【徳島名産みまから】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

徳島県の名産品である「みまから」をご存知でしょうか。あの人気テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」でも紹介されたことがある、辛いもの好きにはたまらない薬味です。

その辛さレベルは、なんとハバネロ級の激辛。

万能な激辛薬味として地元で愛され続けている食品ですが、そのおいしさの秘密は実は『辛さ』だけではありません。

そこで今回のバトクエでは、徳島県の名産品である「みまから」の特徴や魅力をご紹介いたします。

また最後に人気のアンケート結果も発表しますので、商品の購入を検討されている方はぜひ参考にしてみてくださいね。

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【徳島名産みまから】の特徴と魅力とは

工房ロマン

メロン級の『糖度』とハバネロ級の『辛さ』

「みまから」の現在料として使用されているのは、美馬地方で古くから栽培されている「みまから唐辛子」です。

種と胎座とよばれるワタの部分はハバネロ級に辛いのですが、果肉部分の旨味はメロンと同じくらいの糖度があります。

ハバネロ級の辛さと、フルーティーな甘みの絶妙なバランスが美味しさの秘密。

美馬地方の気候と風土、農家さんたちのこだわりの昔ながらの栽培方法だからこそできる唐辛子です。そして、その唐辛子を輪切りにしてごま油で炒め、鰹節・醤油・みりんで味付けし、煮込んだものが激辛薬味「みまから」になります。

ご飯のお供にはもちろんのこと、お豆腐やお肉、鍋やおでんなどにもよく合うので、あと引く辛さががやみつきになる万能調味料です。

手作業で旨味を閉じ込める「みまから」

みまからドットコム

「みまから」に使われる「みまから唐辛子」のカットは、すべて人による手作業で行われています。

機械だけではなく、熟練の職人が手作業でスパッとカットするので、果肉を傷つけず余分な水分も出さずに旨味を閉じ込めることができるのです。

「みまから」は他の調味料との相性がいい！

「みまから」は、なんといってもご飯のお供にするのが定番で最高です。そのまま乗せるだけでなく、たまごかけご飯に加えても絶品。

たいていの料理に合わせることができるので、普段の料理にアクセントがほしい時にも、辛い物好きの方にもおすすめです。

また、料理だけでなく、他の調味料との相性も抜群。

醤油に始まり、焼き肉や餃子のタレ、さっぱりとしたポン酢等にも合うので、ぜひ一度はお試しくださいませ。

辛いものが苦手な方は、マイルドな味わいになるマヨネーズを加えるのがおすすめです。

【徳島名産　みまから】は好き嫌いが分かれる？

www.mimakara.com

さて、甘みと辛さのハーモニーを楽しむことができる「みまから」ですが、好き嫌いは人によっても分かれるのでしょうか？

以下に口コミ評判をまとめてみました。

【徳島名産　みまから】が好き・美味しいという口コミ

納豆や漬物にすこし混ぜ合わせて食べても美味しいので好き。
強い甘みを持ちながらも、ホットな辛さがとても美味しい。
パンチのある味なので、料理のアクセントに使いやすくて好き。

【徳島名産　みまから】が嫌い・まずいという口コミ

無添加なのは良いところだけれど、保存性が低いので好きじゃない。
かなり辛さが強い味わいなので食べられなかった。

どんな料理にでも使いやすく、ご飯が進む美味しさの「みまから」ですが、もともと辛い物が好きじゃない方は避けるべき食品だと言えます。

【徳島名産　みまから】の商品紹介

【みまから】阿波の伝統激辛唐辛子薬味激辛注意（瓶）80g×3本

TV番組「秘密のケンミンSHOW」でも紹介された大人気のみまから。

青唐辛子をごま油で炒め、しょうゆ、みりん、かつお節を加えた風味豊かな激辛の薬味です。

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