【関さば】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

大分県と愛媛県に挟まれた豊予海峡。餌が豊富で潮の流れが速く、気温の変化が少ないため多くの魚が集まる好漁場として知られています。

中でもサバはとりわけ美味で、大分県は独自の高級ブランドとして「関さば」を展開しています。

今回バトクエでは、関さばの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【関さば】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【関さば】の特徴・魅力

八面六臂株式会社

関サバが美味しいと言われる理由

豊予海峡の豊富なプランクトンはサバをよく太らせ、速い潮の流れはサバの身を引き締めます。

一本釣りで傷をつけずに釣りあげられた後は、いけすに放され、鮮度を保つために活け締めの後すぐに出荷。徹底的な品質管理が、関さばの美味しさの秘訣と言えます。

関さばの特徴

関さばの身は引き締まっており、噛み応えがあります。脂も程よく乗っており、プリプリとした食感と共に旨味が口いっぱいに広がります。

関さばには魚特有の生臭さがほとんどありません。従来の魚は水揚げされた後、時間が経つにつれてトリメチルアミンオキサイドという成分が分解され、臭いを発するようになります。

関さばは鮮度管理が徹底しているため、トリメチルアミンオキサイドがほとんど分解されないのです。

関さばの魅力

別邸はる樹

関さばはたんぱく質、鉄分、EPA、DHA、ビタミンD等を含んでおり、栄養面で非常に優れています。

たんぱく質は身体を動かすエネルギー、鉄分は全身に血を巡らせる赤血球の材料になり、どちらも身体のために必要不可欠な栄養素です。

EPA、DHAは共に血液の流れを良くする働きを持ち、悪玉コレステロールや中性脂肪を抑える、脳を活発にさせ学習効率や記憶力が良くなる等の効果も期待できます。

ビタミンDは骨の作りを頑丈にするカルシウムを身体が吸収しやすくなるよう促進する効果があります。

【関さば】の評判

グルトピッ！

【関さば】美味しい・好きと言う意見

身がプリっとしていて脂も乗っていて美味い！
青物なのに全く臭みの無い、こりこりで新鮮そのもの。

【関さば】まずい・嫌いと言う意見

青魚が苦手なため食べられませんでした。
寿司にすると少し合わなかったかも。