炊きが、料亭の味に。
鶏肉の優しい味にあう、くせのない優しいスープです。
サイコーに美味しかったです。鶏のこくと美味さがギュギュッと凝縮されています。
翌日の肌が明らかに違います(・∀・)

お店の口コミや、通販で売られている水炊き用のスープから口コミも、非常に評価が高いものが多く見つかりました。

口コミでは水炊きのスープを絶賛する声が多く、〆の雑炊も出汁がしみ込んで最高に美味しいと評判です。コラーゲンが多く含んでいるので、肌の調子が良くなるという口コミもありました。

【水炊き】まずい・嫌いと言う意見

あっさり水炊きの方が好きかな...
自分が知っている水炊きとは別物。美味しいといえば美味しいけど、ちょっとくどい。

博多の水炊きは、あっさり味付けのお店が多いのですが、濃い味に仕上がっているお店もあるので、あっさりした鍋を求めて入ったらミスマッチだったことはよくあるようです。