「浜田産ノドグロ」は脂の乗りが通常の5倍？数値が証明する浜田漁港のノドグロとは~島根県 お土産・名物~

皆さん、島根県の名物「浜田産ノドグロ」をご存知でしょうか？

島根県民は、島根県でとれるノドグロは日本一だと口を揃えて言うでしょう。それもそのはず、脂の乗りが他の地域より「3〜5倍」も多いという数値的な裏付けがあります。日本の海でも脂の乗ったプランクトンが多い地域として知られている山陰沖だからこそ、脂が乗ったノドグロが育つのでしょう。そんな島根県でもっともノドグロで有名な漁港が「浜田漁港」です。この浜田漁港でとれるノドグロこそ、今回紹介する島根県の名物「浜田産ノドグロ」です。

今やブランド化も進み「浜田産ノドグロ」は、干物などの加工物にされたものを、お土産で購入したり、楽天やAmazonなどの通販で購入することも可能です。

またバトクエでは、島根県のお土産や名物のアンケート・ランキングを取っています！もしよければあなたの好きなお土産や名物を教えてください♪

島根県の名物「浜田産ノドグロ」は、脂の乗りが段違い！

やっぱり魚の旨味は『脂の乗り』は大きな要因になります。

島根県の山陰沖には、「カラヌス」という体の半分が脂質のプランクトンが他の水域よりも多く生息しています。この「カラヌス」を沢山の魚介類が食物連鎖で、最終的に山陰沖のノドグロに豊富な脂をもたらしてくれています。

このように島根県の山陰沖には、ノドグロの餌自体が『脂が乗っている』ので、島根県の浜田漁港で水揚げされる「浜田産ノドグロ」は、他の地域より脂の乗りがよくなります。前述しましたが、調査から数値的にも証明されています。

• 「浜田産ノドグロ」は、他の海域より脂の保有量が『3〜5倍』多い！

3～5倍なんて本当にすごいです。島根県の名物「浜田産ノドグロ」は、本当に最高のノドグロと言えるでしょう。

島根県の名物「浜田産ノドグロ」は、島根県をあげてブランド化！

浜田漁港は、全国でたったの13港しかない「特定第3種漁港」に指定されている日本でも有数の漁港です。ちなみに、漁港は全国で言うと3,000近く漁港があり、その中で「特定第3種漁港」はたった13港、そして日本全国の漁獲量の30%を占めています。

わかりやすい例をあげると、「特定第3種漁港」は銚子漁港、八戸漁港、気仙沼漁港、下関など日本でもかなり名の知れている漁港ばかりです。浜田漁港もその一つに指定され、つまり国が政令で定め認められた漁港なのです。

そんな国が認める「浜田漁港」の看板商品の一つが「浜田産ノドグロ」になり、今では島根県が総力をあげて全国へマーケティングしています。すでにブランド化して、有名になりつつありますが、どれくらい美味しいかというのはまだあまり知られていないと言えるでしょう。

島根県をあげてブランド化するほどの逸品、脂が他の地域より『3〜5倍』含まれる逸品、こんなノドグロは「浜田産ノドグロ」くらいでしょう。

• あなたにオススメ情報
• 【島根 お土産ランキング】アンケート投票結果で喜ばれる島根名物が判明！

島根県の名物「浜田産ノドグロ」は、テニスの錦織圭選手の大好物？

島根県出身である、あのテニスの錦織圭選手は、試合後のインタビューで「ノドグロ」が食べたいと発言しました。もちろん島根県の名物「浜田産ノドグロ」をさしているでしょう。その影響もあってなのか、人気に火がつき始めました。

島根県の名物「浜田産ノドグロ」の美味しさを証明するため測定器を改良？

ノドグロは、他の魚と違って季節や大きさで脂の乗り違うわけではありません。見た目では脂乗りの判別が非常に難しいため、『昔』は脂の乗りは運に任せるしかありませんでした。

しかし、脂の乗りが他の地域と違うことをどうしても証明したかった島根県は、果物の糖分を測定する測定器を改良して、ノドグロの脂質を測定する機器へと応用し、2005年に実用化に成功しました。

その結果、他の地域より脂の保有量がはるかに多いことを証明し、測定器を利用することで品質を一定以上に保つことに成功し、島根県の名物「浜田産ノドグロ」のブランド化に成功しました。

ですから、島根県の名物「浜田産ノドグロ」は、間違いの無い美味しさと言えるでしょう。

島根県の名物「浜田産ノドグロ」の美味しい食べ方！

島根県の名物「浜田産ノドグロ」の刺身！

基本的になんでも美味しいですが、一度はその脂を体験して欲しいので、ノドグロの刺身で食べて欲しいです。

島根県の名物「浜田産ノドグロ」の塩焼き！

脂の乗った「のどぐろ」の塩焼きは本当に絶品です。程よく脂が落ちてとろけるような身と、ほのかに甘い脂の旨みが魅力です。

御飯との相性は最高なのはもちろんですが、日本酒なんてあればもう最高です。幸せな気分になれます。

島根県の名物「浜田産ノドグロ」の炊き込み御飯！

「浜田産ノドグロ」の旨味がギュッと御飯に染み込みも最高です。和食にもってこいで、お味噌汁なんかとの相性は最高です。お味噌汁と炊き込みご飯だけでも、凄く贅沢な気持ちになれるでしょう。

他にも煮付けにしたり、沢山料理する方法がありますので是非召し上がってみて下さい。

いかがでしたでしょうか。島根県の名物「浜田産ノドグロ」の魅力が少しでも伝わったらと思います。

脂の乗りがまったく違う「浜田産ノドグロ」は、島根県の努力の結晶といえます。脂の保有量が『3〜5倍』という規格外の「ノドグロ」を一度は堪能してみてはいかがでしょうか。

島根県や東京の高級店に行かないと、なかなか刺身で食べることはできませんが、煮物や乾物・干物にした「浜田産ノドグロ」は、お土産で購入したり、楽天やAmazonなどの通販で購入できるので、ぜひ試してみたりしてください。

• 通販で島根県の名物「浜田産ノドグロ」を購入する
• 楽天で島根県の名物「浜田産ノドグロ」を購入する
• Amazonで島根県の名物「浜田産ノドグロ」を購入する

島根県の名物・お土産のアンケート・ランキングの結果を紹介！

まだまだ募集中なので、ぜひ島根県の名物・お土産のアンケートにご協力ください♪

島根県の名物・お土産のおすすめ記事はこちら！

• 【島根 お土産ランキング】アンケート投票結果で喜ばれる島根名物が判明！
• 「出雲そば」は普通に食べちゃダメ？黒くて香りが強い出雲そばの特徴は？
• 「浜田産ノドグロ」は脂の乗りが通常の5倍？数値で証明された！
• 西条柿は、受験戦争より競争率が激しい？甘さと食感が最高級！
• 宍道湖の「大和しじみ」が選ばれる理由は大粒・食味・食感！
• 島根ワイナリーのワインは安くて美味しいのでお土産に重宝！
• 「十六島海苔」は神様からの贈り物？日本最古の天然海苔の人気の秘密
• 「多伎いちじく」は日本のいちじくで一番甘い？
• 出西生姜は、生でかじって食べれる日本で唯一のショウガ！？
• 「仁多米」が西日本No1の米と評価される理由は？
• 「あすっこ」は野菜なのに甘い！栄養価が高く老若男女が喜ぶ野菜！