【あんかけパスタ】美味しい？まずい？あんかけパスタ嫌いの割合を人気投票で調査！

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「あんかけパスタ」は、太めの麺を茹でたのち、油で炒め、トマトベースのトロっとした餡をかけたスパゲッティです。「あんかけスパ」、「あんかけスパゲッティ」などと呼ばれることもあります。

胡椒をたっぷりと使用したスパイシーな味わい、そしてお肉や野菜の旨味が詰まったソースが特徴です。味が濃い料理を好む名古屋人向けに、ミートソースを改良したものが広まったといわれています。

そこで今回バトクエでは「あんかけパスタ」の特徴と魅力の紹介を行い、最後に『名古屋名物【あんかけパスタ】美味しい？まずい？どっち？』というアンケートの結果を発表します。

もしよければあなたの意見も教えてください♪

★★★★★（美味しい）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（まずい）

名古屋名物「あんかけパスタ」の魅力

あんかけパスタは、名古屋特有魅力がいっぱい！

名古屋の名物といえば、味噌カツをはじめ味が濃い料理が多くあります。「あんかけパスタ」もそのうちのひとつ。

さらにトマトベースのソースに、胡椒をたっぷり利用し、スパイシーさと辛味を付け加えています。そして肉と野菜から旨味を十分に引き出し、コクをソースに加えて、餡のようにとろみを付け加えて美味しさを閉じ込めています。

「あんかけパスタ」を食べると、初めは辛さが際立つのですが、そのあと野菜の旨味を感じはじめ、食べていくうちにクセになる味です。

スパイシーさ、そして旨味、この2つを兼ね備えたトマトベースのとろみがあるソース（餡）こそ、「あんかけパスタ」の最大の魅力と言えます。

食べごたえ満点のあんかけパスタ

太めのパスタを茹でたものに、焼きそばと同じように、ラードなどの油で炒めます。とろみがあるソース（餡）とよくからみます。ただでさえ、太めのパスタを油で炒めているため、食べごたえ満点ですが、スパイシーさがあるソースのおかげでどんどん食が進み、食べ過ぎてしまうことも「あんかけパスタ」の特徴のひとつです。

あんかけパスタのトッピングはお店ごとに違う？

基本の具材はウインナー、たまねぎ、ピーマンですが、具材の種類もお店ごとに特徴があります。肉類、魚介類、野菜類、様々な具材が利用されます。たいていのお店では、その他にもトッピングがあり、揚げ物系、たまご系、ハンバーグ、チーズなど、種類が豊富なことも「あんかけパスタ」の魅力のひとつと言えるでしょう。

またその具材の呼び方に特徴があります。

肉類の具材「ミラネーゼ（ミラネーズ）」
野菜類の具材「カントリー」
肉類と野菜類のミックスした具材「ミラカン」
魚介類の具材「パイキング」

名古屋名物「あんかけパスタ」のトリビア！

「あんかけパスタ」の発案・発祥の論争が勃発？

「あんかけパスタ」の考案者は山岡博氏で、「そ～れ」という店で働いていた際に発明したといわれています。その後、山岡博氏が独立して「ヨコイ」を開業しました。考案者が独立したことから、発祥論争が勃発することに。結局は発祥は「そ～れ」、元祖は「ヨコイ」ということで落ち着いたようです。

ちなみに「あんかけスパゲッティ」と命名したのは「からめ亭」という店で、その後「あんかけパスタ」や「あんかけスパ」と呼ばれるようになり、名古屋のB級グルメとして人気が出て広まっていきました。

「あんかけパスタ」の元祖ヨコイのソース（餡）は通販で購入できる！

この「あんかけパスタ」を考案した山岡博氏のお店「ヨコイ」では、「あんかけパスタ」のソース（餡）を販売しています。元祖の味を自宅で味わいたい方はぜひ購入してみてください。

【あんかけパスタの口コミ調査】まずい、美味しくないといった悪い評判はある？

「あんかけパスタ」は本当に美味しいのか。悪い口コミを集めてみました。

まずい　普通のナポのほうがうまい

次郎系ラーメンのパスタ版...

量が多い、味が濃い、といった名古屋飯の好き嫌いの影響も大きく、もう少し一般的な味わいを求める声は多くあります。実際に名古屋に住んでいる人も賛否わかれるのが名古屋飯の特徴と言えるでしょう。

「あんかけパスタ」のソース（餡）は万能ソースとして利用できる！

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あんかけパスタの主力はやはり、肉や野菜をじっくりと煮込み、胡椒たっぷりのスパイシーに仕上げたソース（餡）です。実はこのソース（餡）は、さまざまなアレンジができる万能ソースに早変わりします。

例えば、肉や野菜などの具材をたまごで包み、白米のうえに乗せ、このソースをかけると天津飯風になります。また、ドリアソースとしてチーズとの相性も抜群です。お酒の肴とするのであれば、ポテトサラダにかけるのもおすすめ。

万能ソースとしてぜひ「あんかけパスタ」のソース（餡）を利用してみてください。