【半田そうめん】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

半田そうめんはいまから約200年前、江戸時代に川船の先頭衆たちが奈良県の三輪地区より今の徳島県半田地方に技術を持ち込こみ、そうめん作りが始まったのがきっかけと言われています。

四国山脈からの冷たい風、そして吉野川の澄んだ良質な水という好条件が相まって、その後半田でのそうめん作りが盛んになっていきました。

約1.4～1.6ミリという太さは通常ひやむぎに分類されますが、特別にそうめんという表記が認められています。その太さが独特の弾力を生み人気の理由となっています。

今回バトクエでは、半田そうめんの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【半田そうめん】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【半田そうめん】の特徴・魅力

ホットペッパーグルメ

半田そうめんとは

半田そうめんは、水、塩、小麦、少量の油で作られています。各製造所によって原料の分量、乾燥時間が微妙に違い、こだわりや職人技などにより製麺所ならではの個性を伴った製品に仕上がります。

冷たい麺、温かい麺どちらにも合い、和風、洋風、中華などバライティ豊かな料理を作れることも魅力のひとつとなっています。

半田そうめんの特徴

半田そうめんの麺の太さは約1.4～1.6ミリと、通常のそうめんに比べ0.1～0.3ミリ太くなっています。加えて、中力粉を使うことでのたんぱく質の多さ、またグルテンの強さもコシの源となっています。

江戸時代から受け継がれてきた手延べ製法を守り、生地を細い紐状に延ばし、熟成させていきます。その延ばしと熟成、繊維の束のねじりを繰り返すことにより強いコシが生まれてきます。水分を多く含んでいるため2日間熟成させます。職人の経験を活かし、毎日の気温・湿度をみながら麺作りを行っています。

なお、半田そうめんの生産地となっているつるぎ町半田地区には現在約40の製麺所があり、場所によっては数百メートルの標高差があります。立地や塩、水の量、乾燥時間や生地を寝かせる時間、職人の技やこだわりなどの違いによって、それぞれの製麺所独自の仕上がりとなっています。

半田そうめんの魅力

あわすまいる

乾麺100ｇで約336kcalと、白米やパスタ、ラーメンに比べてカロリーが低いことが魅力です。

また、その太さやコシを活かして、冷しそうめん、サラダそうめん、台湾風まぜそうめん、ソーメンチャンプルー、カレーそうめんなど、温冷問わずバリエーション豊かな料理に使うことができます。

【半田そうめん】の評判

ふるさとチョイス

【半田そうめん】美味しい・好きと言う意見

うーん、うーまいうまい！モッチモチの弾力アリです。
どんな麺料理にも応用できて、しかもおいしさは上位互換。

【半田そうめん】まずい・嫌いと言う意見

太めの素麺は斬新。けど想像の範囲内かな。
うどんでいいじゃん。