【味の素】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
味の素は、味の素株式会社から販売されている世界初のうま味調味料です。主な成分はグルタミン酸ナトリウムで、現在はサトウキビの糖蜜を発酵させて作られています。
1909年に誕生して以来、多くの家庭に常備されています。調理の過程や仕上げの段階で振りかけるだけで、味が整い美味しくなる、手軽で便利な調味料です。
今回バトクエでは、味の素の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【味の素】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【味の素】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【味の素】の特徴・魅力
味の素の歴史
味の素は以前「化学調味料」と呼ばれていました。これは、1960年代にNHKの料理番組で商品名を出せないためにできた呼称です。当時は「化学」という言葉に先進的で良いイメージがあったのですが、その後公害問題などでネガティブなイメージになってしまいました。
1980年代以降は、商品を正確に表す「うま味調味料」の呼称が使われています。アメリカではグルタミン酸ナトリウムは体に良くないという噂が広まりましたが、国際的な機関により安全性は確認されています。
味の素の特徴
味の素は、少量をかけるだけでうま味を加えて料理を美味しくできるのが特徴です。うま味とは、食べ物の味の種類を表す「基本五味」のひとつで、甘味、塩味、酸味、苦味に続く５つ目の味です。池田菊苗博士が1907年に発見し、海外でも「UMAMI」として認識されています。
味の素は単独で舐めてみてもハッキリとした味はなく、かすかな塩味に加えて舌を包む感覚のようなものが残ります。見た目は一見食塩のような白い粒ですが、よく見ると不揃いな形の結晶になっています。
味の素の魅力
味の素は、手軽に何でも美味しくできるのが魅力です。肉料理の下味に使うとうま味がアップし、味噌汁、煮物、炒め物の仕上げにふりかけると、味にコクや深みが出ます。香りの強いしいたけや煮干しなどと異なり、うま味だけ足せるため、どんな料理にも使えます。
味の素の魅力は、減塩にもなることです。日本食は塩分を取り過ぎてしまう傾向にありますが、味の素でコクや深みを出すことにより満足感が得られ、減塩につながります。例えば汁物で塩の一部を味の素に変えると、ナトリウムを３割程度減らすと言われています。
【味の素】の評判
【味の素】美味しい・好きと言う意見
- 卵かけご飯にはもちろん、野菜炒めや煮物でも最後の仕上げに甘味、うま味を出してくれる。
- 料理に一味欲しい時にかけるだけで、とても味が整い美味しくなります。
【味の素】まずい・嫌いと言う意見
- いかにも合成調味料という感じで、微妙な後味もしました。
- 卵かけご飯にかけた時のあのジャリジャリ感が嫌い。
「【味の素】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
今回は味の素の特徴や魅力についてご紹介しました。
味の素は、日本人が発見したうま味を手軽に足せるうま味調味料です。人気の料理研究家も使用しており、若い人を中心にその美味しさや手軽さが注目されています。ネットショップでは、少量の瓶入りから大容量の袋入りまで選べます。まだ使ったことのない方は、この機会に簡単に味が決まる味の素をぜひ試してみてください。
また最後に、味の素が好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【味の素】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【味の素】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
まだまだアンケート実施中です！ぜひあなたの意見を聞かせてください！
【味の素】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
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