【いちご煮】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
青森の伝統料理である「いちご煮」は、ウニとアワビを使った贅沢なお吸い物です。
冠婚葬祭やお正月などに欠かせないお祝い料理となっており、地元の漁師が作っていた浜料理が発祥と言われています。
今回バトクエでは、いちご煮の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【いちご煮】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【いちご煮】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【いちご煮】の特徴・魅力
いちご煮とは
いちご煮はもともと、漁師が大鍋にウニ、アワビを海水で煮込んで食べたとされる浜料理でした。
それが大正時代からは贅沢なお吸い物として料亭で提供されるようになり、現在ではお正月や結婚式など、祝いの席で欠かせない郷土料理となりました。
いちご煮の特徴
いちご煮はウニとアワビの潮汁、つまり魚介類でだしを取り、塩をベースにシンプルに味付けされた汁物料理のため、素材そのものの味や食感を楽しむことができます。
いちご煮という名前の由来ですが、乳白色のスープの中に沈んでいるウニが朝もやに霞んでいる野イチゴのように見えることから、いちご煮と呼ばれるようになりました。
ウニとアワビの磯の香り、そして野イチゴに例えられるほどの美しい見た目がいちご煮の大きな特徴です。
いちご煮の魅力
ウニとアワビが入るので、上品な磯の香りが口の中に広がります。そして、出汁と塩と醤油というたいへんシンプルな味付けで、ウニそのものの優しい甘さとアワビの柔らかい口当たりを引き立たせています。
素材そのものの味、食感を最大限に活かしていることがいちご煮の大きな魅力といえるでしょう。
【いちご煮】の評判
【いちご煮】美味しい・好きと言う意見
- シソの風味がほんのり効いていて最高。
- 海鮮の濃厚な味と喉ごしの良さは一度食べると忘れられない。
【いちご煮】まずい・嫌いと言う意見
- 磯の香が苦手。
- 火の通ったウニのポソポソ感が苦手。
【いちご煮】の商品紹介
【味の加久の屋】ウニとアワビの潮汁 元祖いちご煮
温めて、青じそを散らすと、いっそう風味が引き立ちます
ご飯ものとしてのいちご煮
汁物として食べるのが主ですが、お米と一緒に炊き込んでも、お粥にしても美味しいいちご煮。炊き込みご飯のセットやお粥のセットなども商品として存在します。ウニとアワビの贅沢な一品なので、贈呈用としてもオススメの商品です。
【八戸いちご煮の炊き込みごはん】贈答ギフトセット
地元八戸工業大学感性デザイン学部の学生さんとのコラボによる八戸いちご煮の炊き込みごはんセットです。
うにとあわびのいちご煮がゆ（お粥）
ウニとあわびの旨味がお米にしみこんだ極上の一品です。
「【いちご煮】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
今回はいちご煮の特徴や魅力、そしてご飯ものとしてのいちご煮についてご紹介しました。
青森県では古くからお祝いの席で食べられているいちご煮。ウニとアワビの贅沢な一杯をぜひ試してみてはいかがでしょうか。
また最後に、いちご煮が好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【いちご煮】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【いちご煮】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
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【いちご煮】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
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