【八重山そば】美味しい？まずい？どっち？八重山そば嫌いの割合を人気アンケート調査！
沖縄のそばといえば「沖縄そば」です。観光ガイドブックやネットでも特集が組まれるほど有名な沖縄の郷土料理となっています。
しかし、沖縄そばの中にも独自の進化を遂げたご当地そばが存在します。その中のひとつが「八重山そば」です。
今回バトクエでは、八重山そばの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【八重山そば】好き？嫌い？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【八重山そば】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【八重山そば】の特徴・魅力
八重山そばとは？
八重山そばの原材料は、沖縄そば同様の小麦粉です。いわゆる日本蕎麦で使用される蕎麦粉は使われていません。小麦粉で作られた八重山そばの麺は、うどんとラーメンの中間のような歯ごたえ、食べごたえがあります。
製麺の段階で茹で、油をまぶすため、そばとしての通常の食べ方以外のアレンジも楽しめます。
八重山そばの特徴
八重山そばの特徴を、沖縄そばと比較しながら紹介していきます。
まず、沖縄本島の沖縄そばはちぢれ麺が主流です。一方、八重山そばの麺はストレートの丸麺で作られています。
次にトッピングについてです。沖縄そばは紅ショウガやソーキつまり豚肉、かまぼこ、ネギ等、麺を覆い尽くすような盛り沢山のトッピングをよく目にします。
しかし八重山そばは紅ショウガをあまり載せないか、もしくは全く載せません。また、ソーキやかまぼこも細く刻まれたものが載せられ、それらのボリュームもあまりありません。いたってシンプルな外見となっています。
最後はご当地の香辛料についてです。沖縄そばの味のアクセントとしてよく使用されるコーレーグース―は泡盛に唐辛子を漬けたもので、独特の香りと風味が楽しめる液体状の調味料です。
沖縄そばのお店では各テーブルに置かれており、お好みで使用します。これに対し八重山そばのお店によく置かれているのは「ピパーツ」という香辛料です。
原材料は、コショウ科のツル性木質植物で、この実を乾燥させ、煎って粉末状にしたものとなっています。コーレーグースーとは全く異なる、エキゾチックな香りが大変特徴的です。なお、八重山地方ではそばだけではなく、炒め物にもこのピパーツを使用することがあります。
八重山そばの魅力
八重山そばの魅力はその味にあります。豚骨ベースのスープにかつおの出汁が追加され、甘すぎず、しょっぱすぎない、ちょうど良いバランスに調整されています。
スープ自体の色は薄い琥珀色で透明感があり、食欲をそそります。
実際に食べ比べた人の中には「八重山そばの方がさっぱりしていて食べやすい。」という方もいます。沖縄そばほどボリュームはありませんが、素朴で優しい味に魅了される人も多いようです。
また、飲み会などの締めに八重山そばを食べる、という方も多いようです。優しく素朴な味は飲んだ後の胃にも優しく、身体を暖めてくれます。
八重山そばのご当地アレンジメニュー
八重山地方には、八重山そばを使用したご当地ならではのアレンジメニュー「からそば」があります。
作り方は簡単です。スーパー等で売られている八重山そばの麺に、ツナやサバの缶詰をお好みで入れ、醤油や和風だし等の調味料を入れて混ぜるだけです。
製麺の段階で茹でられ油がまぶされているためすぐに食べることができる八重山そばならではのアレンジメニューです。なお、現地のスーパーでは「からそばの素」という商品も存在します。
【八重山そば】の評判
【八重山そば】美味しい・好きと言う意見
- シンプルでおいしい！スープまで全部飲んでしまいました。
- 子どもがパクパクと完食。食べやすくかったようです。
- 夏はさっぱり、冬は体が暖まる。1年中食べられる魅力的なそばです。
【八重山そば】まずい・嫌いと言う意見
- シンプル過ぎて味気ない。
- 味が単調でずっと食べていると飽きてくる。
「【八重山そば】美味しい？まずい？どっち？ミ八重山そば嫌いの割合を人気アンケート調査！」まとめ
今回は八重山そばの特徴や魅力、からそばなどについてご紹介しました。
八重山地方で昔から親しまれてきた八重山そば。この地方でしか食べることのできない素朴な味を、ぜひ通販などでお取り寄せして楽しんでみてください。
また最後に、八重山そばが好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【八重山そば】好き？嫌い？どっち？」の投票結果の発表
【八重山そば】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
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