【カリフラワー】好き？嫌い？どっち？カリフラワーを『まずい』と思う割合を人気アンケート調査！
白くモコモコした見た目と、サックリした歯触りが特徴の「カリフラワー」。キャベツの変種で、幅広い調理に活用できる野菜です。
日頃から食卓に並ぶほどではないものの、特に洋食のメニューを中心に人気の食材ですが、「モソモソした食感が嫌い」「微妙に苦くてまずい」と、実は苦手な方がかなり多いよう…
今回バトクエでは、カリフラワーの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【カリフラワー】好き？嫌い？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【カリフラワー】好き？嫌い？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【カリフラワー】の特徴・魅力
こんもりと白い花蕾と太い茎が特徴的な「カリフラワー」は、キャベツの変種のひとつです。香りや味も、キャベツによく似ています。
キャベツと同じように、茹でる・焼く・煮る・揚げるなど、あらゆる調理方法が可能です。ピクルスなど漬物にしたり、生食することもできます。
明治時代に日本にも入ってきましたが、一般的に普及したのは洋食が広まった昭和30年頃です。日本人にとっては、比較的新しい野菜のひとつと言えるでしょう。
糖質制限の一環でジャガイモやお米に置き換えるなど、ダイエットの強い味方となる食材でもあります。
【カリフラワー】が使われる料理
カリフラワーは、キャベツやジャガイモのように、あらゆる料理に使える食材です。
- カリフラワーが使われる主な料理
- 炒め物
- スープ・カレー・シチュー
- サラダ・和え物
- バーニャカウダ・野菜スティック
- ピクルス
- グラタン
- フリッター
- パスタ・トーストの具材
洋食のイメージが強い野菜ですが、きんぴらなどの和食メニューや中華炒めなどに使うのもオススメです。
【カリフラワー】の主な加工食品
「カリフラワー」は下処理に手間がかかり、一度の食事でたくさん消費しにくいため、冷凍加工されたものを活用する方も多い食材です。
栄養価が豊富な「カリフラワー」は、他の野菜と合わせて野菜ジュースやスムージーなどに加工されることも。
カリフラワーを細かく米粒状に加工した「カリフラワーライス」は、白米に比べて糖質1/25・カロリー1/10と言われるほど、ダイエットに最適な加工食品です！
あらゆる調理ができるカリフラワーは、レトルトスープやソース、ドレッシングなどにも幅広く活用されています。
カリフラワーは栄養価抜群！【カリフラワー】に含まれる栄養素と効能
カリフラワーにはビタミンCが多く含まれ、加熱しても損失しにくい特徴があります。風邪予防や疲労回復などに効果があり、美容にも必須の栄養素です。
カリウムの含有量も豊富で、むくみや高血圧に効果的です。カロリーや糖質以外の面でも、ダイエットの強い味方であると言えますね。
また、カリフラワーに含まれる「イソチオシアネート」には、発がん性物質の働きを阻害する効果があるとされています。
【カリフラワー】は好き嫌いが分かれる？
「カリフラワー」は、サクッした歯応えとほんのわずかなほろ苦さが美味しい野菜。日本での歴史は浅いものの、キャベツやジャガイモのようにあらゆる料理に活用されています。
カリフラワーが好きな方からは、
- 独特の食感が好き！
- 茹でてディップするだけで美味しい！
- 調理方法によって食感が変わって楽しい！
- いろんな料理に使えて便利！
などの理由で支持されているようです。しかし、カリフラワーには「美味しくない / まずい」という口コミも、かなり多く見られました。
【カリフラワー】には「美味しくない / まずい」という口コミも…
便利でおしゃれなイメージの強い「カリフラワー」には、かなり多くの「美味しくない / まずい」という口コミが寄せられています。
「カリフラワー嫌い」の方からは、
- ゴソゴソ・グズグズした食感がまずい
- 青臭くて苦い！
- 家族5人中4人が嫌い
- 味がしなくて気持ち悪い…
- なんで白いの？おいしそうに見えない
と、辛辣なコメントが寄せられています。ブロッコリーと比較されることが多いようですが、「ブロッコリーの方がマシ」という意見の方が多いようです。
【カリフラワー】はどうして好き嫌いが分かれるのか？
「カリフラワー」は味やにおいにほとんどクセがなく、独特の食感が好まれるおしゃれな野菜です。しかし一方で、
- 食感
- 味・におい
- 見た目
などの理由が、重度の「カリフラワー嫌い」の原因になっています。特に独特のモサモサした食感は、「美味しくない / まずい」と感じる一番の要因です。
カリフラワーはあまり味やにおいが強い食材ではありませんが、「だからこそ苦味や青臭さを拾いやすい」という口コミも。
また、白くもこもこした見た目はあまり野菜らしくなく、「美味しそうに見えない・食欲がそそられない」と感じている方も多いようです。
【カリフラワー】嫌いを克服するには？
「カリフラワー嫌い」を克服するには、まずは苦手ポイントを解消できる調理法を試すのがおすすめです。
特に食感は、茹でたカリフラワーのイメージが強いはず。茹でる以外の調理方法にするだけでも、カリフラワー嫌いを克服できるかもしれません！
とは言え和食で見かけることは少なく、日本ではあまり遭遇せずに過ごせます。無理に食べられなくても、そこまで困ることはないかもしれません。
日清オイリオ キャノーラ油
カリフラワーの食感が苦手な方は、フライにしてみましょう！独特のモソモソした食感から、ジャガイモのようなホクホクした食感に大変身します。
味やにおいが気になる方は、チーズやカレー粉などと合わせるのがおすすめ。ケチャップやマヨネーズとも相性抜群です。
TAMAKI グラタン皿 ギャザー ブラウン
カリフラワー嫌いの克服につながるもうひとつのメニューは、グラタンです。しっかりと加熱しホワイトソースと合わせれれば、パサパサ・モソモソした食感が嘘のよう！
チーズと合わせるで味もはっきりし、においも全く気にならなくなります。ベーコン・ウインナーなどを入れるのもおすすめです。
カゴメ 野菜一日 これ一本
味や食感、見た目などがどうしても気になる方は、野菜ジュースやドレッシングなどであれば、美味しく摂取できるはず。
カリフラワー自体は、もともと味やにおいがほとんどしない食材です。香りや味の強い他の野菜・果物と合わされば、全く分からなくなりますよ！
【カリフラワー】好き？嫌い？どっち？カリフラワーを『まずい』と思う割合を人気アンケート調査！まとめ
サクサクからホクホクまで、調理方法によってあらゆる食感が楽しめる「カリフラワー」。主に洋食に使われ、おしゃれなイメージも強い野菜です。
独特の食感と素朴な味が美味しい食材ですが、それゆえに「美味しくない / まずい」という口コミも多く見られます。
「カリフラワー大好き！」「いろんな料理で楽しめる！」という方も、「食感も味もまずい！」「見た目が受け付けない！」という方も、ぜひご意見お聞かせ下さいね。
「【カリフラワー】好き？嫌い？どっち？」の投票結果の発表
【カリフラワー】好き？嫌い？どっち？のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
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【カリフラワー】好き？嫌い？どっち？のアンケート
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