【ベーコン】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！

グルメ

ベーコンは、現在の日本では豚のバラ肉を塩漬けにして、その後に燻製にするなどの加工を施した食材のことを指します。

塩漬けの加工肉として「ベーコン」と総称されますが、実は、使われる部位によって呼び名が異なります。ロースベーコン、ショルダーベーコン、ミドルベーコンなど、部位によって味わいの違いも楽しむことができます。

今回バトクエでは、ベーコンの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【ベーコン】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！

★★★★★（大好き）

★★★★（好きかな）

★★★（普通）

★★（嫌いじゃないけど）

★（嫌い）

【ベーコン】の特徴・魅力

ベーコンの歴史は紀元前に始まる

ベーコンの始まりは紀元前にさかのぼります。塩漬けにした肉を保存し、火で炙り、煙でいぶしたものがデンマークの海賊たちに好まれ、広まったのです。

現代では塩漬け以外にも、他の調味料を合わせたり、燻製の方法も工夫されたりと、ベーコンそのものの個性が多様化しています。

ベーコンの特徴

ベーコンは、豚肉の塊を塩漬けにし、さらに熟成させて作ります。熟成が終わったベーコンは、余分な水分が抜け、程よい柔らかさとしっとりとした質感に仕上がります。

また、燻製の工程でスモークの香ばしさを強調したり、炙ることで豚肉のジューシーな脂の味わいを加えたりすることもできます。

ベーコンの魅力

ベーコンは、カットの仕方で異なる楽しみ方ができます。

スーパー等でよく見かける薄切りのベーコンは、そのまま焼いてカリカリとした食感にし、ジューシーな脂を味わうのに最適です。また、他の食材に巻き付けて焼いたり、小さくカットしてスープに入れたりと様々な利用法があります。

また、塊のベーコンを厚めにカットして、ステーキの様に焼いて食べるのもおすすめです。屋外でのBBQにもぴったりと言えます。また、大きめのベーコンの塊を野菜と一緒に煮込むと、ベーコンそのものの香りや肉汁が出汁となって贅沢なポトフが出来上がります。

【ベーコン】の評判

【ベーコン】美味しい・好きと言う意見

フライパンで焼いた時に出る油の美味しさがたまらない！
かたまりで買ってきて、厚切りを食べるのが好き！燻製の香りも楽しめる！

【ベーコン】まずい・嫌いと言う意見

脂っこくて嫌です。冷めたら油が固まった感じになるし、、
加工肉っぽさが好きじゃない、添加物っぽい味もするので食べません。