【ひっつみ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！
ひっつみは岩手県の北上盆地とその周辺で食べられている郷土料理です。
小麦粉を用いた汁物で、とってなげ、つめりなどと呼ばれることもあります。
練った小麦粉を薄く引き伸ばして作るひっつみは、なめらかで喉越しが良く、現地では年齢を問わず愛されています。
今回バトクエでは、ひっつみの特徴や魅力をご紹介し、最後に『【ひっつみ】美味しい？まずい？どっち？』のアンケート結果を発表します！
【ひっつみ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！のアンケート
★★★★★（大好き）
★★★★（好きかな）
★★★（普通）
★★（嫌いじゃないけど）
★（嫌い）
【ひっつみ】の特徴・魅力
ひっつみとは？
ひっつみは寒冷地域の岩手県で、寒い時期に古くから食べられてきた伝統料理です。
ひっつみという呼び名は「引きちぎる」という意味の方言「ひっつむ」に由来しています。その名のとおり、小麦粉を練って寝かせた生地を手で引きちぎり、具だくさんの鍋に入れて作られます。
食感は餃子の皮やワンタンに近く、さまざまな具材から出るうま味と、ひっつみの独特の食感がその人気の秘密と言えます。
ひっつみの特徴
ひっつみは小麦粉に水を加えてよくこね、二時間ほど寝かせて作られるのでなめらかで程良いコシがあります。小麦粉を使ったひっつみは淡白な味わいとなっており、どんな具材ともよく合います。
現在でも各家庭や料理屋で作られ、具材や味付けに特に決まりはありません。ニンジンやゴボウなどの根菜や、きのこ、ネギ、鶏肉などがよく用いられます。
サンマのすり身やカニなど使った海鮮ひっつみもおすすめです。味付けには醤油が使われることが多いですが、味噌味のものもあります。
ひっつみの魅力
ひっつみは寒い季節に、体を芯から温めてくれるメニューです。大鍋を囲んで食べれば身も心もぽかぽかになります。
具材が豊富なため、美味しいだけでなく栄養バランスの点でも優れています。一品で炭水化物、タンパク質、ビタミン、食物繊維と言った多くの栄養素を摂り入れることができるのです。その時々で旬の食材を使うことで、より栄養豊かで変化に富んだメニューとなります。
さらに、野菜や肉などの材料も柔らかく煮込むことで、小さな子供からお年寄りまで皆で一緒に食卓を囲むことができます。
【ひっつみ】の評判
【ひっつみ】美味しい・好きと言う意見
- しっかりした味のスープにもちもち感がたまりません
- 鶏やごぼうのダシが染みたひっつみが美味しい！
【ひっつみ】まずい・嫌いと言う意見
- 特に見当たりませんでした
【ひっつみ】の商品紹介
遠野ふるさと商社 遠野ひっつみ
岩手の味が自宅で手軽に再現できる、ひっつみとスープのセットです。
あなただけのオリジナルひっつみ鍋
ひっつみ鍋は、岩手県内でも地域や各家庭ごとに使われる食材や味付けが異なります。味付けのベースとなるスープにお好みの具材を合わせることで、オリジナルのひっつみ鍋を楽しむことができます。また、自宅でひっつみを作る際には、本場の岩手県産小麦がお勧めです。
だい久 岩手ひっつみ鍋のつゆ
鰹とごぼうの風味豊かな醤油ベースのひっつみ鍋のスープです。
府金製粉 こな屋さんの南部地粉 1kg
岩手県で収穫された小麦を県内で挽いた地粉。その素朴な風味は、昔ながらの郷土料理であるひっつみ作りに最適です。
「【ひっつみ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！」まとめ
今回はひっつみの特徴や魅力についてご紹介しました。
小麦を使った岩手県の伝統料理、ひっつみ。そのなめらかで素朴な味わいは、今でも多くの人に愛されています。具だくさんで、栄養も豊富なこの郷土料理をぜひ一度味わってみてください。
また最後に、ひっつみが好き・嫌いかのご意見もお聞かせください。
「【ひっつみ】美味しい？まずい？どっち？」の投票結果の発表
【ひっつみ】美味しい？まずい？どっち？人気アンケートで好き嫌いの割合調査！のアンケート
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