【越前そば】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

福井県の名物である「越前そば」。ピリッとした強い辛味が特徴の辛味大根でつくった、大根おろしをたっぷりと使って食べる独特なそばです。

「おろしそば」とも呼ばれますが、普通の大根おろしを使ったそばとは全くと言っていいほど別ものになります。

今回のバトクエでは、そんな福井県の名産品である「越前そば」の特徴や魅力をご紹介いたします。また最後に人気アンケートの結果も発表しますので、商品の購入を検討されている方はぜひ参考にしてみてくださいね。

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【越前そば】の特徴・魅力

Gurunavi, Inc.

辛味大根が最大の特徴！

「越前そば」に欠かせないのが、『越前辛味大根』です。

肉質が緻密で水分が少なく、皮のままおろすことで辛味と風味が増します。その大根おろしは鼻に抜けるほどの辛みを持ち、そばのほんのりした甘みと風味をさらに引き立てます。大根おろしのこの辛味と刺激、後味の爽快感はクセになります。

そんな辛味大根をおろして、出汁にかけて『ぶっかけそば』として食べたり、出汁に薬味として加え『つけそば』として食べたりするのが「越前そば」です。

良質と評判の「越前そば」

福井県は全国的に見てもそばの生産が盛んな地域ですが、中でも良質のそばを産出するとされる緯度に位置しています。そのため、味や風味が良く美味しいと評判。

その良質なそばを用いた「越前そば」は、そば殻ごと挽き込んでそば粉にするため、普通のそばより黒っぽく香りが高めです。麺は太めに切られていることが多く、強力粉をつなぎとするのでやや硬く、喉越しを楽しむというよりは噛んで味わうことになります。

これはまさに、良質なそばの香りと味を十分に味わうのに最適な麺の形です。

生醤油と大根おろしだけで食べる人も！

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良質なそばと辛味大根を存分に楽しんでもらうため、大根おろしやおろし汁に生醤油だけで食べるところもあるほどです。通になると、最初は大根おろしのおろし汁だけでそばを味わい、のちに出汁を足して味の変化を楽しむのだとか。

素材の味だけで十分に楽しめるのは「越前そば」ならではです。これにかつお節やネギなどの薬味が加わり、シンプルながらも食感や味に変化と深みを加えています。

そばも大根おろしも栄養が豊富

「越前そば」には、そばに良質なたんぱく質や豊富なビタミンB1と、ポリフェノールの一種であるルチンが、大根おろしには豊富なビタミンCや食物繊維などが含まれています。

特にルチンとビタミンCは、同時に摂ることによって相乗効果を生み、毛細血管を強化し血流を改善するなど、生活習慣病の予防にも効果を期待できるでしょう。福井では昔から「越前そばは五臓六腑のアカを取る」と言われていますが、健康食品としても注目を集められています。

【越前そば】は好き嫌いが分かれる？

#頑張ろう福井グルメ

さて、福井県で親しまれている「越前そば」ですが、好き嫌いは人によっても分かれるのでしょうか？

以下に口コミ評判をまとめてみました。

【越前そば】が好き・美味しいという口コミ

そばには旨味とコシがあって美味しく、いつでもするっと食べられるので好き。
「かけそば」でも「ぶっかけそば」でも美味しいので、夏も冬も食べられるから好き。

【越前そば】が嫌い・まずいという口コミ

辛味大根の辛味が店によってはかなり辛く、辛いものに慣れていないと食べられない。
もともと辛いものが苦手な人は、辛すぎて食べられないので避けるべき。

辛みがあるので、元々辛いものが食べられない商品は避けるべきと思います。

【越前そば】の商品紹介

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甘み旨味が断然違う「越前そば」ギフト大賞受賞モンドセレクション金賞受賞！

そばの風味、のど越しのバランスが良い5割そばです。

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【辛味大根おろし付】越前おろしそば越前そば

辛味大根・ネギ・鰹節をセットにした越前そばです。たっぷり8食大満足セットとなります。

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