【出雲そば】美味しい？まずい？どっち？人気投票！島根県のお土産＆名物
皆さん、島根県の名物「出雲そば」をご存知でしょうか？
蕎麦なんてどこも同じと思った方、「出雲そば」を食べたことはありますか？「出雲そば」は、出雲地方の風土に合った伝統ある食文化の代表格です。見た目からして黒っぽく他の蕎麦とは違う雰囲気があり、実際に「出雲そば」は『香り高さ』と『風味』、そして『独特の食感』という特徴があります。その美味しさと特徴から「日本三大そば」の一つでもあります。
「出雲蕎麦」は、島根県のお土産屋にはもちろん、楽天やAmazonなどの通販として購入することもできます。
そこで今回バトクエでは、島根県の名物「出雲蕎麦」の魅力の紹介と、『島根名物「出雲蕎麦」は美味しい？まずい？どっち？』というアンケートの結果を発表します。
もしよければあなたの意見も教えてください♪
島根名物「出雲蕎麦」は美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（美味しい）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（まずい）
島根県の名物「出雲そば」は、『製粉方法』が通常の蕎麦と違う！
島根県の名物「出雲そば」は、通常の蕎麦より圧倒的に『香り』が強く、独特の食感がある！
「出雲そば」は、通常の蕎麦とは『製粉方法』が大きく異なります。通常の蕎麦であれば、石臼や製粉機で製粉するときは、玄蕎麦の殻を取り除きますが、「出雲そば」では、殻ごと製粉します。
「出雲そば」は、殻ごと製粉することにより、色が黒っぽくなります。そして『香り高さ』と『風味』が強くなり、独特の食感がある蕎麦に仕上がります。
蕎麦の香りを楽しむ人は多くいますが、その中でも特に香りが強いと人気があるのが島根県の名物「出雲そば」です。
島根県の名物「出雲そば」は、地元の食材にこだわることで、さらに「香り高さ」が増す！
最近では、全国で取れた蕎麦の実を、殻ごと製粉した蕎麦を「出雲そば」として食べられたりしますが、本来の「出雲そば」は、島根県奥出雲町などの地元で取れた食材を使い殻ごと製粉した蕎麦のことを指します。
出雲地方の風土に合った伝統ある「出雲そば」は、豊かな土、水、気候の下で育った食材を利用しているので、通常の蕎麦よりはるかに香り高く風味豊かになります。
「出雲そば」は『まずい』『美味しくない』という意見もある？
さて島根県のお土産・名物として大人気の「出雲そば」ですが、『まずい』『美味しくない』という意見もあったりします。
アンチ「出雲そば」派が『まずい』『美味しくない』という理由
「出雲そば」は、名物なだけにお店がたくさん。ハズレを引くと、その辺の蕎麦屋よりまずいこともあります。そういった背景もあり、次のような意見がでるもしばしば。
名物にうまいものなしの代表例
観光客しかいないのでは...？
美味しい「出雲そば」に出会える可能性が低いのも事実ですが、美味しい出雲そばに出会えた時の感動もまた高いのも事実です。気になる方は、美味しいお店に行って、食べてみるしかないですね！
島根県の名物「出雲そば」は、『食べ方』が通常の蕎麦と違う！
島根県の名物「出雲そば」の食べ方① 「割子そば」
「割子（わりご）そば」は、三段の丸い漆器に「出雲そば」を盛って出され、その漆器に「そばつゆ」を直接かけて食べます。
「割子そば」の一段目にお好みで薬味をのせ、「そばつゆ」をかけ、蕎麦となじませて食べます。一段目を食べ終わったら、一段目の容器に残った「そばつゆ」を二段目の器に移し、必要であればさらに「そばつゆ」と薬味を足して食べます。その繰り返しで三段目まで食べていきます。
出雲地方では、昔から弁当箱・重箱のことを割子（わりご）と読んでいることから、「出雲そば」の代表的なこの食べ方を「割子そば」と呼ぶようになったそうです。
薬味は、ねぎ、紅葉おろし、ごま、生姜、ワサビ等を添えられることが多く、紅葉おろしは鉄板と言われています。
島根県の名物「出雲そば」の食べ方② 「釜揚げそば」
通常の蕎麦は茹でた後に水洗いをしますが、「釜揚げそば」は違います。
「釜揚げそば」は、鍋や釜から茹でた蕎麦を水洗いしないで直接うつわに盛り、「蕎麦湯」を入れ、「そばつゆ」や薬味を自分でかけて食べます。「割子そば」同様に、「めんつゆ」を自分で入れて味を調節するのが特徴です。
「釜揚げそば」は、栄養が溶け出した蕎麦湯を利用するため、健康食品としても注目されています。蕎麦湯は香りや風味が強く、「出雲そば」の特徴を存分に楽しめる食べ方と言えるでしょう。
また天婦羅との相性が良く、天そばにすることもおすすめの食べ方です。
『【出雲そば】美味しい？まずい？どっち？人気投票！』のまとめ
いかがでしたでしょうか。「出雲そば」は、通常の蕎麦と製粉方法が異なり、殻ごと製粉するため、蕎麦の色が黒っぽくなり、香りが強く、独特の食感を生み出します。また「出雲そば」には、「割子そば」と「釜揚げそば」の2種類の食べ方があります。どちらも「出雲そば」でしかしない特徴的な食べ方なので、一度は味わってみることをおすすめします。
島根県に行くと「出雲そば」がお土産で売っていたりしますが、楽天やAmazonなどの通販でも購入することができますので、興味ある方は購入してみてはいかがでしょうか。
『島根名物「出雲そば」美味しい？まずい？どっち？』の人気投票結果発表！
島根名物「出雲蕎麦」は美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（美味しい）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
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島根名物「出雲蕎麦」は美味しい？まずい？どっち？のアンケート
★★★★★（美味しい）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
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島根県の名物・お土産のアンケート・ランキングの結果を紹介！
島根県のお土産・名物のランキングを決めよう！のアンケート
出雲そば
浜田産ノドグロ
西条柿
宍道湖の大和しじみ
島根ワイナリーのワイン
十六島海苔
多伎いちじく
出西生姜
仁多米
山くじら ジビエ缶
赤天
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島根県のお土産・名物のランキングを決めよう！のアンケート
出雲そば
浜田産ノドグロ
西条柿
宍道湖の大和しじみ
島根ワイナリーのワイン
十六島海苔
多伎いちじく
出西生姜
仁多米
山くじら ジビエ缶
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