【中味汁 vs ソーキ汁】沖縄の定番汁物料理はどっちがおすすめ？人気アンケートで比較調査！

グルメ

沖縄の汁料理では、昆布や鰹節などの海のエキスと、豚肉の出汁が融合して複雑な味わいを楽しめます。そんな沖縄の汁料理の汁料理は、「中味汁」や「ソーキ汁」は祝いの場の定番です。

沖縄で食べるなら、中味汁とソーキ汁でどちらがおすすめなのでしょうか？

そこで今回バトクエでは、中味汁派とソーキ汁派に分かれて特徴や魅力を比較し、最後にどっち派が人気かアンケートした結果を発表します！

中味汁

ソーキ汁

【中味汁】の特徴・魅力

snapdish

昔は、手間隙かけたご馳走だった！

沖縄版すまし汁としてシンプルに仕立てた中味汁は、豚の内臓を具材にしています。内臓肉特有の匂いが残らないようにするため、下ごしらえには手間と時間がかかります。

そのため、いつでも食べられる料理ではなく、かつてはお祝いの日や大切な日のおもてなし料理、交流の場の御馳走でした。

昨今は下処理した豚モツがある

今ではスーパーなどで調理済のモツを冷凍販売しているため、特別な日でなくても気軽に食べられるようになりました。

中味汁は、鰹節や椎茸の出汁をベースに豚のうまみ汁が溶け合っており、豚肉料理の中でもあっさり味でヘルシーなのが嬉しい特徴。また、低カロリーなので、日頃不足しがちな栄養素が詰まっていることもメリットです。

【ソーキ汁】の特徴・魅力

ひーじゃー通信

全国的に馴染みあるソーキ汁

ソーキ肉は、骨からするっと取れてジューシーな食感がたまりません。軟骨はコリコリとした歯ごたえの食感が楽しめます。

豚肉の茹で汁と結び昆布や大根、人参などの出汁が溶け合い、それぞれの具材に味と香りが馴染んでいるのでとても美味しいです。

近年では沖縄料理は全国で食べることができ、その定番であるソーキそばの汁で馴染みがあるかもしれません。

トッピングが豊富！

ソーキは煮物料理としてだけでなく、沖縄そばのトッピングとしても楽しめるなど、アレンジできる料理の幅が広いことも嬉しい特徴です。

ソーキ汁は、沖縄食文化のエッセンスがたくさん詰まった健康寿命食になります。お年寄りから子供まで幅広い世代で食べやすい料理だと言えるでしょう。