【鴨鍋】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

コクや旨味たっぷりの鴨肉を様々な具材と一緒にグツグツ煮込んだ鍋料理が「鴨鍋」です。鴨肉と野菜類の相性が良く、健康や美容への効果も期待できることから人気を集めています。今回バトクエでは、鴨鍋の特徴や魅力をご紹介し、最後に『【鴨鍋】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！まずは皆さんの意見を教えてください。

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【鴨鍋】の特徴・魅力

鴨鍋には、合鴨が使われている！

現在の鴨鍋で見られる鴨肉には、主に合鴨が使われています。

かつては野生の鴨肉を使用していましたが、冬にしか姿を見せないため季節が限定されていました。その後、中国から日本にアヒルが伝わり飼育されるようになりますが、肉が薄い上に脂分が多く、好んで食されることはありませんでした。

そしてアヒルの品種改良が進められ、野生のマガモとアヒルの交配種である合鴨が主流となっていきました。野生のマガモのような味わいのある合鴨の肉を使った鴨鍋は、健康的かつヘルシーであると大変評判です。

鴨鍋の特徴

鴨肉からは良質な脂や出汁が出るため、白菜・ねぎなどの野菜、豆腐やきのこ類などの具材の味をより引き立ててくれます。さらにコクや旨味を出すなら、軽く昆布で出汁をとるのもおすすめです。

特に、鴨肉とネギの組み合わせは非常に相性が良いです。ネギの匂いの成分であるアリシンが、合鴨特有の匂いを抑えてくれるのです。また、ネギによるアドレナリンの分泌と鴨肉に含まれる豊富な脂肪分が相まって身体が温まります。まさに鴨鍋は寒い冬にピッタリの健康に良い鍋料理なのです。

鴨鍋の魅力

鴨肉の見た目は脂が多いように感じられるかもしれません。しかし実際は牛肉や豚肉など他の肉類とは異なり、コレステロールが少ないのが魅力です。また、気になる鴨肉の脂は体温より低い温度で溶けてしまうため、体内に脂肪が蓄積する心配がほとんどありません。

加えて、鴨肉は不飽和脂肪酸やビタミン類、ミネラル、鉄分などの栄養を豊富に含んでいるため、健康や美容に良いと人気の食材でもあります。鴨肉はもちろん、具材である野菜やきのこ類も栄養を豊富に含んでいるため、身体への相乗効果が期待できます。

【鴨鍋】の評判

【鴨鍋】美味しい・好きと言う意見

鴨肉が柔らかく美味しかったです。
鴨肉から甘くて美味しい脂が出るので、締めのうどんまで美味しくいただけました！

【鴨鍋】まずい・嫌いと言う意見

肉は硬かった
すごい臭みで、食べられなかったです。