【ニラ】好き？嫌い？どっち？ニラを『まずい』と思う割合を人気アンケート調査！

グルメ

白い部分はシャキシャキで青い部分は柔らかく、ニンニクのような強い香りが特徴の「ニラ」。スタミナ野菜として知られており、古くから漢方薬としても活用されています。

中国料理や韓国料理には欠かせない食材である一方で、調べてみるかなり多くの「美味しくない / まずい」という口コミも多く寄せられていることが分かりました。

今回バトクエでは、ニラの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【ニラ】好き？嫌い？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【ニラ】の特徴・魅力

ニンニクのような強い香りが特徴的な、ネギ属の緑黄色野菜「ニラ」。中国から東アジアが原産とされ、日本では7世紀後半に書かれた『古事記』に登場しています。

一言で「ニラ」と言ってもさまざまなタイプがあり、

緑の葉の部分を食べる「葉ニラ」
軟白栽培された「黄ニラ(ニラもやし)」
花茎と蕾を食用する「花ニラ」

に大別されます。ネギと交雑し葉が太くボリュームのある「ネギニラ」などの新種も開発されているそうです。

【ニラ】が使われる料理

「ニラ」は、中華料理や韓国料理を中心に、幅広い料理に活用されています。においは強いですが、生食することも可能です。

ニラが使われる主な料理
冷奴などの薬味として
おひたし
ニラレバ、ニラ玉など炒め物
チヂミ
餃子、春巻き
焼きそば、チャーハン、雑炊
スープ、味噌汁
火鍋、豚キムチ鍋など鍋料理
漬物、キムチ

岡山県では、「黄ニラ」を寿司の具としても用いるのだとか！栃木県の「ニラ蕎麦」や大分県の「ニラちゃん(ニラちゃんぽん)」などの郷土料理もバラエティ豊かです。

【ニラ】の主な加工食品

「ニラ」の加工食品と言えば、中国では「韮菜花醤」が知られています。ニラの花の塩漬けをペーストにした調味料で、火鍋など中国の鍋料理には欠かせない存在です。

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日本では、「ニラ醤油」や「にらタレ」など、ニラを活用したさまざまな調味料が市販されています。

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餃子やチヂミ、ニラレバなど、ニラを使った料理を冷凍やレトルトなどに加工した商品も多く市販されています。特に冷凍餃子は、最も定番なニラの加工食品と言えるでしょう。

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ニラは栄養価抜群！【ニラ】に含まれる栄養素と効能

「ニラ」は非常に栄養価が高く、古くから薬膳や漢方などでも親しまれているスタミナ食材です。夏バテ予防や風邪予防に取り入れる方も多いようです。

ニラに含まれる主な栄養素と効能
β-カロテン：抗酸化作用、免疫力アップ
ビタミンC：肌や粘膜を健康に保つ、免疫力アップ
ビタミンE：抗酸化作用
ビタミン K：骨や歯を健康に保つ、血液凝固作用
食物繊維：整腸作用
カリウム：むくみ防止、血液サラサラ効果
葉酸：核酸・タンパク質・赤血球の生産促進
モリブデン：代謝を助ける、発癌物質の吸収・蓄積を防ぐ
アリシン：疲労回復、殺菌作用・抗酸化作用

強い香りの元である「アリシン」には、強い殺菌作用と抗酸化作用がありますが、熱に弱いため加熱しすぎには要注意。細かく刻むと増加するので、薬味として活用してみましょう！

また、体を温める効果があることも知られており、冷え性の改善や神経痛の緩和などにも効果が期待できます。

【ニラ】は好き嫌いが分かれる？

レバニラや餃子など中華・韓国料理などに欠かせない「ニラ」ですが、口コミを調べてみると意外にも好き嫌いが分かれる食材であることが分かりました。ニラが好きな方からは、

臭いけど美味しい！
スタミナがつく感じが好き！
餃子にはニラが必須！

など、熱烈な支持を感じさせる口コミが集まっていました。

【ニラ】には「美味しくない / まずい」という口コミも…

一方で「ニラ」には、「美味しくない / まずい」という口コミも寄せられています。ニラが苦手な方から寄せられた口コミには、

とにかく臭くてまずい！！
微妙に硬い食感が美味しくない…
苦い気がして食べられない
雑草食べてる気分になる(笑)

など、強い苦手意識が現れています。特にニラ独特のにおいに拒絶反応を起こす方が多いほか、口に残るような硬めの食感も苦手の理由として挙げられていました。

【ニラ】嫌いを克服するには？

香りが非常に強い「ニラ」は、かなり料理を選ぶ食材です。苦手な方や、においを気にして避ける方も多いので、食べられなくて困るシーンはそこまで多くないでしょう。

しかし一方で、非常に高い健康効果も期待できるため、「食べられるようになりたい！」「子供に食べさせたい！」と思っている方もいらっしゃるはず。

口コミによると、「ニラ嫌い」の主な原因は、

におい
食感
苦味

などが挙げられます。自分の苦手ポイントをカバーできるような食べ方や商品を選ぶことで、ニラ嫌い克服に近付けるかもしれません。

ここからは、「ニラ嫌い」の克服につながるような商品や、オススメの食べ方をご紹介していきます！ぜひ少しずつでも、挑戦してみてくださいね。

ナムルでニラを大量消費！

ニラが苦手な方に意外にもオススメなのが、ナムル。サッと茹でてごま油と鶏がらスープで和え、塩とすりごまで調味するだけの簡単レシピです。

茹でることでニラの臭みが軽減でき、香りの強いごま油がさらにニラのにおいをマイルドにしてくれます。加熱と油で辛みも消え、子供から大人まで食べやすい一品になるはず！

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キムチで気になるにおいを誤魔化す！

ニラ独特のにおいが苦手な方は、豚キムチやキムチ鍋に入れるのがオススメ。キムチ自体に強いにおいがあるため、ニラのにおいが気になりにくくなります。

ニラは、炒めるよりも煮込む方が臭みが和らぎ、甘味が増して食べやすくなります。においが苦手な方は、キムチ鍋から挑戦するのがベストでしょう！

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ポタージュスープでニラを洋風に！

ニラの食感が苦手な方は、少々手間はかかりますが、ぜひ一度ポタージュスープを試してみてください！中華のイメージが強いニラが、お洒落な一品に仕上がりますよ。

味やにおいが苦手だと思っている方も、香りの強い玉ねぎやカッテージチーズと調理されることで、意外にも苦手を克服できるかもしれません。

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