【いがめんち】美味しい？まずい？どっち？青森が誇るB級グルメの人気を投票調査！

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イカのゲソ（足）を包丁でたたき、野菜と一緒に衣を着けて油で揚げたものが、青森県弘前市に伝わる郷土料理「いがめんち」です。

昔から青森県の家庭料理として親しまれており、実際はイカと野菜が入っていれば、油で揚げても焼いてもOKと厳密に定義があるわけではありません。ただ一ついえることは、青森県で愛されている郷土料理であることです。

あまり知られていないこの「いがめんち」は、どれくらい美味しいものなのでしょうか。

そこで今回バトクエでは「いがめんち」の特徴や魅力の紹介を行い、最後に『青森名物【いがめんち】美味しい？まずい？どっち？』というアンケートの結果を発表します。

もしよければあなたの意見も教えてください♪

★★★★★（美味しい）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（まずい）

青森名物「いがめんち」の魅力

「いがめんち」のスルメイカは最高級

青森県で水揚げされるスルメイカは、高タンパクかつ低脂肪の最高級なイカ。あのイカの名産地で有名な函館の直ぐ横なので、納得できますね。

そんな最高級のイカを利用しているため、「いがめんち」がまずいわけがありません。

高タンパクのスルメイカを揚げると、旨味がより凝縮されます。しっかりとしたイカのゲソの旨味を堪能することができます。ご飯のお供、お酒のつまみに最高です。

「いがめんち」は、まさに最高級のB級グルメ！

「いがめんち」は、前述したように定義があいまいで種類が多いため、どのような味や食感かというと答えるのは少し難しいですが、共通して言えることはB級グルメの最高級品だということです。

「いがめんち」の外側は、唐揚げのように少し固めに揚げてあり、ザクッとした食感を楽しめます。中は、かき揚げのような柔らかい食感を楽しめます。また高級イカを揚げた香ばしい香り、そして高級イカのゲソの甘みも、噛めば噛むほど溢れでてきます。まさにB級グルメなのに高級感を感じる食べ物こそが「いがめんち」ということができるでしょう。

青森名物「いがめんち」のトリビア

「いがめんち」の名前の由来は？

「いが」とは、津軽弁で「イカ」のことです。イカ（いが）をメンチカツのように揚げることから、津軽弁でなまって「いがめんち」となったとのこと。

「いがめんち」の歴史

もともと北海道から北陸地方においては「飯寿司（いずし）」と呼ばれる発酵保存食品があり、広く親しまれてきました。「飯寿司（いずし）」のバリエーションとして、イカを使ったものもあったのですが、ゲソ（イカの足の部分）は捨てられていました。

そこで『ゲソを捨てるのはもったいない、うまく活かす方法はないものか？』という気持ちから、新たに「いがめんち」が生み出されたと言われています。

なぜ「いがめんち」のような料理になったのかというと、冷蔵庫がなかった時代に内陸まで海の幸を腐らせることなく味わえるように保存食として、火を通す料理になったといわれています。

今では青森県で愛された弘前の郷土料理と成長しました。

弘前いがめんち食べる会！

最近は揚げ物をする家庭が減ってしまったせいか、「いがめんち」を家庭で作ることが減ってきたといわれています。あまり食されなくなってきたことに懸念を抱いた地元の人が、「弘前いがめんち食べる会」を発足。「いがめんち」を出している居酒屋、レストランなどが登録され、『いがめんちを食べたい！』という人は弘前市近郊へ行けば販売している店を簡単に探せるようになっています。

青森県の名物「いがめんち」のおすすめの食べ方！

青森県民から愛される「いがめんち」ですが、もともと家庭料理だったこともあり、食べ方は実にさまざまです。前述したように定義があいまいなため、様々な「いがめんち」を家庭で開発されました。メンチカツのように野菜と一緒にソースで食べてもよし、マヨネーズをつけてもよし、かき揚げ風にして大根おろしと一緒に食べても美味しく食べれます。

ここではおすすめの「いがめんち」のレシピをご紹介します。もちろん他にもまだまだ「いがめんち」のレシピがあります。もともと家庭によって味や作り方が違ったり、もちろん食べる店によっても味が違うので、自分好みの「いがめんち」を探したり作ったりするのも楽しいでしょう。

ヘルシーいがめんち

イカのゲソと玉ねぎを混ぜて塩胡椒で味付けし、揚げてから大根おろしと醤油で食べます。

ハンバーグいがめんち

みじん切りにしたイカのゲソを水少量と小麦粉と玉ねぎを混ぜてこねます。平たい形に整えてフライパンで両面を焼き色がつくまで焼けば完成です。ソースでも醤油でも美味しくいただけます。

かき揚げいがめんち

ぶつ切りにしたイカのゲソと細く切った人参と玉ねぎを、小麦粉で混ぜ、油で揚げます。天ぷらのつゆで食べると美味しくいただけます。ポイントはゲソを野菜よりも多めに入れることです。

お好み焼き風いがめんち

粗くみじん切りにしたイカのゲソを片栗粉、小麦粉を混ぜて衣を作り、少なめの油で揚げ焼きします。上がったらソースとマヨネーズ、鰹節をかけて完成です。

もちろん他にもまだまだ「いがめんち」のレシピがあります。もともと家庭によって味や作り方が違ったり、もちろん食べる店によっても味が違うので、自分好みの「いがめんち」を探したり作ったりするのも楽しいでしょう。

【いがめんち口コミ調査】まずい、美味しくないといった悪い評判はある？

「いがめんち」は本当に美味しいのか。そこで悪い口コミを調査しましたが、美味しいという口コミは多くありましたが、まずい、美味しくないといったような口コミは見つかりませんでした。

揚げ物が嫌い、上品なものしか口に合わない、といったような人にとっては、「いがめんち」が口に合わないかもしれませんが、基本的には万人受けするグルメと言えるでしょう。