【もつ煮込み】美味しい？まずい？どっち？群馬名物＆お土産の人気投票＆名店紹介！

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皆さん、群馬県は「もつ煮込み」が名物とご存知でしたか？「もつ煮込み」は、牛や豚、鶏などの内臓を煮込んだ料理。群馬県には「もつ煮込み」を提供するお店が非常に多くあり、「もつ煮込み」を食べる目的で他県からやってくる人も多くいます。

そこで今回バトクエでは、群馬名物「もつ煮込み」の魅力を紹介し、『群馬名物【もつ煮込み】美味しい？まずい？どっち？』というアンケートの結果を発表します。

もしよければあなたの意見も教えてください♪

★★★★★（美味しい）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（まずい）

群馬名物「もつ煮込み」が、美味しく人気がある理由！

群馬名物の「もつ煮込み」には3つの特徴があり、その特徴こそが美味しい秘密であり、人気の秘密です。

群馬名物「もつ煮込み」の3つの特徴
よく煮込むため、モツや野菜などの具材が柔らかい
コンニャクが具材に入っている
味噌味が濃い

群馬名物「もつ煮込み」は、どの具材もとにかく柔らかい！

群馬県では「もつ煮込み」を作るとき、よく煮ます。そのためモツや野菜はかなり柔らかくなっています。特にモツに関しては、そのまま飲み込めるほど柔らかく調理しているお店が多く、モツの余分な脂が落ちるだけでなく、野菜がほどよくモツの脂が吸収するため、野菜の美味しさの向上にもつながっています。

群馬県の名物「もつ煮込み」は、群馬県の名産「コンニャク」が食感にアクセントを加える！

群馬県の「もつ煮込み」は、具材がとにかく柔らかいことが特徴ですが、いくら煮込んでも「コンニャク」だけはしっかりとした食感が残ります。そのためほとんどの具材が柔らかい中で、コンニャクの食感をアクセントとして楽しむことができます。

群馬名物「もつ煮込み」は、味が濃いためご飯に良くあう！

通常「もつ煮込み」は、おつまみとして食べることが多いですが、群馬県の「もつ煮込み」はよくご飯とあわせて定食として食べることが多くあります。群馬県の「もつ煮込み」では、味噌味がしっかりとしており、スープの味が濃く、具材にもしっかりと味が染み込んでいるため、ご飯に非常にあいます。

また群馬県の「もつ煮込み」は、比較的モツの割合が多くボリュームがあります。そのため定食として食べられることが多くあります。

群馬名物「もつ煮込み」の名店その①『永井食堂』

群馬県の永井食堂は、日本一美味しい「もつ煮込み」と言われるほど有名なお店です。永井食堂は、群馬県の国道17号沿いにあり、かの有名な富岡製糸場から約5分の場所にあります。

永井食堂の「もつ煮込み」の美味しさは売上見ればわかる！

永井食堂の「もつ煮込み」の美味しさは一日500食完売という事実だけでも伝わると思います。お店のこだわりを紹介すればさらに魅力が伝わるでしょう。

モツは国産豚の小腸のみ、味噌は越後味噌と信州味噌のブレンド、さらにニンニク、ゴマ、隠し味に牛乳でコクをだすという徹底さ。モツの柔らかい弾力に特性味噌の味がよく絡み（染み込み）、ご飯にとても合う味に仕上がっています。

テレビ番組「嵐にしやがれ」の「新米のお供デスマッチ」で紹介され、大野智さんや石原さとみさんも「ご飯に合う！」と大満足の様子でした。

また永井食堂では、群馬県産コシヒカリ「田んぼの王様」を使っているので、永井食堂で食べる人はぜひご飯も一緒に頼んでみてください。

永井食堂のお土産用商品「もつっ子」は絶品！

そんな永井食堂の「もつ煮込み」をいつでもどこでも食べたい、という人のためにお店自ら考案したのが、お土産用の持ち帰りモツ煮込み「もつっ子」です。具材がモツとコンニャクと汁のみと、非常にシンプルに仕上げてくれていますが、お店の味そのものの絶品お土産と言えます。楽天やAmazonの通販でも売っています。日本一の有名店の「もつ煮込み」を取り寄せることができることは非常に魅力と言えるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。一袋が3人分と少し多めなので、購入する量はお気をつけください。

永井食堂の「もつっ子」を美味しくする方法！

「もつっ子」のパッケージ裏に食べ方の説明が載っており、それに従って温めて食べるのが基本ですが、弱火で煮込むところがポイントです。強火にしすぎると風味を損なってしまう恐れがあるので、そこだけは気をつけましょう！

煮立ったお湯の中に入れ、2〜3分温める
お湯を捨てた鍋に封を開け、だし汁ごと移し替える
弱火でコトコト20分ほど温める
もつの芯に火が通ったら器に盛る　※強火の温め過ぎに注意
お好みでネギや七味をかけて完成

弱火に気をつけることで、お店で出している状態に限りなく近づけることができます。

群馬名物「もつ煮込み」の名店その②『関越道谷川岳PAの食堂』

ほとんど知られていない名店が、なんと関越道の谷川岳PAにあります。普通の食堂ですが、そこで食べることができる「もつ煮込み」の定食が最高に美味しいです。群馬県の「もつ煮込み」の特徴をしっかりと抑えており、さらには『谷川岳の湧水』を利用していることも美味しさの秘密と言えるでしょう。美味しい料理に良い水が利用されていることが多いのは言うまでもありません。

また谷川岳PAの『谷川岳の湧水』は、無料で飲むことができ、ペットボトルに入れて持って帰ることもできます。多くの飲食店のオーナーが『谷川岳の湧水』をくみにくるほど、有名で美味しい水になるので、関越道を通る方はぜひ試してみてはいかがでしょうか。

群馬名物「もつ煮込み」は『まずい』『美味しくない』という意見もある？

さて群馬のお土産・名物として大人気の「もつ煮込み」ですが、『まずい』『美味しくない』という意見もあったりします。

アンチ「もつ煮込み」派が『まずい』『美味しくない』という理由

群馬名物「もつ煮込み」は、一般的なもつ煮込みと大きく違うのは、牛と豚というところです。群馬は豚のもつ煮込みのため、濃い味噌で臭みなどを誤魔化している、というように捉える人もいるようです。そういった背景もあり、群馬名物「もつ煮込み」のマイナス意見もあるようです。