【冷やしラーメン】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
ラーメンの消費量が日本一多いと言われる山形県。人口10万人当たりのラーメン店件数が日本一多い県となっています。また、盆地特有の気候により、東北でありながら夏の暑さが厳しいことでも知られています。
その山形で生まれたご当地ラーメンが冷やしラーメンです。
見た目は通常の醤油ラーメンとほとんど変わりません。冷やし中華とは異なり、酸味のない醤油味の冷たいスープが器にたっぷり入っています。
今回バトクエでは、冷やしラーメンの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【冷やしラーメン】好き？嫌い？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【冷やしラーメン】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【冷やしラーメン】の特徴・魅力
冷やしラーメンの歴史
山形の冷やしラーメンは、山形市本町にあるそば屋「栄屋本店」で1952年に生まれました。暑い夏に「冷たいそばがあるのだからラーメンも冷たいのが食べてみたい」という常連客の声により生み出されたものです。
冷たいスープでも脂が固まらないよう試行錯誤の上、一年の歳月をかけて完成されました。
今では栄屋本店だけでなく山形県内のいくつものラーメン店で、店ごとにアレンジされたさまざまな冷やしラーメンを味わうことができます。
冷やしラーメンの特徴
温かい醤油ラーメンのスープは通常、牛骨や鶏ガラなどからダシを取ることで旨味やコクを生み出しています。しかしそのままスープを冷やすと脂が固まってしまい、見栄えも味も良くありません。
そのため冷やしラーメンでは、スープの旨味は残しつつ脂をきれいに取り除き、代わりにゴマ油など植物性の油を使っています。
コクや旨味がありながらも澄んだ冷やしラーメンのスープは、このような手間暇をかけて作られたものです。
栄屋本店ではこの冷たいスープに氷を浮かべて提供されます。
トッピングは店によって異なりますが、チャーシュー、ネギ、メンマといったラーメンならではのもの、また、スライスしたきゅうりが使われることがあります。
スープは醤油味が一般的ですが、最近では味噌味の冷やしラーメンを出している店もあります。
冷やしラーメンの魅力
ラーメンのコクのある味わいやチャーシューの食べ応えはそのままに、冷たいスープで爽快感を得ることができます。ラーメンは大好きだけれども、夏は食べると汗だくになるので遠慮してしまう、という方にぜひ味わっていただきたいメニューとなっています。
冷やしラーメンの喉越しの良いつるつるとした麺は、暑さで食欲の無い時にもおすすめです。氷の浮かんだ冷たいスープが体にこもった熱を取り、爽やかにしてくれます。
山形県内にあるラーメン店や中華料理店では、それぞれに工夫を凝らした冷やしラーメンを味わうことができます。
【冷やしラーメン】の評判
【冷やしラーメン】美味しい・好きと言う意見
- あっさりしていて、とても美味しいです。
- スーパーうまいっす！夏でも夏じゃなくてもいけます！超おすすめ。
【冷やしラーメン】まずい・嫌いと言う意見
- あっさりしすぎていて、コクが感じられない。
- 冷たいラーメンというのは面白いが味のインパクトは弱め。
【冷やしラーメン】の商品紹介
【1箱4人前】山形名物 元祖 冷やしラーメン
本場山形で行列ができる「栄屋本店」の冷やしラーメンをご自宅で味わえます。
みうら食品 冷たいラーメン 1箱 10袋入り
水と空気が美味しい麺処山形の自然が育んだ、風味豊かな冷たいラーメンです。
「【冷やしラーメン】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
今回は冷やしラーメンの特徴や魅力、そしてその成り立ちや美味しさの秘密などについてご紹介しました。
冷たいラーメンなんて、と思いながらも一度食べると虜になり、冬でも注文する方も多いそうです。ぜひ一度、冷やしラーメンの爽やかなおいしさを味わってみてください。
また最後に、冷やしラーメンが好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【冷やしラーメン】好き？嫌い？どっち？」の投票結果の発表
【冷やしラーメン】美味しい？まずい？どっち？のアンケート
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