【サザエ】好き？嫌い？どっち？サザエを『まずい』と思う割合を人気アンケート調査！
大きな渦巻状の殻にたっぷりと身が入り、コリコリした食感が特徴の「サザエ(栄螺)」。お刺身や壺焼きなど、美味しい海鮮の代表格です。
海の近い旅行先や浜焼き・BBQなどでも楽しめ、幅広い層から愛されている「サザエ」ですが、「美味しくない / まずい」「食べられない」という口コミも寄せられています。
今回バトクエでは、サザエの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【サザエ】好き？嫌い？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【サザエ】好き？嫌い？どっち？サザエを『まずい』と思う割合を人気アンケート調査！のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【サザエ】の特徴・魅力
コリッした食感と磯の香り、肝のほろ苦さがが美味しい「サザエ」は、リュウテン科に分類される巻貝の一種。焼いたり煮たりはもちろん、生食も可能な貝です。
サザエの一番の特徴は、大ぶりな渦巻状の殻。トゲのあるものと無いものがありますが、どちらも存在感があり、舟盛りに添えられている様もよく目にします。
貝類特有の旨味成分である「コハク酸」の含有量はアワビの倍近く、旨味の強い貝であることも特徴です。
また、サザエはビタミン・ミネラルなどが多く含まれ、豊富な栄養価と効能があります。健康のためにも積極的にとりたい食材です。
【サザエ】が使われる料理
「サザエ」の定番メニューはお刺身や壺焼きです。生食から焼き物、揚げ物など、和食を中心に幅広い料理に活用されています。
- サザエを使った主な料理
- お刺身
- 壺焼き、浜焼き
- 醤油煮、甘露煮
- 炊き込みご飯、サザエ飯
- 天ぷら、かき揚げ
- お吸い物、冷汁
和食の定番メニューはもちろんですが、バターソテーやアヒージョなど洋風に調味しても美味しくいただけます。
【サザエ】の主な加工食品
「サザエ」はお酒のおつまみにも人気の食材です。水煮や醤油煮などを手軽に食べられるよう、缶詰や瓶詰めなどに多く加工されています。
サザエの炊き込みご飯は、古くから漁師飯として愛されています。炊き込みご飯の素も市販されており、簡単に家庭でも楽しむことができます。
変わり種の加工食品には、隠岐島海士町のご当地品「島じゃ常識 さざえカレー」などもあるようです！
サザエは栄養価抜群！【サザエ】に含まれる栄養素と効能
「サザエ」は、ビタミン・ミネラルがバランスよく含まれた、栄養価抜群の食材。中でも血圧やコレステロールに効能のある「タウリン」の含有量がダントツです。
成長ホルモンの分泌促進や免疫力向上などの効果がある「アルギニン」も、魚介類上位の含有量をほこります。そのほかにも
- ビタミンB類
- ビタミンE
- グルタミン酸、アスパラギン酸、アルギニンなどアミノ酸
- カリウム、マグネシウム、鉄などミネラル
などの栄養素も豊富に含まれています。貝類の中ではタンパク質が多い方で、脂質が少なく栄養バランスのいいヘルシー食材でもあります。
【サザエ】は好き嫌いが分かれる？
コリコリした食感と濃厚な旨味で、定番人気の「サザエ」。お造りやBBQなど、お出かけ先やイベント事でも楽しめる食材のひとつです。
貝類の中でも身が大ぶりで食べ応えがあり、食材としての価格や価値も少しお高めです。ちょっとした贅沢のお供に、サザエを選ぶ方も多いですよね。
- コリッとした食感と磯の香りがたまらない！
- 生でも焼いても煮ても美味しい！
- 濃いうまみと絶妙なほろ苦さで、お酒が進む！
など人気っぷりがうかがえる意見が多く寄せられている一方、口コミを見ると「美味しくない / まずい」という「サザエ嫌い」な方も一定数いるようです。
【サザエ】には「美味しくない / まずい」という口コミも…
「サザエ」は栄養豊富な人気食材かと思いきや、苦手な方も多い食材です。「サザエ嫌い」な方からは、
- 苦くてまずい！食べられる気がしない
- 見た目が気持ち悪くて無理！
- 硬くて苦手…
- ジャリジャリするのが嫌
- 臭い！
などと、厳しい口コミが寄せられていました。特に苦味については、「克服しようと何度も頑張ったけど無理だった」という体験談も多く見られます。
【サザエ】はどうして好き嫌いが分かれるのか？
「サザエ」の好き嫌いが分かれる原因は、主に
- 苦味
- 見た目
- 食感
- におい
の4つがあるようです。
「サザエ嫌い」の原因として、最も多く挙げられていたのが独特の苦味。サザエの内臓、つまり「肝」の部分に含まれる苦味が、好き嫌いが分かれる理由のひとつです。
見た目が苦手だという方は、肝のビラビラやグルグルしたとぐろ状の部分、貝類独特の質感が苦手な様子。確かに、まじまじと見るとかなりグロテスクですよね。。
コリコリした食感が特徴のサザエには、逆に「硬いのが嫌い」という意見も寄せられています。特に生食する場合、硬いものが苦手な方は苦労するかもしれません。
また、サザエは鮮度が重要な食材です。特に肝の部分は痛みやすく、痛むと強烈なにおいを発します。鮮度が落ちたサザエを食べてしまうと、強い生臭さを感じてしまいます。
【サザエ】嫌いを克服するには？
栄養価抜群の「サザエ」は、ぜひ健康のためにも積極的にとりたい食材です。
「サザエ嫌い」を克服したい方は、自分の苦手ポイントを解消できる食べ方を選んで挑戦してみましょう！
ここからは「サザエ嫌い」の原因になりやすい
- 苦味
- 見た目
- 食感
- におい
それぞれを緩和できる、オススメ商品をご紹介します。「サザエ嫌い」解消に、ぜひ役立ててくださいね。
北正 ツバ付き貝むき 大 天然木・ステンレス鋼 日本
サザエの苦い部分はほんの一部。本来苦味を感じるのは、サザエの肉厚な身とグルグルの間にある、「ハカマ」と呼ばれるビラビラした部分だけなのです。
奥のグルグルした肝は、生殖器にあたる部分です。緑色のメスの肝にはほんの少し苦味がありますが、白色のオスの肝はクリーミーで苦味がありません。
サザエの苦味が嫌いな方は、まずは苦味のある肝の部分をしっかり外してからいただくのがオススメです。丁寧に捌くだけで、美味しくいただけるかもしれませんよ！
松村水産 伊勢志摩産 さざえ 炊き込みご飯の素 3合炊
サザエの見た目が苦手な方は、薄くスライスされた炊き込みご飯の素を使えば、見た目をあまり気にせず美味しくいただけるはずです。
サザエのお出汁たっぷりで炊いたご飯は、貝ならではのうまみがたっぷり！サザエは特に旨味成分が多い貝なので、貝出汁の美味しさも抜群です。
国産 だいこん ダイコン 大根
サザエの硬い食感が苦手な方は、ぜひ煮て食べてみてください。生の大根と一緒に煮ると、さらに柔らかく仕上がりますよ！
煮汁にお醤油を入れたい方は、最後の仕上げで入れるようにします。お醤油を入れた状態で煮込んでしまうと、身が硬くなってしまうためです。
S&B シーズニング アヒージョ
サザエのにおいが苦手な方は、新鮮なサザエをアヒージョにするのがおすすめです。サザエは痛みやすい食材なので、鮮度の高いものを選ぶことが重要です。
香りの強いニンニクやハーブで調味すると、さらに生臭さを感じずにいただけるはず。磯の香りが華やかな、贅沢な一皿になりますよ！
【サザエ】好き？嫌い？どっち？サザエを『まずい』と思う割合を人気アンケートで調査！まとめ
コリッとした食感と、磯の香りが美味しい「サザエ」。栄養価も非常に高く、心身ともにご馳走となる食材です。
肉厚な身とほろ苦い肝が人気な一方、独特の苦さや硬さから「美味しくない / まずい」と思う方も見られます。
「サザエ大好き！」「生でも焼きでも美味しい！」という方も、「やっぱり苦くてまずい！」「見た目が無理！」という方も、ぜひご意見お聞かせください。
「【サザエ】好き？嫌い？どっち？」の投票結果の発表
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