【きゅうり】好き?嫌い?どっち?きゅうりを『まずい』と思う割合を人気アンケート調査!

【きゅうり】好き?嫌い?どっち?きゅうりを『まずい』と思う割合を人気アンケート調査!

サラダや酢の物など、家庭でも定番の野菜「きゅうり」。生食や漬物はもちろん、炒め物にしても美味しくいただける食材です。

栽培も難しくなく、「小学生の頃、生活の授業できゅうりを作った」という方も多いようです。調理も簡単で幅広く、家庭でもさまざまな料理に活用されています。

シャクシャクした歯応えとみずみずしさがおいしい定番野菜「きゅうり」ですが、「青臭くて美味しくない」「水っぽくて嫌い」と思う方もいるんだとか…

今回バトクエでは、きゅうりの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【きゅうり】好き?嫌い?どっち?』のアンケート結果を発表します!

まずは皆さんの意見を聞かせてください♪

【きゅうり】好き?嫌い?どっち?のアンケート

★★★★★(大好き)

★★★★(好きかな)

★★★(普通)

★★(嫌いじゃないけど)

★(嫌い)

【きゅうり】の特徴・魅力

「きゅうり」は、インドまたはヒマラヤ山脈が原産とされる、ウリ科の野菜です。黄色い花が咲いた後にできる、果実の部分を食用としています。

古くから食用とされており、日本では平安時代から栽培されていました。果実の95%前後が水分であるとされ、シャクシャクした歯応えとスッキリした風味が特徴です。

そのままでも食べることができ、1度に収穫できる量が多いため、家庭でもお店でもあらゆる料理に活用されています。

【きゅうり】が使われる料理

「きゅうり」は、生食・漬物・炒め物など、幅広い調理法でいただける汎用性の高い食材です。

  • 「きゅうり」を使用する主な料理
  • サラダ
  • 酢の物
  • 漬物・ピクルス
  • サンドイッチ
  • 炒め物

スーパーなどで手に入りやすい上、和食・洋食・中華などジャンルを問わず活用できる、万能野菜のひとつです。

【きゅうり】の主な加工食品

「きゅうり」の加工食品で、まず思い浮かぶのは漬物やピクルスです。CMでもおなじみの「きゅうりのキューちゃん」や浅漬けなど、漬物だけでもさまざまな種類の商品が販売されています。

きゅうりは水分量が多く、野菜ジュースの具材にも適しています。他の野菜や果物と一緒に、野菜ジュースやスムージーなどに活用されることが多いです。

きゅうりには栄養がないって本当?【きゅうり】に含まれる栄養素と効能

「きゅうり」は95%が水分であるため栄養素が少ないように思われがちですが、

  • カリウム
  • ビタミンK
  • ビタミンC
  • 食物繊維

などが含まれています。

実はきゅうりは、「最もカロリーが低い果実」としてギネス世界記録に登録されています!その結果、「栄養がない」という間違ったイメージが広まってしまったようです。

きゅうりはビタミンCを破壊する?体にいい【きゅうり】の食べ方

「きゅうり」を食べる際に気をつけたいのが、きゅうりに含まれる「アスコルビナーゼ」という酵素です。この成分には、ビタミンCを破壊する性質があります。

「アスコルビナーゼ」は、すりおろしたり細かく刻むと、細胞が壊れ活性化してしまいます。お酢を使ったり加熱調理することで、酵素の活性化を防ぐことができます。

きゅうりを使う料理には、酢の物やピクルスなどお酢を使うレシピが多いのも、もしかしたら先人の知恵なのかもしれませんね!

【きゅうり】は好き嫌いが分かれる?

さまざまな料理にあらゆる調理法で活用でき、家庭の食卓に欠かせない食材である「きゅうり」。

  • サッパリしていて好き!
  • 調理しなくても美味しい!
  • マヨネーズがあれば無限に食べられる!
  • 好きか嫌いかなんて考えたこともなかった(笑)

などの口コミのとおり、老若男女問わず愛され頻繁に食卓に登る、定番野菜のひとつです。

一般的な食材かつ味やにおいにクセもないので、好きな方が多いのかと思いきや、意外にも好き嫌いが分かれる食材のようです。

【きゅうり】には「美味しくない / まずい」という口コミも…

給食にもよく登場した「きゅうり」ですが、実は「美味しくない / まずい」と思っている方が意外にも多いことがわかりました。きゅうりが苦手な方からは、

  • 青臭いにおいが嫌い
  • シャリシャリする歯応えが苦手
  • 苦くて美味しくない
  • 水っぽさが無理

などの口コミが寄せられていました。特に、きゅうりの青臭いにおいが「虫みたいで美味しくない」という方が多いようです。

【きゅうり】はどうして好き嫌いが分かれるのか?

「きゅうり」は、好きな方にとってはクセが無く食べやすい食材だと感じますが、苦手な方からは青臭さと食感が不評です。

特に多かったきゅうりの青臭さは、「2,6-ノナジエナール」という成分が原因。「キュウリアルデヒド」とも呼ばれる成分で、皮と種部分に多く含まれています。

きゅうりは、ピーマンや茄子などと同じ、ウリ科の野菜です。ウリ科独特の苦味が嫌いな方も、「きゅうり嫌い」になりやすいようです。

【きゅうり】嫌いを克服するには?

「きゅうり嫌い」の主な理由は、

  • 青臭さ
  • 食感
  • 苦み

の3点です。原因を軽減させる調理法や味付けを取り入れることで、「きゅうり嫌い」を克服できるかもしれません。

【国産原料使用】沢田の味 きゅうりしそ風味 しょうゆ漬 100g

きゅうりの青臭さが苦手な方は、味の濃い漬物なら食べられる方が多いです。奈良漬など、しっかりした味付けの漬物に挑戦してみましょう!

こちらの醤油漬けなら、しょうゆとしそでしっかりと味がついており、きゅうりの青臭さをあまり感じません。漬物にするだけでも青臭さは軽減され、おすすめです。

S&B 菜館シーズニング 豚肉ときゅうりのしょうが炒め 14g

きゅうりの食感が嫌いな方は、炒めるまたは茹でるなど、加熱調理するとよいでしょう。加熱することで水分が適度に抜け、食べられるようになるかもしれません。

中でも、豚肉と一緒に炒めるのがおすすめです。食感だけでなく青臭さが苦手な方にもおすすめしたい、「きゅうり嫌い」克服メニューです。

室戸海洋深層水 室戸の塩 1kg

きゅうりの苦味が苦手な方は、しっかりとアク抜きすることで、苦味の原因である「アク」を取り除くことができます。

きゅうりのアク抜きには、まな板の上で塩を振って擦る「板摺り」や、ヘタを切って切り口に擦り合わせる方法があります。

「【きゅうり】好き?嫌い?どっち?「きゅうり嫌い」の割合を人気投票で調査!」まとめ

スーパーなどで手軽に買いやすく、調理もしやすい「きゅうり」は、食卓の味方。たっぷりとした水分量で口や喉を潤し、食事の箸を進めてくれます。

頻繁に食べる方が多い食材でありながら、独特の青臭さや食感を「嫌い・まずい」と思う方も一定数いるようです。

「きゅうり大好き!」「食卓に欠かせない!」という方も、「きゅうりはまずい、嫌い!」「美味しいと思えない!」という方も、ぜひご意見お聞かせくださいね。

「【きゅうり】好き?嫌い?どっち?」の投票結果の発表

【きゅうり】好き?嫌い?どっち?のアンケート

★★★★★(大好き)

★★★★(好きかな)

★★★(普通)

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★(嫌い)

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【きゅうり】好き?嫌い?どっち?のアンケート

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