【タプナード】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
タプナードは、フランス生まれのオリーブのオイルや実を使って作られるソースです。どんな素材でもその美味しさを底上げしてくれると、フランスでは万能調味料に位置付けられています。日本におけるしょうゆのように、フランスの食文化に欠かせないものです。 今回バトクエでは、タプナードの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【タプナード】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【タプナード】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【タプナード】の特徴・魅力
フランスでは、瓶詰のタプナードがスーパーや市場などで売られており、とても身近な存在です。袋入りのスナック菓子の中にもタプナード味のものがあるほどです。フランスには、夕飯の前に食前酒とおつまみを楽しむ、アペロと呼ばれる習慣があります。そこでも、スライスしてトーストしたバケットとタプナードがよく食されています。
まずはそんなタプナードの特徴や魅力についてお伝えしていきます。
タプナードの特徴
タプナードはもったりとした質感の調味料です。たっぷりのオリーブに加え、アンチョビが入っているのが特徴です。風味付けにケイパーのピクルスやニンニクなども使われています。アンチョビの塩気と旨味、オリーブのコクや独特の風味がクセになる複雑な味です。
未熟なオリーブは緑色ですが、熟すと艶のある黒っぽい色になります。どちらでもタプナードが作れますが、見た目や風味に違いがあります。若いオリーブを使用したものは、緑がかった粒マスタードのような見た目です。オリーブのフレッシュな香りが立っていて、食感も黒オリーブよりしっかりしています。黒オリーブを使ったものは、他に加える材料にもよりますが、赤茶色や灰色などより濃い色をしています。若いオリーブを使ったものよりもマイルドな香りで、味も甘みやまろやかさを感じます。
タプナードの魅力
タプナードは、いろいろな食べ方が楽しめる万能ペーストです。パンやクラッカー、生の野菜や蒸し野菜に添えるだけで、ワインにぴったりのおつまみになります。
アンチョビが使われているため、魚介類との相性も抜群です。白身魚の刺身やタコなどと和えたマリネは絶品です。タプナードをレモン汁やオリーブオイルでのばして、葉物野菜と和えれば簡単にニース風サラダが作れます。
タプナードは塩味もコクもしっかりとあるため、淡白な味わいの素材でも和えるだけで味付けが完了します。
【タプナード】の評判
【タプナード】美味しい・好きと言う意見
- 温野菜にタプナードが美味し過ぎて笑えてくる。
- クラッカーに乗せて食べています。ワインのあてとして抜群！
【タプナード】まずい・嫌いと言う意見
- これは好き嫌いが分かれる味。
- タプナードのパスタ。変な酸味があってびっくりするくらい不味い。
「【タプナード】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
今回はタプナードの特徴や魅力についてご紹介しました。
タプナードは、ワインにぴったりの大人の味わいで愛されています。冷蔵庫に常備しておくと、いろいろなメニューに活用できる優れものです。前菜のサラダから、メインの肉や魚料理、パスタのソースとしても使えます。ぜひ、一度味わってみてください。
また最後に、タプナードが好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【タプナード】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【タプナード】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
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★★（嫌いじゃないけど）
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まだまだアンケート実施中です！ぜひあなたの意見を聞かせてください！
【タプナード】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
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